කිරි මත පෑන්කේක් ජනප්රිය සහ ජනප්රිය ආකාරයේ ගෘහස්ථ පුලුස්සන භාන්ඩ වේ, විදේශීය නිෂ්පාදන අවශ්ය නොවේ, විශාල කාලයක් සහ සුපිරි සූපවේදීන්ගේ කුසලතාවන්ගෙන් යුක්ත නොවේ. මෙම ආහාරයේ කොටසක් වන අමුද්රව්ය සෑම විටම කඩිසරව ගෘහාශ්රිත ගෘහ සේවිකාවට පමණක් නොව තනිවම තනිකඩ සිසිලකයකු සඳහාද ලබා ගත හැකි අතර සාමාන්යයෙන් කුස්සියට යෑමට සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් කුස්සියට ගිය අයට පවා ඔවුන්ගේම තේ පානය කිරීමට පුලුවන් හෝ කෝපි.
කිරි මත පෑන්කේක්: පියවරින් පියවර ඡායාරූප පියවර සමඟ වට්ටෝරුව
පෑන්කේක්, මේ ආකාරයෙන් පිසූ, පරිපූර්ණ ලෙස හැඩගස්වා, කබලෙන් ලිපට නොසිටින්න. ඉතා ඉහල මේද සහිත කිරිපිටි භාවිතයෙන් මෙය ලබා ගත හැකිය. මෙම පරීක්ෂාව අසාමාන්ය කප්පාදුවක් හා ප්රසන්න ප්රත්යාස්ථතාවයක් ලබා දෙයි. ප්රණීත රසකාරක ස්වභාවික සුවඳ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පිටි කුරුඳු හෝ වෙනත් රසකාරකයක් පිටි ටිකක් පිටි තබා ගන්න. මෙම එකතු සාමාන්ය පාන්කේන් මුල් හා අසාමාන්ය පැණිරස කෑමක් බවට පත් කරයි.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 450 ග්රෑම්
- කිරි 6% - 625 ml
- සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි
- බිත්තර - 4 කෑලි
- සීනි - 3 තේ හැදි
- ලුණු - 2/3 ෆොස්ෆේට්
- ෙබ්කිං කුඩු - 2/3 ෆොස්ෆේට්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- මුළුතැන්ගෙයි පෙරනයක් හරහා පිටි පිටි ගෙන, ෙබ්කිං කුඩු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
කිරි සමග පෑන්කේක් සඳහා පිටි පිරවීම - වෙනම බහාලුම් දී, කිරි තුළ වත්, එය ලුණු සහ සීනි විසුරුවා, බිත්තර එකතු, පසුව හොඳින් මිශ්ර.
- කුඩා කොටස්වල පිටි එකතු කොට ඉක්මනින් ප්රමාණවත් තට්ටුවක් මිරිස් කරන්න. අවසානයේ දී සුවඳ සහ මිශ්ර නොකෙරෙන සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න. ස්කන්ධ ඝනත්වය හා සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය නොවිය යුතුය. අර්ධ නිමි භාණ්ඩය පැය 2 ත් 8 ත් අතර කාලයක් ගත වන අතර ඉන්පසු පිළිස්සීම් පෑන්කේක් ආරම්භ කරන්න.
- අලංකාර රන්වන් වර්ණ පෙනෙන තුරු දෙපාර්ශවයම දෙපැළෙන පිටි ගුලිය පිටි උණු කර දමන්න.
- සේවය කිරීමට පෙර, වතුර භාජනයක වතුර මත ජලය මත පැතිරුණු බටර්, අතිරේක මෘදු පැතිරීම සඳහා, පුරන් සමග පෑන්ෙක්ක් පැටවුන් දැමීම සහ ඔබේ රුචිකත්වයට අලංකාර කරන්න.
නිවසේ අමු රසවත් කිරි පෑන්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසූ පෑන්කේක්, ඕනෑම ලුණු පුරවරයකින් පිරවීම සඳහා සුදුසු ය. පෑන්ෙක්ක් සඳහා ඉලාස්ටික් හා ඝන පිටි ගුලිය නොකැඩී, ඉණිමට හතු, ඇටසැකිලි සහිත ෆ්රයිඩ් කයිසරය හෝ අර්තාපල්, තෙල් මිශ්ර කළ මස්, රතු මුව සාරය හෝ අර්තාපල් එය වසා නොගන්න.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- පැස්චරණය කළ කිරි - 1 තේ හැදි
- ජලය - 700 ml තම්බා වතුර 200 ml තම්බා
- තිරිඟු පිටි අතිෙර්ක පංතිය - ½ කි
- බිත්තර - 2 කෑලි
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්
- සෝඩා - 1/2 ෆොස්ෆේට්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- ලුණු බඳුනක ලුණු, සෝඩා සහ සිහින් පිටි දමා හොඳින් මිශ්ර.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය වත් හා මිනිත්තු 5 ක මධ්යකාලීනව මික්සර් සමඟ තරයේ මුළුමනින්ම පරාජය කරන්න.
- කිරි එකතු කිරීම හා දිගටම ඇවිස්සීම, ඉන්පසු උතුරන වතුර වත් කර සිසිල් සහ සිසිල් සිසිල්.
- උණුසුම් පිටි මිශ්රණයක් දී, බිත්තර එකතු හා සුමට තෙක් මිශ්ර. අවසන් පරීක්ෂණය තුළ තනි තනි හෝ කැටිති නොවිය යුතුය.
- එක් වරක් කබලෙන් ලිපට කන්න, ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න. සෑම පැන්කෙක් ම 1.5 ක මිනිත්තු 1.5 ක් සඳහා ෆ්රයි්.
- මේසය මත පුලුස්සන ලද භාණ්ඩ වෙනුවට හෝ සිසිල් බීම වෙනුවට උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න, ඔබේම රසය වෙතට ගෙන, ප්රධාන ඖෂධ පැළෑටි ලෙස ඔබේ ඥාති මිරිස් ආහාරයට දෙන්න.
කිරි සමග පෑන් කේක් පිළිස්සීම සඳහා
වට්ටෝරුව අනුව, කස්ටඩ් පෑන්කේක් සංයුතිය කිරි පමණක් නොව, ජලය ද ඇතුළත් ය. මෙම ද්රවවල සංයෝජනය හේතුවෙන් ඇනූ පරිපූර්ණව ගලා යයි. එය ඉතා තුනී ස්ථරයක් සමඟ කබලෙන් විසිරී ඇති අතර එය හැරී යාමේ ක්රියාවලියෙන් ඉරිතලා නැත.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- කිරි 1.5% - 2 හැදි
- අධික තාපාංක ජලය - 1 තේ හැදි
- පිටි - 400 ග්රෑම්
- බිත්තර - 3 කෑලි
- සීනි - 1 තේ හැදි
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්
- ෙබ්කිං කුඩු
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- බිත්තර තරමක් පිටි, පොඟවන ලද පිටි, ලුණු, සීනි සහ ෙබ්කිං කුඩු එක් කරන්න. මිශ්රණයේ අනුකූලතාවක් සාමාන්යයෙන් පෑන්කේක් සඳහා පිළියෙල කරන ලද පිටි ගුලිය, සමාන විය යුතුය. අවසානයේ දී, උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත් කර ඉතාම හොඳින් මිශ්ර වී ඇති අතර, සියලුම අංගයන් සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පරිවර්තනය වේ.
- ගින්නෙන් ගිහිල්ලා යකඩ කබල කපන, තෙල් ඕනෑ තරම් තෙල් පොස්පේට් කරන්න.
- විශාල ඉස්කුරුප්පුවක් ඇනූ ගුලිය භාවිතා කිරීම, එක් පැත්තක එක් විනාඩියකට එක් පැත්තක්, පසුව අනෙක් පැත්තෙන් ෆ්රයි වත් කරන්න.
- බඳුන් සහිත සැරසිලි තහඩු මත තහඩු දැමීමට සූදානම් වන පෑන්කේක් සහ සිරප් සමග සේවය කරන්න.
සිදුරු සහිත කිරිපිටි මත පෑන්කේක්: ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරුව
පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය සඳහා ඉතාම සියුම්, සියුම් හා ලේස් විය යුතු අතර, සෑම විටම අවම වශයෙන් පැය භාගයක් සඳහා පෙනී සිටිය යුතුය. මෙම කාලය තුල, බුබුලු, එහි හැඩය වෙනස් වේ. මේ ක්රියාවලිය තුළ විවිධ හැඩයන් තුළ අලංකාර කුහර බවට හැරෙනු ඇත.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- කිරි 1.5% - ලීටර් 1
- තිරිඟු පිටි - 3 තේ හැදි
- සීනි - 3 තේ හැදි
- බිත්තර - 3 කෑලි
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්
- සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- කිරි එනමල් කන්ටේනරය හා මධ්ය තාපයේ ටිකක් තාපය වත් කර, නමුත් නභිගත නොවන්න. එය 45 ° C පමණ උෂ්ණත්වයක් ලබා ගත යුතුය.
- සීනි, බිත්තර සහ ලුණු උණුසුම් ද්රව බවට ප්රවේශමෙන් ප්රවේශ වන්න. ප්රබල, වායු පෙනුමක් සහිත මික්සර් සමඟ සියලු අමුද්රව්ය වැදී.
- පිටි, සෝඩා සහ පෑන්කේක් මත ඇනූ මෘදු මිශ්රණය එකතු කරන්න. අවසානයේ දී, එළවළු තෙල් වත් කර නැවත හොඳින් මිශ්ර. පැය භාගයක් පමණ නැවත්වීමට පරීක්ෂණය දෙන්න.
- මාගරින් සමඟ කබලෙන් ලිපට හා පෑන්කේක් ආරම්භ කරන්න. උණුසුම් මතුපිටක් මත ඇනූ වත් කරන්න, නිල ඇඳුමකින් යුත් තට්ටුවක් හා පැති දෙකකින් රන් පාටට බෙදා දෙන්න.
- කෑම පිඟානක් මත පෑන්කේක් පැතිරීම හා මේසයට එය සේවය කිරීම හොඳයි.
කිරි සමග පෑන්ෙක්ක්: සම්භාව්ය සඳහා වට්ටෝරුව
මේ ආකාරයෙන් පිසූ පෑන්කේක් ඉතා පෝෂ්යදායී සහ පෝෂ්යදායී වේ. මෙම ඇනූ සමබර ව්යුහය ඝනත්වය සහ ප්රසන්න, මෘදු අනුකූලතාව, මෘදු, අශික්ෂිත රසයෙන් හා ප්රසන්න, සියුම් සුවඳ, සමබර ලෙස ඒකාබද්ධ වේ.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- සීනි - 2 තේ හැදි
- පැස්චරීකරණය කළ කිරි - ලීටර් 1
- බිත්තර - 2 කෑලි
- බටර් - 100 ග්රෑම්
- සූරියකාන්ත තෙල් - 100 ml
- පිටි - 750 ග්රෑම්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- කුස්සියටත් තැනකින් තිරිඟු පිටි ගැඹුරු සෙරමික් බහාලුමක් බවට පත් කරන්න.
- වෙනම භාජනයක් තුළ අමු බිත්තර තබන්න, සීනි, ලුණු සහ රතු පැහැති සුදු පැහැති පෙනුමක් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. එවිට සිහින් වඩන කිරි මුළු කිරිපිටි වත් කරන්න, සෝඩා සහ එළවළු තෙල් දමා. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා දිගටම පහර දෙන්න.
- අවසානයේ දී, පිටි තුළ වත් කර ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය හා හොඳින් ගලා යන්නට ඉතා ප්රවේශමෙන් මිශ්ර. ගුප්ත තවමත් පවතී නම්, ඔබ මික්සර් සමඟ ද්රව ස්කන්ධය කස පහර දිය හැකිය.
- මාගරින් සහ උණුසුම් ළිඳ සමග කුළුබඩු බදින ලද. සීනිකෝ බුරුසුවක් සමඟ මතුපිටට මතුපිටට මතුපිටට ආලේප කර ඇනූ කොටසක ගුලියක් උගුල්ලා භාවිතා කරන්න.
- මෘදු රන්වන් පැහැයක් සාදනු ලබන තෙක් මධ්යයේ තාපය මත පෑන්කේක් ෆෑන්.
හදිසියේ බිත්තර නොමැති කිරි පාන්කේක්
සමහර විට ඔබ හා ඔබගේ නෑදෑයන් රසවත් යමක් සමඟ කටයුතු කිරීමට අවශ්ය, නමුත් සංකීර්ණ කේක්, පයි සහ රෝල් සඳහා සුදුසු අමුද්රව්යයක් නොමැති කාලයක් තිබේ. එවන් අවස්ථාවලදී ඔබට ඉතා සරල වට්ටෝරයක් භාවිතා කළ හැකි අතර, අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය වලින් උණුසුම්, බටර් සහ වාතයෙන් යුත් පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට හැකිය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- පිටි උසස් තත්ත්වයේ පිටි - 350 ග්රෑම්
- කිරි - 1 තේ හැදි
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි
- සීනි - 2 තේ හැදි
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්
- සෝඩා - ¼ ෆොස්ෆේට්
- විනාකිරි මේසය
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- ගැඹුරු පාත්රයෙහි පිරවූ පිටි, සීනි සහ ලුණු.
- තුනී පටලයක් සහිතව, මුළු කිරිපිටි ඉතා සෙමින් හඳුන්වාදෙන අතර මිශ්රණය පිටි දියරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු ලැබේ.
- සූරියකාන්ත තෙල් සහ සෝඩා, විනාකිරි සමග පොල්ල එකතු කරන්න.
- කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කිරීමට, තෙල් හා ලෙලි ගෙඩිය සඳහා ඇනූ කොටසක් කොටසක් වත්. රන් දුඹුරු තෙක් එක් පැල්ලමක් ෆ්රයි, විනාඩි 1.5 ක් පමණ නැවත පිසිනවා.
- මී පැණි, ඝන මිල්ක්, ඇඹුල් ක්රීම්, ජෑම් හෝ පළතුරු සිරප් සඳහා උණුසුම් පෑන්කේක් පිරිනැමීමට සූදානම්.
කිරි මත රසවත් හා ටෙන්ඩර් චොකලට් කෑලි ආහාර පිසීමට
වඩාත් සාමාන්ය ගෙදර හැඩැති කේක් වර්ග ඔබ චොක්ලට් ටිකක් ඇඳීම නම් පුදුම පෙනුමක්, විස්මිත, පොහොසත් රසකැවිලි සහ ආකර්ෂණීය සුවඳක්. පෑන්කේක් ටැංකියට එකතු කරන ලද කිරි ටයිල්, එය වඩා ක්රීම්ගතියට පත් කරයි, සහ කළු කුළුබඩු, කුළුබඩු තිත්ත.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්
- ඉහළම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 300 ග්රෑම්
- කිරි 2.3% - 250 ml + 300 ml
- කොකෝවා කුඩු 25 ග්රෑම්
- කුඩු සීනි - 20 ග්රෑම්
- බිත්තර - 3 කෑලි
- ක්රීම් හා ඔලිව් තෙල් - එක් එක් ග්රෑම් 35 ක්
- කෙසෙල් - 2 කෑලි
- නැවුම් ගෙඩි - 10-15 කෑලි (ඇඳන් ගණන අනුව)
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- චොක්ලට් බාර් කැබලිවලට පෙති බවට පත්කර, කුඩා එනමල් සාස්පේන් තැනක දමා බටර් සමග ජල ස්නානයකින් විසුරුවන්න.
- වෙනම කන්ටේනරයකදී, කිරි ටිකක් (300 ml) උණුසුම් කර දියර චොකලට් වලට එකතු කරන්න.
- කොකෝවා, ලුණු සහ කුඩු සහිත සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම, පිටි හරහා සිහිය, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කිරි (250 ml) වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- බිත්තර තරමක් ඝන පෙනුමක් තළා පිටි මිශ්රණයට එකතු කරන්න.
- කිරි චොකලට් ද්රව ඇනූ බවට වත් කර මිශ්ර කරන්නා සමඟ හොඳින් මිශ්ර. ස්කන්ධ ප්රසන්න දුඹුරු පැහැයක් සහ ඇඳුමක්, ගලා යන අනුකූලතාවයක් ලබාගත යුතුය.
- කුස්සියේ මේසයේ 2-3 පැය සඳහා අර්ධ නිමි භාණ්ඩය තබන්න.
- කාලය අවසන් වන විට කුළුබඩ තරමක් උණුසුම් සහ කෙටීම් කෙලින්ම ඉදිරියට යන්න.
- ඉටිපන්දම් සමග ඇනූ, කබලෙන් ලිපට වත් කර සිලිකන් බුරුසුවක් සමග සුමට. මිනිත්තු 1 බැගින් පැණිරස පෑන්කේක්.
- ස්වල්ප වශයෙන් සිසිල්, සිහින් ව කැඩුණු කෙසෙල්වලින් පිරුණු හා නැවුම්ව තම අස්වන්න සමඟ සැරසුණු මේසයට සේවය කළේය. අවශ්ය නම් පළතුරු, ඔවුන්ගේ ප්රියතම අය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
කිරි මත පෑන්කේක්: වීඩියෝ වට්ටෝරුව
රසවත්, කඩිනම් හා සිනිඳු පෑන්කේක් ඉතා සරල හා ඉක්මන් සූදානම් කර ඇත. සෑම ක්රියාවක්ම පැහැදිලිවම විදහා දක්වනු ලබන අතර එය සඳහා කිරි මත පෑන්කේක් සෑදිය හැකි ආකාරය ඉගෙන ගත හැකිය, සරල උපදෙසක් මිනිසා හෝ තරුණ යෞවනයෙක් විය හැකිය.