- සැල්දිරි - 450 ග්රෑම්
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල් - 1 කෑල්ලක්
- ඔලිව් තෙල් - 4 අයිතම. හැඳි
- සුදුළූණු - 2 දත්
- ලූණු - 225 ග්රෑම් (කැඩුණු)
- රතු ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක් (ෆ්රයිඩ්)
- තක්කාලි - 230 ග්රෑම් (තැම්බූ අර්තාපල් පොඩි කර)
- බැසිල් කොළ - 4-5 කෑලි
- බීජ නොමැති ඔලිව් - ග්රෑම් 180
- ලුණු කැම්පස් - 4 අයිතම. හැඳි (සෝදා හරින්න, වියළි)
- වම්බටු - 900 ග්රෑම්
- ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්
- සීනි - 2 අයිතම. හැඳි
- විනාකිරි - 3-4 හැඳි
- ලුණු - 1 කෑල්ලක්
කුඩා සාස්පාන් දී, සූදානම් හා කුඩා කෑලි කපා තුරු සැල්දිරි (විනාඩි 5-7) උනු. මධ්යම ප්රමාණයේ සාස්පේන්, ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න, මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය මත විනාඩි 5 පමණ ළූණු, රතු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. තක්කාලි එකතු කරන්න .... . . බැසිල්. . . . . . . ඔලිව්, කපර්ස් සහ බ්ලැක් ගම්මිරිස්. විනාඩි 10 ක් සඳහා කුක් සහ 2-3 සෙ.මී. කැබලිවලට Parezhte eggplants පැත්ත වෙන්. වම්බටු එකතු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් (8-10 විනාඩි) මෘදු ෆ්රයිට්. කරුණාකර ලුණු. උඳුනට තක්කාලි සමග සාස්පේන් දමන්න, මැද ගින්න සකස් කර වම්බටු එකතු කරන්න. සැල්දිරි එකතු කරන්න. බුරුල්ල. සීනි සහ විනාකිරි සමග රැවුල් රසය මිශ්ර කරන්න. සාස්පාන් සඳහා විනාකිරි මිශ්රණය එකතු කරන්න. ඝන, විනාඩි 5 දක්වා ආවරණ සහ ආහාර පිසීමට. අවශ්ය නම් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. අඩුම තරමින් එක් දවසක් වත් කරමු. ඔබ උණුසුම් හා සීතල සේවය කළ හැකිය. ශීත ඍතුවේ සේවය කරන විට, පැය එකහමාරකට පෙර ශීතකරණයෙන් ආහාරය ඉවත් කරන්න. කන්ටේනට් සිට ලොකු තහඩුව දක්වා කන්ටේනර් හැර තම්බා බිත්තර, තැඹිලි සහ බැසිල් සමග සැරසීම.
සේවය: 6-8