- ඔලිව් තෙල් - 1 ගෑරුප්පු
- ඌරු මස්කූරු රාත්තල් - 6 කෑලි
- බිම් සිමෙන්ති - 1 වීදුරු
- වියළි මිරිස්, බීජ වලින් කැඩුණු හා කැඩුණු - 4 කෑලි
- බල්බ්, 4 කොටස් කපා - කෑල්ලක් 1
- සුදුළූණු කරාබුනැටි, අර්ධ කපා - 6 කෑලි
- ගම්මිරිස් jalapeno, තැළුණු - 1 කෑල්ලක්
- ජලය - 6 වීදුරු
- තක්කාලි, කැඩුණු - 6 කෑලි
- ලූනු, පෙති කපා - 1 කෑල්ලක්
- තක්කාලි, භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු - 2 කෑලි
- ගම්මිරිස් jalapeno - 2 කෑලි
- දෙහි දෙහි යුෂ - 1/3 කුසලාන
- ලුණු - 1 ගෑරුප්පු
- ග්රෑම් කළු ගම්මිරිස් - 1/4 තේ හැන්දක
මධ්යම තාපය මත විශාල කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් උණුසුම් කිරීම. සෑම පැත්තකින්ම දුඹුරු තෙක් උණුසුම් තෙල් තුළ ඌරු මස් 10 විනාඩි. සූප, මිරිස්, ලූනු, සුදුළූණු සහ 1 jalapeno ගම්මිරිස් සමග සාස්පේන් ය. වතුරට වත්, පියන සමඟ ආවරණය කර පැය 6-8 දක්වා ඉහළ තාපයක් මත ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව, තාපයට අවම අවම කිරීම සහ ඌරු මස් මෘදු වන තුරු තවත් පැය 12 සිට 16 දක්වා. පිසීමෙන් පසුව ඌරුමස් හා එළවළු විශාල බඳුනකට මාරු කර, ඒවා දෙකට කපන්න. රස කිරීමට මස් තෙතමනය සඳහා ප්රමාණවත් පිටි එකතු කරන්න. කාර්නිටාස් සූදානම් වීමට පෙර පැය 2-6 අතරතුර පීකො ඩි ගාලෝ සූදානම් කරන්න. තක්කාලි, ළූණු, තක්කාලි සහ බඳුනක 2 jalapeno ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. ලෙමන් යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ. සේවය කරන තුරු ළිඳක් සහ ශීතකරණයක් සිසිල් කිරීම.
සේවය: 10