චෙරි ජෑම් - වට්ටෝරුව අංක 1
ගෘහස්ථ කුස්සියෙහි පැණිරස හා ඇඹුල් බෙරි වල ජනප්රියතාවය උද්යානයේ රැජින ලෙස චෙරි සලකනු ලැබේ. අපේ ආදරණීය නැන්දනුන්ගේ හැසිරීම් රටාව ගැන සැලකිලිමත් වූ හවුස් සම්මිශ්රණවලදී, ළමා කාලය අසමසම ප්රීතිය හා හොඳ රාත්රී භෝජනයක් බලාපොරොත්තු විය. කෙසේ වෙතත්, රසයට අමතරව, මෙම අතුරුපසක් ඉතා ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. විටමින් C, B සහ P, ෆෝලික් අම්ලය, ක්රියාකාරී අමුද්රව්ය, යකඩ හා බොහෝ විට අඩංගු වේ. අමතක නොවන රසයක් සහ ප්රයෝජනවත් ප්රයෝජන ලබා දෙන චෙරි ජෑම් වට්ටෝරුව සලකා බලමු.
අමුද්රව්ය:
- ඇටකටු සහිත තම අස්වන්න - කිලෝ ග්රෑම් 1
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1
- 150 මිලි
සකස් කිරීමේ ක්රමය:
- මුලදී, එය බෙරි සෝදා හා කඳන් වෙන් කිරීම අවශ්ය වේ.
- ඊටපස්සේ අපි චෙරි කන්ටේනරයකට මාරු කර සීනි සමඟ නිදාගන්නවා. ඉහළට වතුර වත් කළා.
- පළතුරු යුෂ කිරීමට අවසර නොතිබීම, එවැනි තත්වයක් තුළ, නිවාඩු ගත යුතුය. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරිය යුතුයි.
- බඹර හා මැස්සන් පියාසර කරන්නේ නැති නිසා ගෝස් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කිරීමට වග බලා ගන්න.
- බෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම ඔවුන්ගේ යුෂ වලදී මෘදු හා සෙමෙන් අන්තර්ගතය මිශ්ර වන අතර එමගින් සුළු ගින්නක් ඇතිවේ.
- තම අස්වන්නෙන් ජෑම් සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව පොදු භාජනයක් තුළ පළතුරු ආහාරයට ගැනීමයි. නමුත් අපි වඩා ප්රකෘති ක්රමයක් ඉදිරිපත් කරනවා.
- පළමුව චෙරි-සීනි දියරයක් වෙනමම වානේ බහාලුම් බවට පත් කරන්න.
- මන්දගාමි ගින්නක් මතට නභිගත කිරීම සඳහා එය රැඳී සිටීමට බලා සිටින්න.
- එවිට 4-5 විනාඩි, ඔබ මිශ්රණය රැලි නොගැටෙන හා "සර්පණය" නොවන නිසා, ඔබ මිශ්රණය, මෘදු stirring, අවශ්ය උනු.
- මුලින්ම බුබුලු බොහොමයක් දිස්වනු ඇත.
- අවසානයේ දී ද්රව වඩාත් "සන්සුන්" බවට පත්වනු ඇති අතර, එයින් අදහස් වන්නේ උඳුනෙන් ඉවත් කිරීමට කාලයයි.
- සූදානම පරීක්ෂා කරන්න - තහඩුව මත සමහර සිරප් කපා බලන්න: බලන්න පුලුවන් නොවේ නම්, ජෑම් සූදානම් වේ.
- සූදානම් කළ කොටස විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට වත් කර දෙවන කොටස පිළියෙල කරගත යුතුය.
- චෙරි අතුරුපසක් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තෙක්, ඒ හා සමාන මූලධර්මය මත කන්න.
- වියළි ලැකර් පියන් සහිත වියළි මිශ්රණයකින් ඇතිවන තදබදය, කලින් වතුරේ තම්බා විය යුතුය.
- එවිට කාමර උෂ්ණත්වයේ ශීතකරණ. තේ සඳහා සේවය කරන්න!
සටහන: චෙරි ජෑම් මෙම වට්ටෝරුව අනුව, උඳුනේ ප්රමාණයට අනුව, 0.5 ලීටර් භාජන දෙකක් නිකුත් කරනු ලැබේ. මෙම ක්රියාවලියේ කාර්යසාධනය තිබියදී රසවත්, රසවත් හා රසවත් අතුරුපසක් ලැබෙනු ඇත.
චෙරි ජෑම් ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද: වට්ටෝරුව අංක 2
අතුරුපසක් සකස් කිරීමට හැකි පරිදි, චොකලට් සමඟ තම අස්වන්න ජෑම් සිට අඩු රසවත් විකල්පයක් නොවේ. මෙම අමුද්රව්ය දෙක හොඳම ක්රමයෙන් ඒකාබද්ධ වී, රසවත් කෝපි සමග කදිම රසයක් සහ සිහින්ව පැටවුන්ගේ මිහිරි සුවඳ සමග රසවත් රසයක් ලබා දෙයි. එවැනි හොඳ ආහාර පිළියෙල කිරීමේ ක්රමයක් සලකා බලමු.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි - 500 ග්රෑම්
- නැවුම් ලෙමන් යුෂ - 1 tablespoon
- සීනි - 200 ග්රෑම්
- කළු කටුක චොකලට් - 100 ග්රෑම්
- කොග්නාක් හෝ රතු අඳුරු (විකල්ප) - 100 ml
- වතුර මිලි 50 යි
සකස් කිරීමේ ක්රමය:
- රසවත් චෙරි ජෑම් ආහාර පිසීමේ පළමු පියවර නම් බෙරි සෝදා පිරිසිදු කර, කඳන් වලින් ඔවුන් පලවා ගැනීම සහ සාස්පේන් බවට වත්.
- ලෙමන් යුෂ සමග ඉහල, ජලය සහ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
- මන්දගාමි ගින්නක් මත ඇවිස්සීමත්, මෘදු ලෙස ඇවිස්සීමත්, සිරප් බඳුනකට ගෙන එනු ඇත.
- එවිට තාපය අවම කිරීමට හා කොග්නාක් / රම් දී වත්.
- සුළු ගින්නක් මත, විනාඩි 25 ක් සඳහා මිශ්රණය පිස, ඉඳහිට ඇවිස්සීම.
- එවිට උඳුනෙන් කන්ටේනරය ඉවත් කර කැඩුණු චොකලට් කෑලි ඉසිය යුතු ය.
- ස්කන්ධය නිල ඇඳුම තෙක් බීට්.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල්.
- කූඩු සමග රසවත් චෙරි ජෑම් සූදානම්!
එවන් ආහාරයකට පාත්තක් හෝ පෑන්ෙක්ක් සඳහා සෝස් එකක් ලෙස පාවිච්චි කළ හැකි තේ සාදයි. මෙනේරි හැන්දක්. Bon appetit!