චෙරි ජෑම් (කියෙව්)

තම අස්වන්නෙන් කජු බීජ හා අතු සමඟ, මෙන්ම අමුණ නොමැතිව අමුද්රව්ය: උපදෙස්

තම අස්වන්නෙන් කජු හා කුකුළන් සමග දෙකම සකස් කළ හැකිය, නමුත් කුට්ටි තොරව ජෑම් වඩාත් ගුණාත්මක ලෙස සැලකේ. තක්කාලි ජෑම් සඳහා තෝරාගන්න: Vladimirskaya (Roditeleva), Shubinka, Zakharievskaya, Turgenevka, Zhukovskaya, Podbelskaya හා Anadolskaya. සකස් කිරීම: චෙරි ජෑම් පයින්ට්. චෙස් වලින් ඇටකටු රැගෙන එනැමල් පාත්රයෙහි තබන්න. සීනි හරහා සීනි කපන්න සහ තම අස්වන්න සමඟ එය ඉසිය යුතු ය. පැය 2-3 සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. පිඟන් කෝප්පයක් තුළ මිශ්රණයක් තබා, වතුර වීදුරුවක් සමග සීනි අවශේෂයෙන් සේදීම. චෙරි යුෂ තුල සීනි විසුරුවා හැරෙන තුරු ලී හැන්දකින් ඇවිදීමෙන් අඩු තාපයක් උඩින් කුක්. සීනි විසුරුවා හරින විට තාපය ඉහල නංවාගෙන නභිගත කරන්න. එවිට පෙල්ස්ට් 2-3 වතාවක් ගින්නෙන් ඉවත් කළ යුතු අතර රවුමකින් ඝෝෂා කර සකස් කළ පෙනුම ඉවත් කරන්න. තදබදය ගිනි නොගත යුතු බව සැලකිල්ලට ගන්න - මේ සඳහා මධ්යම තාපය මත එය පිසීමට. අස්ථි සහිත චෙරි ජෑම්. ස්ථාන කීපයකම තම අස්වන්න. පිසීමේ බඳුනේ චෙරි දැමීම. වතුරෙන් සිරප් සහ සීනි 800 ග්රෑම් සකස් කරන්න. උණුසුම් සිරප් සමග චෙරි වත් කරන්න. 3-4 පැය සිටීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට නභිගත ගෙන විනාඩි 5-7 සඳහා ආහාර පිසීමට. සිරප් සිට චෙරි ඉවත් කර තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා එය පිසීමට. සීනි විසුරුවා හැරෙන තුරු ඉතිරි සීනි සහ ආහාර පිසීමට, චෙරි ආපසු සිරප් වෙත ආපසු එන්න. කූරු නොමැතිව චෙරි වගේ සූදානම්ව තුරු බෲ ජෙඩ්.

මෙහෙවර: 4