- unsalted බටර් - 1 කුසලාන
- සීනි - 1 1/2 කෝප්ප (plus 1 tablespoon)
- පිටි - 3/4 කෝප්ප
- කුන්දිරාක් - 2 හැඳි
- ලුණු - 1/4 තේ හැඳි
- විශාල බිත්තර - 4 කෑලි
- කටුක චොකලට් - 180 ග්රෑම් (ක්රීම් ග්රෑම් 120 ක්)
- ඝන ක්රීම් - 2/3 කෝප්ප (ක්රීම්)
1. උඳුන 175 ක් දක්වා උනු. කඩදාසි කැටයම් සහිත කට්ටල 48 ක් සහිත කන්ඩි හැඩයක් හෝ මල් මැෆින් හැඩයක් සහිතව හැඩයක් සහිතව හැඩැති හැඩයක් සකස් කරන්න. කඩදාසි ලයිනර් භාවිතා කිරීම වෙනුවට, තෙල් සමග හැඩය පුලුස්සා අඩු කර පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. 2. ඇනූ කරන්න. චොකලට් පොඟවා විශාල බඳුනක තබන්න. මධ්ය තාපය මත කුඩා සාස්පේන් තුළ උණු කර බටර්. චොකලට් වලට තෙල් වත් කරන්න. තවත් පාත්රයකින් සීනි, පිටි, පිෂ්ඨය සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. එක් එක් එකතු වීමෙන් පසු පිහිනන 3 කට්ටලවල චොකලට් මිශ්රණයට පිටි මිශ්රණය එකතු කරන්න. 2 බිත්තර හා කසයක් එකතු කරන්න, ඉතිරි 2 බිත්තර හා කසයක් එකතු කරන්න. දිගු ගාන ලද ඇනූ නොකරන්න. 3. මිනුම් කෝප්පයක් තුළ ඇනූ වත් කර හතරෙන් තුනක් අච්චුවේ කොටස් සකසන්න. 4. කුකුළන් 12-15 විනාඩි ඉහළට කඩා වැටෙන තෙක් රවුම් කේක්. අච්චුවක මිනිත්තු 10 කට සිසිල් වන අතර ඉන්පසු අච්චුවෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. ක්රීම් සාදන්න, කුඩා බඳුනක සිහින් ව කැඩුණු චොකලට් ය. කුඩා සාස්පේන් කමින් ක්රීම් පාටට ගෙන එන්න. චොකලට් වැඩිපුර අයිස්ක්රීම් වත් කර මිනිත්තු 1-2 ක් සඳහා තබා ගන්න. චොකලට් වෑස්සෙන තුරු රබර් කුට්ටි සමග බටර්. 5. කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් බවට වග බලා ගන්න. දාර මඟින් කේක් රඳවා තබා ගැනීම, අතිරික්තය ඉවතට ගැනීම සඳහා ඉඩ සලසා දීම මෘදුයි. කවුන්ටරය මත කේක් කුට්ටිය තබා පැය 1 ක සිසිල් ස්ථානයක සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ශීතකරණය තුළ කේක් දැමීම නොකරන්න. එසේ නොමැති නම් පෘෂ්ඨය මත ඝනීභවනය වේ. ඝනීභවනය වැලැක්වීමට පෙර සංකෝචනය වළක්වා ගැනීම සඳහා ඇති එකම මාර්ගය වන්නේ සීල් තබන ලද භාජනයක් තුළ කේක් තැනීමයි. සේවය කිරීමට පෙර, කුකුල් කාමර උෂ්ණත්වයට උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. දින 5 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ වායු රෝධී කන්ටේනරයක් තුළ ගබඩා කර තැබීම හෝ ගබඩා කිරීමෙන් පසුව කේක් ආහාරයට ගන්න.
මෙහෙවර: 12