බ්රෝනි කේක් එහි චොකලට් සංතෘප්ත රසකාරක, තෙත් අනුකූලතාව සහ තෙතමනය සහිත කබොලක් වේ. මෙම අද්විතීය ඇමෙරිකානු අතුරුපසක් බ්රෙඩ්ඩ්රොක් පිටි භාවිතයෙන් තොරව පිළියෙළ කර ඇති නිසා එය එවැනි බැක්ටීරියා විශේෂයක් වන බැරලයක අධික හා තෙත් තත්ත්වයකි. කේක් බ්රව්නි තේ පානයෙන් විහිදුවන අතර වඩාත්ම පිරිපහදු කරන රසවත් රසයන් පවා රස විඳිනු ඇත. මෙම අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබේ. ඇනූ, බෙරි, ගෙඩි, තැඹිලි පීල් සහ වෙනත් නිෂ්පාදන එක් කරන්න. එහෙත් වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ Brownie සඳහා සරල සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි.
බ්රව්නිගේ චොකලට් කේක් ඉතිහාසය
බ්රව්නි චොකලට් කේක් ඇමරිකාවෙන් පැමිණේ. සෑම සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදනයක් සඳහාම වට්ටෝරුව බෙදා ගැනීමට සෑම අමෙරිකානු ජාතිකයෙකුටම සූදානමින් සිටී. 1983 දී බ්රෝනි චිකාගෝ හි දී පිසින ලදී. කේක් පිටි ගුලිය වියළී තිබුනේ තෙත් ව්යුහය තුළටය. ඇප්රිකොට් ඇටයේ ග්ලේස් සමඟ පුෂ්පයෙන් පිරී ගියේය.එතැන් පටන් බ්රව්නිගේ මුල් වට්ටෝරුව වෙනස් වී ඇත. විවිධ වෙනස්කම් රැසක් ඇත. ලොව පුරා සිටින මිස්ටර්ස්ලාගේ පෞද්ගලික මනාපයන් සහ රස වලින් මඟ පෙන්වති. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව නිශ්පාදිත අවම නිෂ්පාදන භාවිතා කරයි.
සටහනට! බ්රවුනේ කේක් කේක් ෙබ්කිං දී නූතන ගෘහනියන් සීනි කබලේ පිටතට හැරෙනවා. සමහර අය චොක්ලට් කේක් ග්ලැඩියේට් කිරීමට කැමැත්තක් දක්වති. තවත් අය විශ්වාස කරන්නේ ග්ලාස් විසින් එය විනාශ කරනු ඇති බවයි.
සටහනට! සම්භාව්ය බ්රෝනි වට්ටෝරුව, කොකෝවා, කිරි සහ ගෙඩි භාවිතා කිරීම ඇතුළත් නොවේ.
අමුද්රව්ය
සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකට අනුව Brownie's චොකලට් කේක් පහත සඳහන් ද්රව්ය වලින් සෑදී ඇත:- කටුක චොකලට් - ග්රෑම් 200;
- සීනි - ග්රෑම් 320;
- පිටි - 170 ග්රෑම්;
- බටර් - ග්රෑම් 175;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- වැනිලා සීනි (විකල්ප).
සටහනට! බ්රෝවි කේක් සඳහා ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව කටුක චොකලට් භාවිතා කරයි.
බ්රව්නි ආහාර පිසීමේ සඳහා පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප-වට්ටෝරුව
සටහනට! බ්රව්නිගේ කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම කුකුළන් පිසූ බවට අනුමාන කිරීම් තිබේ. තරුණ කුක් වෙනත් චොක්ලට් අතුරුපසක් සකස් කිරීමේදී අඹරමින් පිටි ගුලිය පිටතට දැමීමට අමතක නොකළේ.කුකුළන් ලෙස හඳුන්වන නමුත් බ්රොනී, බොහොමයක් කේක් වලින් සමන්විත නොවේ. සමහර විට එය බොහෝ විට එය කේක් ලෙස හැඳින්වේ. සම්භාව්ය බ්රෝනි කේක් එකේ ඡායාරූපයක් සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:
- අතුරුපස පිළියෙල කිරීම සඳහා තාප ප්රතිරෝධක ආහාර ලබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. සෑම අමුද්රව්යයක්ම සූදානම් වන විට Brownie සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ හැකිය. පළමුව, ඔබ අඳුරු චොකලට් කෑලි කෑලිවලට කැඩීමට අවශ්ය නම්, එය පෑන් හෝ වෙනත් දීසි දී තබන්න. එහිදී බටර් යැවිය යුතුය. අමුද්රව්ය ජල ස්නානය තුළ දියවී යා යුතුය. චොකලට් සහ තෙල් නිතරම කලවම් කිරීම වැදගත්ය. එසේ නොමැති නම්, ඒවා නිපදවනු ලබන අතර, සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදන හිතාමතාම නරක් වනු ඇත.
- චොකලට් හා බටර් ද්රව ස්කන්ධයක් බවට පත් වන විට සිසිලනය සඳහා වෙන් කර තැබිය යුතුය. බිත්තර ගැන සැලකිලිමත් වීම කාලයයි. ඔවුන් සීනිවලින් පහර දිය යුතුය. බිත්තරවල සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තෙක් මික්සර් වැඩ කරන්න.
- චොකලට් මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන විට එය බිත්තර ස්කන්ධයට එකතු වේ.
- එවිට ක්රමයෙන් පිටි එකතු, නිරන්තරයෙන් ඇවිලවීමට අමතක නොකර.
- පිළිස්සීමේ කඩදාසිවලින් පිටි ආලේප කළ යුතුය, පසුව එය ඇනූ පිටි වත් කරන්න. බ්රෝනි චතුරස්රාකාර කේක් බව සැලකිල්ලට ගත යුතු අතර, සාමාන්යයෙන් එය හතරැස් වල හැඩයෙන් පිළිස්සීමේ සාමාන්යය වේ. නිමි භාණ්ඩය පහසුවෙන්ම සමාන හැඳුනුම්පත් බවට පත් කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, Brownie සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ වට රුවක් භාවිතා කළ හැකිය. අවසානයේදී, එය පමණක් රසය සමග කිසිවක් නොමැති අතුරුපසක් පෙනුම පමණක් බලපානු ඇත.
- පරීක්ෂණ සමඟ ආකෘතිය 170 ක් උෂ්ණත්වයට පෙර උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය උඳුන තුල තබා ගත යුතුය. කේක් එකක් සෑදීම සඳහා පැය භාගයක් ඇත.
චොකලට් බ්රෝනියා වැනිලා අයිස් ක්රීම්, ක්රීම්, විප්ඩ් ක්රීම් සමඟ සේවය කළ හැකිය. සම්පූර්ණ කේක් කෑල්ලක් නැවුම් කිරි හෝ කෝපි කෝප්පයක් වනු ඇත.
සටහනට! ඩයිමෙන්ට් කරන අය බ්රව්නී ආහාරයට ගැනීමෙන් ම පාලනය කිරීමට අවශ්ය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, අතුරුපස ඉතා අධික කැලරි ප්රමාණයක් වේ. ඒ අතරම, එය ඉතාම රසවත් වන අතර එයින් එය බිඳී යාමට අපහසුය.