ආහාරවල ආයු කාලය යනු නිෂ්පාදනවල තත්ත්වයේ පවතී නම් හෝ ඒවායේ කල් පිරෙන කාලය කල් ඉකුත් වේ. මෙම කාල පරිච්ජේදය තුළ, ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන ගුණාංග, සුවඳ, අනුකූලතාව, රසය පවත්වා ගත හැකිය. දිගු කල් පවතින ආයුධයක් සහිත සියළු නිෂ්පාදන සෙල්සියස් අංශක 10 සිට 21 දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී වාතාශ්රය සහිත, වියළි, අඳුරු ස්ථානයක තබා ගත යුතුය.
ශීතකරණයේ
- කෙෆීර් - දින 2 ක්.
- ෂිපීග් - දින 20.
- ඇඹුල් ක්රීම් - දින 2.
- ක්රීම් - දින 2.
- පිසූ මාළු - දින 1.
- ඇලුමිනියම් තීරු වල ස්පර්ශ කළ මාළු දවස් 2 ක් ගබඩා කර ඇත.
- සිසිලන මාළු ශීතකරණයක් තුළ 18 අංශක, විනාඩි 21 ගබඩා.
- එළවළු කොටසේ නැවුම් එළවළු - දින 1 සිට දින 7 දක්වා.
- තනුක කිරි තුනී සිට තෙතමනය කළ හැකි දින 3 දක්වා.
- මුද්රා තබන ලද භාජනයක් හෝ තීරු තුළ බටර් - දින 14 දක්වා.
- Ghee මාස 10 ක් දක්වා මුද්රා තැබූ කන්ටේනරයක ගබඩා කර ඇත.
- මාගරින් දින 24 ක් තුළ වසා දමා ඇති කන්ටේනර්වල තබා ඇත.
- මැයි මාසයේ මාස 5 ක මුද්රා තැබූ භාජනයක් තුළ මෙයොනීස් - මාස එකහමාරක්.
- මාළු ටින් කළ ආහාර විවෘත වී, වීදුරු බඳුනකට මාරු කර දින 1 ක් සඳහා ගබඩා කර ඇත.
ආහාර ගබඩා කිරීම සඳහා ඉඟි
ඔබ ෆ්රීස්චරසයට දැමීමට පෙර මාළු ගන්ධයෙන් නිශ්පාදනය නොකෙරේ, ඔබ චිත්රපටයක් හෝ ප්ලාස්ටික් බෑගයක් තුළ මාළු පරිස්සමෙන් කර තැබිය යුතුය.
ඇටකටු වලින් වෙන් වූ විට මස් ගබඩා කර ඇත.
එම අච්චුව සොසේජස් මත නොපැමිණීම, මේස ලී ලුණු ප්රබල විසඳුමක් බවට පත් කිරීමට අවශ්ය වේ.
වියළීමකින් සොසේජස් කැපීම කපා හැක්කේ කෙසේද?
- සොසේජස් කපා කැරට් සමග ආවරණය කළ හැකිය.
- සොසේජස් කැපීම මත, ලෙමන් පෙත්තක් තබා ගන්න.
- පෙත්තක් සමග බිත්තර සුදු ආවරණය.
- පෙත්තක් ලිහිසි කරන්න.
ශීතකරණය තුළදී ඔබට ප්ලාස්ටික් බෑග්වල තෙල් සහිත ආහාර ගබඩා කළ නොහැක: උණුසුම් දුම් දැලූ මාළු, හැම්, සොසේජස්, මස්. එය තීරු, සෙලෝපේන් හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි තුළට ඔන් කිරීම වඩා හොඳය.
සීනි සැහැල්ලු සුවඳ විහිදුවන බැවින් එය ඉතා ජලාකර්ෂණීය වන බැවින් සීනි ගතියෙන් වියළි තැනක නිෂ්පාදනවලින් ගබඩා කළ යුතුය.
ඔබට ලුණු තබා ගත හැකිය.
- මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ලුණු තුළ හාල් කිහිපයක් ධාන්ය දමා.
- ලුණු ගබඩා කරන ලද භාජනය තුළ බ්ලොග් කඩදාසි පත්රයක් තබා ඇත.
- ලුණු ටිකක් අර්තාපල් පිටි එකතු කරන්න.
එළවළු සහ පළතුරු පොලිඑතිලීන් කෝප්පවලින් ආවරණය වී ඇති වීදුරු භාජන හොඳින් ගබඩා කර ඇත. එළවළු හා පළතුරු ගබඩා කරන විට සමහර අවස්ථාවලදී නරක් වූ නිදර්ශක පරීක්ෂා කිරීම සහ ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. එළවළු ආලෝකය තුළ ගබඩා නොකළ යුතුය, ඒවා පරිණත විය යුතුය.
ගිම්හානයේදී එය පිහියෙහි තාපය තාපාංක සෝඩා කිරීමට පෙර, සහ ශීත ඍතුවේ දී ½ වන විට කිරි කිරි පවතිනු ඇත. කිරි ලීටරයකට සීනි හැන්දක්.
පිටි හණ බෑවුමක දී ගබඩා කළ යුතු අතර කාලානුරූපීව වගා කළ යුතුය. පිටිවල මකුළුමේ හා මලපත්රයක් තිබේ නම් ඒවා ඉවත් කළ යුතුය. පිටිවලින් පලිබෝධකයන්ගෙන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා, ඔබ කලින් සුදුළූණු 2 කටින්න, පෙර කොටස් බෙදී ඇත, නමුත් ආවරණය කැඩී නැත, සුදුළූණු කුණු හැක. තිරිඟු පිටි කාලය මාස 4 කි.
මේස ලුණු ප්රබල විසඳුමක් කැන්වැල්ලෙන් බෑග් උනු නෙලා නම්, ඔවුන් දෝෂයන්ගෙන් ආරක්ෂා කරති.
පාන් නැති පාන් සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබ සීනි කෑල්ලක් හෝ ඇපල් කෑල්ලක් තැබිය හැකිය. එය සාස්පාන් දී පාන් ගබඩා කිරීම අවශ්ය නොවේ, ඒ නිසා එය බඩවැල්, අප්රසන්න සුවඳ ලබා ගනී. පාන් බඳුනක් ප්ලාස්ටික් බෑගයක ඇලවීම හා ඉහළ පෙට්ටිය තුළ ශීතකරණයක් තුළට පැටවූ විට දින ගණනාවක් තිස්සේ දැඩි හා පාගන නොලැබේ නම්, මෙම මල්ලේ පාන් වලින් තෙතමනය නැතිවීම වැළැක්වීම සහ සීතල අච්චුව වැලැක්වීම වලක්වනු ඇත.
ඔබ මාරාන්තික හා අච්චාරු දැමීම තහනම් කළ නොහැකි නම්, ඒවා මෘදු වේ, ඉක්මනින් පිරිහීමට හා හැඩය නැතිවී යයි.
තවදුරටත් කේක් ගෙඩියක් සිටීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ප්ලාස්ටික් බෑගයක් හෝ ටැප් එකකින් ආවරණය කළ මැටි බඳුනක තබා ගන්න.
බිස්කට් කේක් වලට මැලවී නොයෑමට, ඔබ එය අසල ඇති කඩදාසි පෙට්ටිය තුළ කපන ඇපල් තබන්න.
ඔබ ශීතකරණයේ චණ්ඩි හා චොකලට් ගබඩා කළ නොහැකිය.
තියුණු සුවඳක් ඇති ආහාර වලට යා හැකි තැනට තේ ගබඩා කළ නොහැකිය. එය මුළුතැන්ගෙය තුළ ගබඩා කිරීමට නොවේ, නමුත් පොකට් දී කෑම දී කාමරයේ. තේ ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් සහිත පියනක් සමඟ වීදුරු හෝ චීනය තුළ ගබඩා කළ යුතුය. වාතය තුළ රසය වෙනස් වන අතර ක්රමයෙන් එහි රසය නැති වේ.
සහල් ගම්මිරිස්වල බඳුනක් සහල් වීදුරු බඳුනක තබා ඇති විට බත් බඩ විය නොහැකි ය.
මෙම ඉඟි වල උපකාරයෙන්, නිෂ්පාදන නිවැරදිව ගබඩා කළ හැකි ආකාරය ඉගෙන ගත හැකිය.