ඔබ බොත්තෑවයේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් න්යායාත්මකව කල්පනා කර ඇත්නම් කෝපි වර්ග තුනක් තිබේ: අරාබිකා, රොබුස්ටා සහ ලයිබීරිකා. අරාබිකා යනු ආලේපිත ධාන්ය සහිත කෝපි වර්ගයක් වන අතර එය වෙළඳ දැන්වීම්වල දක්නට ලැබෙන මෙම විවිධත්වය පිළිබිඹුවකි. සුවඳ විලවුන් සඳහා සුවඳ විලවුන් සඳහා අරාවිකා හඳුනා ගන්න. රබර්ස්කු වටයනු ලබන ධාන්ය මගින් පිළිගත හැකි අතර එය ආම්ලිකාවලට වඩා වැඩි කැෆේන් අඩංගු වේ. (එය 2.3% ට සාපේක්ෂව 1.5%). ලයිබීරියාව පුලුල්ව පැතිර නැති අතර, එහි "ඥාතීන්" වැනි එවැනි ප්රබල රසය නැත.
කෝපි නිසි ලෙස පිළියෙල කිරීම සඳහා ජලයෙහි ගුණාත්මකභාවය ඉතා වැදගත් ය: එය මූලික වශයෙන් හෝ අවම වශයෙන් පරෙස්සමෙන් පෙරහන කළ යුතු ය. තාපාංකයෙන් ජලය තම්බාගත් වුවද රස පරාසය විනාශ වන බවට විශ්වාස කෙරේ. කෝපි නිෂ්පාදකයෝ ද්රාව්ය සහ සින්තටික් නිෂ්පාදන සඳහා එය බීම වර්ගයක් ලෙස හඳුන්වයි. එය දන්නා පරිදි, රසය සහ වර්ණය සඳහා කිසිම සහෝදරයකු නැත. එහෙත් තමාගේම අඹරන නැවුම් කෝපි කෝප්පයකින් බඳුනක ජලයෙන් පිරේ.
කෝපි සෑදීම සඳහා විටින් විට වඩා වැදගත් ය: කෝපි බෝංචි ඉතා සිහින් හෝ ඉතා රළු විය හැකිය. ඔබ කෝපි මිරිස් සිහින් නම්, කෝපි දූවිලි පෙරාතුව හරහා ගමන් කරයි නම්, කෝපි වැසි. කෝපි බිම නම්, එය දිගු කාලයක් තිස්සේ පිරී ඇති අතර එහි රසය බොහෝමයක් අහිමි වනු ඇත. කිසියම් නිශ්චිත සංඛ්යා සහිතව විස්තර කළ නොහැකිය. මැනීමේ හැඟීම ලැබෙන්නේ අත්දැකීම් පමණි. දැනටමත් සාදන ලද කෝපි හි දීර්ඝ කුළු බඩු දීමෙන් තිත්තකම මගින් ලබා දෙයි. එමනිසා එය සූදානම් වන විට එය දැනටමත් කුසලානෙන් වත් කළ හැකිය.
කෝපි හි බොහෝ සෞඛ්ය පුරුදුවී ඇති ගුණාංග ඇත: එය මානසික කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කරයි, ත්යාගශීලීකමේ ආධිපත්යය, හදවතේ ක්රියාකාරිත්වය සක්රිය කර ඇත - නිෂ්ඵල නොවන කෝපි උදෑසන පිබිදීම සංකේතයක් බවට පත් විය. ශරීරයේ කැෆේන්හි සුවදායී බලපෑම පැය 2.5-3 ක් පමණ වේ. කෝපි කැලරි ප්රමාණය - කැලරි 2 ක් පමණයි, නමුත් එය සාරවත් බව හැඟීමක්.
ආහාර පිසීමට පෙර කෝපි කෝප්පයට පොදු කෑම මේසයේ ස්ඵටික කීපයක් එකතු කරන අතර, එය බොහොම රසවත් වේ. රත් කළ විට සිසිල් බීම උණුසුම් කිරීම රෙකමදාරු නොකරන අතර එය එහි රසයෙහි සිංහයාගේ කොටස අහිමි වනු ඇත. කල් තබා ගන්නා ලද මිහිරි කෝපි වල උපරිම කාලපරිච්ෙඡ්දය මාස 6 කි.
කෝපි බොහෝ විට ජාත්යන්තර පානයක් බවට පත් වී ඇති නමුත් විවිධ රටවල ආහාර පිසීම සඳහා ඔවුන්ගේ ප්රියතම ක්රම තිබේ.
කැෆේ ON-BRAZIL, 4 servings සඳහා වට්ටෝරුව.
බීට් කෝපි තේ හැඳි 8, කොකෝවා කුඩු 1 තේ හැන්දක, සීනි තේ හැන්දක 1, කිරි ග්රෑම් 200 ක්, වතුර මිලි ලීටර් 400 ක්.
ඉතා ශක්තිමත් කෝපි කුක්, වෙනම කන්ටේනරයක් තුළ කිරි උනුට ගෙන එයි. තවත් කොකෝවා සහ සීනි වෙනත් සාස්පේන් තුළ නින්දට, කිරිවල එකම කොටසක් වත්, තරයේ මිශ්ර, ඉතිරි කිරි සහ ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න. ගිනි තබා විනාඩි 10 ක් උනු. තෙතමනය සහ බුබුලි ස්කන්ධය ලබා ගන්නා තෙක් තාපාංක හා තෙතමනය ඉවත් කරන්න, එවිට, කසයෙන් තැවරීමෙන් තොරව, කෝපි එකතු කරන්න. බ්රසීලයේ කෝපි නිතිපතා බීමත්ව, එය විශේෂ කුඩා කුසලානක් - shikarazinyah සේවය කරනු ලැබේ. දවසක් සඳහා සැබෑ බ්රසීලියානු ජාතිකයෙකුට 12-24 අතරතුරදී පිකුරුසීනි වලින් බොනු ලැබේ.
පැරීසියේ කැෆේ, 1 සේවය සඳහා වට්ටෝරුවකි.
කෝපි කෝප්පයක් සමඟ 1 තේ හැන්දක, කොකෝවා මත්පැන් මිලි ලීටර් 10 ක්, කීම් 20 ක් (මේද ප්රමාණයෙන් 33% ක්), ජලය මිලි ලීටර් 5 ක්.
තුර්කියේ නින්දට වැටුණු කෝපි කෝප්පයක්, සීතල වතුර වත් කර, දෙවරක් උනු සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් පසු, සීතල වතුරේ බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න, ඝණකම වේගවත් වන අතර, තවත් විනාඩියකින් පසු, කෝපාගී කෝප්පයට කෝපි ඇඹරීම, ක්රීම් සහ මත්පැන් එකතු කරන්න. මෙම මත්පැන් අසාමාන්ය රසය ලබා දීම සඳහා මත්පැන් යොදා ගනී. කෝපි කෝප්පයක් එකට වාඩි වීමට හොඳයි, නිහඬව හා ඇස් දෙස බලන්න.
බෙයින් කීන් සමග කැෆේ, ආහාර 6 ක් සඳහා වට්ටෝරුවකි.
හොඳ බිම කෝපි 6 කෝප්ප, පැණිරස පැහැති ක්රීම් අර්ධ කෝප්පයක්, මිහිරි ගම්මිරිස් 8 පීස්, කරාබු නැටි, කුරුඳු 3 කුරුඳු සහ බිම කුරුඳු ටිකක්.
තුර්කිය සමග බිම් කෝපි ආවරණය කරන්න, සීතල වතුර ලීටර් 2.5 එකතු කරන්න, කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. සුපුරුදු පරිදි කෝපි කුක්. එය අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක බීර, කුසලාන බවට වත්, වියළි ක්රීම් එකතු, බිම් කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය. මෙම කෝපි පරිණත වැනීසියේ ඇපල් ස්ටෙඩ් සමග සංකලනය වී තිබේ.
දැන් නිසි ලෙස බිත්තර කෝපි සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවා.