තැඹිලි පැහැති සිරප් සමග කප්කේක් මෙම රසකැවිලි ඉතිහාසය ඉතා පැරණි ය. පළමුවන කේක් රෝමය පුරාණ රෝමයේ පිසින ලද එකක් ලෙස සැලකිය හැකි අතර, ගෙඩි, මුද්දරප්පලම් හා දෙළුම් බීජ සමග බාර්ලි පිදුරු මිශ්ර කරයි. ඊටපස්සේ බේක් කළ කප් කේක් ආවා. ඒත් අපි අද කෑම කන එකෙන් ගොඩක් වෙනස්. සීනි දහතුන්වන සියවසේදී පමණයි, ඒ නිසා කප් කේක් මීපැණි හා වියළි පලතුරු පැණි රස පැණි මෙන් විය. වත්මන් කේක් පානයන් හි මුල් පූර්වගාමීන් යුරෝපයේ XVII වන සියවසේ මැද භාගය වන විට වැඩි දියුණු කළ තැටි දර්ශනය වූ අතර, වඩාත් වැදගත් ලෙස - ඇමෙරිකානු ජනපද වලින් මුලින්ම ලබා දුන් සීනි. ඔවුන් ඉක්මනින් විවිධ රටවලින් ජනප්රිය විය. එක් එක් ඒවායේ ස්වභාවික ආහාර පිසීමේ අංගයන් විය. කප් කේක් විවිධ ප්රමාණවලින් සහ හැඩයන් නිර්මාණය කිරීමට ආරම්භ විය. නිදසුනක් වශයෙන්, ජර්මනියේ මෆින් සාදා ඇති අතර සීනි සහිත ඉස්ගෙඩි කර ඇත. ස්විට්සර්ලන්තයේ කේක් සඳහා අත්යවශ්ය අමුද්රව්ය වන්නේ ඇට වර්ග සහ කැන්ඩිඩ් පළතුරු. කෙසේවෙතත්, ඇමරිකාවේ මත්පැන් පානය කරන කප්කේක් සහ පළතුරු හා ඇට වර්ග ගොඩක් දමා ඇත. අපි ඔබට සමාන වට්ටෝරුවක් පිරිනමනවා. නමුත් මෙම කේක් ගෙඩි ඇතුලත මත්පැන් අඩංගු නොවනු ඇත, එම නිසා දරුවන් ඇතුළු දරුවන්ගේ මුළු පවුලම එය භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.
අමුද්රව්ය:- චිකන් 4 බිත්තර බිත්තර.
- සීනි 220 ග්රෑම්
- පිටි, තිරිඟු 160 ග්රෑම්
- ෙබ්කිං කුඩු 1 ෆොස්ෆේට්.
- ආමන්ඩ් 150 ග්රෑම්
- බටර් 150 ග්රෑම්
- ලෙමන් 1 pc.
- සීනි 180g
- තැඹිලි 3 පෑම්.
- පියවර 1 සිත්තම් කේක් පිටි, බිත්තර, බටර්, සීනි, දොඩම් සහ ආමන්ඩ් අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 තාපය බඩවැල් සෙමින් අඩු කරයි.
- පියවර 3 හොඳින් හොඳින් සේදීම පෙර ලෙමන් අඩුවෙන් ඉවත් කරන්න.
- පියවර 4 මිශ්රණයකින් තැම්බූ ආමන්ඩ් හෝ පිහියකින් සිහින් ව තැකිය යුතුය.
- 5 වන පියවර සීනි මික්සර් සමඟ බිත්තර මිශ්ර කර 2-3 ගුණයකින් වැඩි කරන්න.
- පියවර 6 සීනි පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, ෙබ්ස්, ආමන්ඩ් සහ බිත්තර හොඳින් එකතු කළ යුතුය.
- පියවර 7 බටර් සමග ෙබ්කිං පිඟාන ස්වල්ප කරන්න.
- පියවර 8 එවිට පිටි ගුලිය තුල වත් කර උඳුන තුල 160 ° C උනුසුම් කරන.
- පියවර 9 45-50 විනාඩි කේක් පිළිස්සීම, ලී කූඩුව සමග පරීක්ෂා කිරීමට ඇති සූදානම (එය පිටි ගුලිය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යුතුය).
- පියවර 10 කප්කේක් පිළිස්සීම අතරතුර, සිරප් සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, දොඩම් සෝදා පිරිසිදු කර ඒවා ඉවත් කිරීම - අර්තාපල් පිරිසිදු කිරීම සඳහා පිහියක් සාදා ගැනීම පහසුය.
- පියවර 11 අවසානයේ පීල් තුනී තීරු බවට කපා.
- 12 වන පියවර දොඩම් ද්රවයෙන් යුෂ පිටතට ගැනීමෙන්, ඔබට මිලි මීටර් 250 ක් පමණ අවශ්ය වේ.
- පියවර 13 කුඩා සෝස්පේන් දී යුෂ, පළතුරු සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න.
- පියවර 14: උෂ්ණත්වය සඳහා සිරප් රැගෙන විනාඩි 5-7 විනාඩි තාපය මත ආහාර පිසීමට.
- පියවර 15 සකස් කරන ලද සිරප් සමග උණුසුම් ස්නානය කරන අතර අච්චුව සෑම විටම බෙදාහරිමින් අච්චුවේ සිට නිමි කප්කේක් ඉවත් කරන්න.