මාළු කෑම, වට්ටෝරු

මාළු කෑම සඳහා වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.

* ජෙලිං මාළු
* සුදු marinade සමග මාළු
* ඇඹුල් ක්රීම් දී හෙරින්
* මාළු සුප්
* හතු සමග මාළු සුප්
* ඩම්ප්ලිං සමග මාළු සුප්
* මාළු සමග තක්කාලි සුප්
* පිරවූ මාළු
* සෝස් සමග ෆ්රයිඩ් මාළු
* ෆ්රයිඩ් මාළු ගෙදර
මාළු සහිත බිත්තර
තක්කාලි සෝස් සහිත පයික් පර්චස්
* මස්බට්ස් මාළු
* ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාදන ලද මාළු ෆිලේට්
* තක්කාලිවල තම්බා කළ ගෝවා මාළු
* ගෙදරට පුළුස්සන ලද මාළු
* ඇනූ පුළුස්සා දැමූ මාළු
* කැඳ කපාපු මාළු
ජෙලිං මාළු

අමුද්රව්ය:
නැවුම් මාළු කිලෝ ග්රෑම් 1, වතුර ලී 1, 1 ලූනු, 1 parsley හා සැල්දිරි මූල, 1 කැරට්, හරිත මස්, parsley, ලුණු, ගම්මිරිස්ටික්, බේ කොළ, ජෙලටින් 40-50 ග්රෑම්.

සකස්කිරීම:
අස්ථි ඉවත් කිරීම, කෑලි කපා, පිරිසිදු කිරීම, කුණු, සෝදා, වෙන් වෙන් හිස් සහ ටේල්ස් (නැවුම් කොළ, කාප්, පයික්, ආදිය) නැවුම් මසුන්. සීතල වතුරේ පහත වැටීම, සීතල වතුර අඩු කිරීමට, ගිනි තැබීම, ගෙඩියක් ගෙන, පෙණ ඉවත් කරන්න, ලූනු සහ මුල්, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, ලුණු සහ 15-20 විනාඩි උයන්න, වරින් වර පෙණ ඉවත්.
මෙම සුප් හොද්දෙන් හිස් සහ ටේල්ස් ඉවත් කරන්න, පිසින ලද මාළු කැබලි ඇද දමන්න, අඩු තාප මත පිසින තෙක් උයන්න, පසුව සුප් හොද්දෙන් මාළු කෑලි ඉවත් කිරීම, පිඟානක් මත හෝ අච්චු මත තබා.
ගෝස් 2-3 ස්ථරයක් හරහා සූප වික්රියා. පිරවූ සුප් හොද්ද තුළ, උණුසුම් ජලය පොඟවා ජෙලටින් එකතු, නභිගත ගෙන (නමුත් නරක් නොවේ).
තම්බා කැරට්, තැම්බූ තරු, කොළ පීරිස්, parsley හරිතයන් සමග, ආහාර පිසීමට, සුප් හොද්ද තුළ දමා, සීතල ස්ථානයක දමා. සැරසිලි සඳහා, ඔබ ලෙමන් පෙත්තක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඝන වීමෙන් පසුව පමණි, එසේනම් ජෙලි කටුක වනු ඇත.
ජර්මනියේ මාළුන්ට හාරා නංවන්නට පුළුවන්.

සුදු marinade සමග මාළු

අමුද්රව්ය:
අමු මාළු 200 ග්රෑම් (පයික් පර්චස්, මැකරල්, උණු වර්ග, සාර්වයින්, බෝල්ටික් හෙරින්), 2-3 තේ හැදි. පිටි, එළවළු තෙල්, හරිත ලූනු, කළු බිම ගම්මිරිස්, ලුණු හැඳි.

Marinade සඳහා: 1 කැරට්, 1 සැල්දිරි මූල සහ parsley, 2 ලූනු, 2-3 තේ හැදි. එළවළු තෙල්, කළු ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි, බේ කොළ, සුප් හොද්ද, ලුණු, සීනි, විනාකිරි හැඳි.

සකස්කිරීම:
සකස් කිරීමට මාළු. පයික් පර්චසයක්, මැකරල්, කැබලිවලට කපා, සර්ඩ්නිං, හර්පින්ට් සමස්තයක් ලෙස භාවිතා කිරීම. ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල් පිටි හා ෆ්රයි පෑන්. සෙරමික් හෝ වෙනත් කෑමකවල සිසිල් සහ ගිල්වන මාළු.
කැරට්, parsley root, ලූණු, පිඟන් හෝ පිදුරු කපා, එළවළු තෙල් මත ඉතිරි කිරීමට (අවසර ලබා ගත හැක) සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තුරු.
මාළු සුප් හොද්ද සමග මිශ්ර කර විනාකිරි, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි, බේ කොළ, නභිගත, වික්රියා, එළවළු දමා, නැවත උනු. මාළු මත marinade වත් කරන්න.
සේවය කිරීමට පෙර, හරිත ලූනු සමඟ සැරසීම. පිෂ්ඨය හෝ පිටි එකතු කිරීමෙන් ඔබට marinade සකස් කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් දී හෙරින්

අමුද්රව්ය:
2 හර්ලින්, ලූණු 2, ඇපල් 2, 1/2 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්, 1 බිත්තර, තම්බා තැම්බූ, හරිත ළූණු, හරිතයන්, සීනි, විනාකිරි ලුණු දැමූ.

සකස්කිරීම:
ඇටකටු සැකසීම, ඇටකටු කැබලි හා කුඩා කැබලිවලට කපා.
ලූනු සිහින් ව තැකීමක්, සීනි සමග ඉසිය, විනාකිරි සමග ඉසිය යුතු ය.
විශාල කෝණයන් මත පීල් පීල් සහිත ඇපල් පිළේ.
ළූණු, ඇපල් හා හුරුල්ලන් එකතු, ආලෝන තහඩුවක් මත ආලේප, ඇඹුල් ක්රීම් වත්, වසන්ත ලූනු සමග ඉසිය, බිත්තර රවුම්, හරිත වර්ණ දී.

මාළු සුප්

අමුද්රව්ය:
මාළු 1 කිලෝ ග්රෑම් (පාක් පර්චසයක්, පර්චසය, කොඩ්), කැරට් 1, 1 ලූනු, අර්තාපල් 5, 1 බේ කොළ, 10-15 කළු ගම්මිරිස්වලින්, ලුණු, ඩිල් හෝ පැස්ලේ.

සකස්කිරීම:
තාපාංක ජලය තුළ කැරට්, අර්තාපල්, ලූනු, ලූණු, ලූණු, කැරට්, ළූණු, ආහාරයට ගෙන, සූදානම් කර ඇති කෑලි, කුළුබඩු සහ කුළුබඩු ආදිය අඩු කර සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
මේසය වෙත සේවය කරන්න, ඩිල් හෝ parsley හරිත සමග ඉසිය යුතු ය.

හතු සමග මාළු සුප්

අමුද්රව්ය:
මත්ස්යයන් ග්රෑම් 300 ක්, වියලූ හෝ නැවුම් හතු 2 කෝප්ප, 2 ලූනු, අර්තාපල් 3, ඩිල් වල පැකට් 2 ක්.

සකස්කිරීම:
හතු කෝප (නැවුම් - 20 විනාඩි, සහ වියළි - මිනිත්තු 40), වියළි හතු දෙකක් කෝපි ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරුම් දෙකක්, ආහාර පිසීමේ අවසානයේ සුප් තබා ගැනීමට.
හතු සමග සුප් හොද්ද තුළ කැඩුණු ළූණු සහ ඩිල්, diced අර්තාපල්, මාළු එකතු කරන්න. එය සූදානම කරා ගෙන එන්න.
සුප් කුළුබඩු හිරු දැමුවා.

ඩම්ප්ලිං සමඟ මාළු සුප්

අමුද්රව්ය:
මාළු 500 ග්රෑම්, 4-5 ලොකු අර්තාපල්, 1-2 කැරට්, 2 ලූනු, එළවළු තෙල්, ඩ්රැප්ලිං සඳහා 1 කුසලාන පිටි, ලුණු, රසකාරක, හරිත ළූණු.

සකස්කිරීම:
අර්තාපල් අර්ධ දෙකක අර්තාපල් කපා කපා වෙන් කර තැබුවා. මුදු වල එක් ළූණු කපන්න. වතුරේ හැම දෙයක්ම දමා, උනුට දාන්න.
කුඩා තීරු කපා, කැරට් හා තෙල් ලූණු කපන්න.
පාහේ වැල් එළවළුවල, සකස් කළ මාළු, ලුණු කැරට්, කුළු බඩු, ඩම්ප්ලිං හා අර්තාපල් ගාන ලද grilled අර්ධ අඩුවී ඇත. සම්පූර්ණ සූදානමක් කරා ගෙන විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටින්න.
කැඩුණු හරිත ලූනු සමඟ සේවය කරන්න.

මාළු සමග තක්කාලි සුප්

අමුද්රව්ය:
මාළු 500 ග්රෑම්, සුප් හොද්ද ලීටර් 1, 4 තක්කාලි, 4-5 අර්තාපල්, 1 කැරට්, parsley 1/2 මූල, 2 ලූනු, 2-3 හැදි. මාගරින්, ලුණු, කුළුබඩු, හරිත parsley හෝ ඩිල් ඇති තේ හැන්දක 1/2 තේ හැඳි.

සකස්කිරීම:
උතුරන මාළු සුප් හොද්ද තුළ මසුන් කෑලි දමා, අර්තාපල් පෙති කපා, තීරු කපා හා root හා ලූනු මේදය සමඟ තැම්බූ. පිසින තෙක් දුර්වල තාපාංකය සමග උනු.
තක්කාලි, ලුණු, කුළුබඩු ආහාර පිසීම අවසන් වීමට පෙර 5-6 විනාඩි සුප් එකට එකතු කරන්න.
සේවය කරන විට ඖෂධ පැළෑටි සමග සුප් ඉසිය යුතු ය.

පිරවූ මාළු

අමුද්රව්ය:
මත්ස්ය කිලෝ 1.5 ක්, 2 ලූණු, 2 කැරට්, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පර්ස්ලි මූල, සුදු පාන් කෑල්ලක්, කිරි, බිත්තර 2, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, බේ කොළ.

සකස්කිරීම:
පිරිසිදු මසුන්, ඇස් ඉවත් කිරීම, වරල් කැපීම. සීතල වතුරේ මාලු මාළු ඉවත්වන්න. හිස වෙන්, භාගයේ කපා හා පෑන් පහළට කපා. බේ කොළ එක් කරන්න. රවුම් කපා මුල්, 1 බල්බයක් කැඩුණු - මේ සියල්ල හිස වටා පෝච්චියෙහි පහළින් තබා ඇත.
මාළු කොටස් වලට වෙන් කරන්න. සම සහ ඇටකටු පිරවීම. හොඳ දැලක භාවිතා කරමින්, කිරි තුල පොඟවා කිරි වී පොහොර, ලූණු, කැරට්, පාන්, මස් ඇඹරුම් පිඟානක් හරහා ගමන් කරන්න. මෙම මස් කෑල්ල තුළ රස කිරීමට බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
ඔබේ දෑත් සීතල වතුරෙන් පොඟවා, හීනි මස් සමග ඔබේ සමට වත්, හෝ බෝල සාදා ගන්න. හිස හා එළවළුව හරහා මාළු දැමීම, එය මාළු ආවරණය වන පරිදි සීතල වතුර වත් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු ජලය. පිසින තෙක් අඩු තාප පුරා කුක්.
මාළු ටිකක් සිසිල් කර සිසිල් බඳුනක තැබීමට ඉඩ දෙන්න.
ඔබේ කැරලිකරුවන් ඉවත් කර, ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් ටිකක් තල්ලු කිරීම සඳහා මාළු එක් එක් මාළු සඳහා රවුම් ය. කැරට් ඉතිරි ඉතිරි මාළු වටා පැතිර යා යුතුය. ද්රාවණය කර මත්ස්යයන් පිරවීම හෝ සෝස් සෑදීම සඳහා එය භාවිතා කරන්න.

සෝස්වල ෆ්රයිඩ් මාළු

අමුද්රව්ය:
මසුන් කිලෝ ග්රෑම් 1, සුදුළූනු 1 හිස, පෙට්ටි 10 යි. walnuts, එළවළු තෙල් 100 ග්රෑම්, 400 ග්රෑම් curd, ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්.

සකස්කිරීම:
පිරිසිදු හා මාළු ලුණු හා ගම්මිරිස් සේදීම, තෙල් මත ෆ්රයි.
ලී මෝටාර් තුළ ඇට වර්ග සහ සුදුළූණු (1 හිස) පීරන්න, ටිකක් ලුණු එකතු කිරීම. යෝගට් (ඇඹුල් ක්රීම්) සහ 2 තේ හැදි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. මාළු කපන ලද තෙල්, හැඳි.
මසුන්ගේ සෝස් වත් කරන්න.

ගෙදර ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිඩ්

අමුද්රව්ය:
මසුන් කිලෝ ග්රෑම් 3, 3 බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 150 ක්, බටර් හෝ මේද, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්.

සකස්කිරීම:
හොඳින් පිරිසිදු කර පිරිසිදුවු නැවුම් හෝ කැඩී ගිය මසුන්ට හොඳින් සේදීම. මාළු කුඩා නම්, විශාල නම්, කැබලිවලට කපා.
වතුර වහන්න ඉඩ දෙන්න. බිත්තර බිඳ දැමීම සඳහා නොගැඹුරු දීසියක්, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
සියලු මිශ්රණය. සකස් කළ මිශ්රණයේ, ග්රීස් හෝ තෙල් සමඟ රත් කළ කබලෙන් ලිපට මාළු හා ෆ්රයි තෙත් වේ.

මාළු සහිත බිත්තර

අමුද්රව්ය:
300 ග්රෑම් මාළු පිරවුම්, බිත්තර 6, වියළි හතු 5, 3 තේ හැදි. යමඟා හැන්දක්, 2 තේ හැදි. බටර් හැඳි, හරිතයන්, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් හැඳි.

සකස්කිරීම:

රතු පාට තෙක් රත් වූ තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, තැම්බූ ෆ්රයිඩ් හා ෆ්රයි වල රෝල් කැඩුණු ෆිලේට්.
සෝදා, පෙර-පොඟවා, සිහින් ව කැඩුණු හතු ෆ්රයි සෝදා.
කුළුබඩුවක් මත මාළු හා බැදුණු හතු දාන්න, ගිනි තබා, ඉක්මනින් බිත්තර නිදහස්, ෆ්රයි හා වහාම කබලෙන් ලිපට සේවය කිරීමට.

තක්කාලි සෝස් සමග Pikeperch

අමුද්රව්ය:
500 ග්රෑම් මාළු පිරවුම්, 1 තේ හැදි. ලෙමන් යුෂ හැන්දක්, 1 තේ හැදි. එළවළු තෙල්, ලුණු, 1/2 කුසලාන තක්කාලි සෝස්, 1-2 මෙයොනීස් වීදුරුවක්, 1 ලෙමන්, කළු බිම ගම්මිරිස්, පැස්ලින් ග්රීන්.
තන්තු : 2-3 තේ හැදි. පිටි හැඳි, 3 තේ හැදි. බැදීමට එළවළු තෙල් හැඳි, 2 බිත්තර. [/ b] [/ i]

සකස්කිරීම:
තෙල් සමග බඳුනක මාළු පෙති කපා, ලෙමන් යුෂ එකතු, ලුණු සමග ගුලිය, ගම්මිරිස්, සිහින් ව කැඩුණු parsley සහ 15-20 විනාඩි නැගී සිටීම. එවිට මේදය තුළ අතුරුපස හා ෆ්රයි මාළු මාළු මසුන් අල්ලන්න.

තැටිය සකස් කරන්න: කහ මදි, පිටි එකතු, ලුණු එකතු, මිශ්ර. පරීක්ෂණය විනාඩි 15-20 ක් සඳහා නැවත්වීමට ඉඩ දිය යුතුය, ඉන්පසු ස්ථිර පෙනුමක් බවට බිත්තර සුදු පැහැයක් ගනී සහ ඇනූ සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
ලෙමන් හා හරිතයන් සමග ගොනු කිරීමේදී. තක්කාලි සෝස් මෙයොනීස් සමග ඒකාබද්ධව වෙන් වෙන් වශයෙන් සේවය කරයි.

මත්ස්ය බෝල

අමුද්රව්ය:
500 ග්රෑම් මාළු පිරවුම්, 2 ලූනු, 1 බිත්තර, වියළි සුදු පාන් 100 ග්රෑම්, 1/2 කුසලාන කිරි, 2 හැදි. හැදි බටර්, 2 තේ හැදි. රස කිරීමට පිටි, කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු හැඳි.

සකස්කිරීම:
මාළු මාළු, ලූනු සමග හා පාන් කිරි පොඟවා, මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු, පහර බිත්තර, මෘදු බටර්, හොඳින් මිශ්ර.
ලැබුණු ස්කන්ධයෙන් කුඩා ෆොස්බෝල් සෑදීමට 3-4 විනාඩි ගැඹුරු ෆ්රයිට් පිටි සහ ෆ්රයි වල රෝල් කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් දී ගෝවා රෝල්

අමුද්රව්ය:
800 ග්රෑම් මාළු පිරවුම්, 6 බිත්තර, 5 ලූනු, 1.5 තේ හැදි. බටර් හැදි, parsley 1 ලුණු, ලුණු, කළු බිම්මල් ගම්මිරිස් 1/2 තේ හැන්දක, 1 තේ හැදි. මී පැණි spoonful, මෙයොනීස් 100 ග්රෑම්, ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරු 2, වතුර 1/2 කෝප්ප, 1 ගෝවා, බේ කොළ.

සකස්කිරීම:
ලූනු අර්ධ සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මාළු පිරවූ.
ස්කන්ධය තුළ, විශාල කෝණයන් තම්බා බිත්තර, ගම්මිරිස්, ලුණු හා මී පැණි මත කපන ලද parsley හරිතයන්, ටෝස්ට්, ලූනු එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර, ගෝවා කොළ සමග මිශ්රණයක් පුරවන්න, වතුර කොළ සමග සාස්පේන් දී එය, ජලය මිශ්රණය, ඇඹුල් ක්රීම් හා මෙයොනීස් වත් කරන්න.
පහළ තාපය මත පියන යටතේ පඳුරුවා.

තක්කාලි තුල ගෝවා දැමූ මාළු

අමුද්රව්ය:
600 ග්රෑම් මාළු පිරවුම්, 1 හිස ගෝවා, 1.5 කෝප්ප සහල්, 1 කැරට්, 5 බල්බ, 1.5 තේ හැදි. කළු බිම ගම්මිරිස් 1 තේ හැන්දක, චිකන් බිම් හෝ මේදය 100 ග්රෑම්, සැල්දිරි 1 කන්, සීනි, ලුණු, ජලය 1 වීදුරුවක්, ඇඹුල් ක්රීම් 1 වීදුරු, තක්කාලි සෝස් 1 වීදුරු.

සකස්කිරීම:
තාපාංක ජලය සමග ගෝවා කොළ සහ වසා දමා ඇති පියනක් යටතේ මෘදු කිරීම සඳහා විනාඩි 20 කට පසුව තබන්න. කොළ ඝණ වීමෙන් කපා. 2 ලූනු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මාළු ෆිලට්, ගාන ලද කැරට්, ළූණු (3 බල්බ), ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.
ඔබට කුඩා චිකන් හෝ චිකන් මේදය, කැඩුණු සැල්දිරි හරිතයන් හෝ parsley භාවිතා කළ හැකිය.
ගෝවා සඳහා කිහිප වරක් සඳහා සහල් තාපාංක ජලය වත් කර, උකු පිපීමට ඉඩ හැර, පසුව අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර. එක් එක් පත්රිකා සඳහා 2 තේ හැදි. උත්සවය, ඔතා, පෑන් දමා. ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි සෝස්, ලුණු හා සීනි එකතු කිරීම, උණු වතුර වත් කරන්න. සෝස් පිපිරීමක් ආරම්භ වන විට, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය හා දුර්වල ගින්න මත තබා.

ගෙදරට පුළුස්සන ලද මාළු

අමුද්රව්ය:
මත්ස්ය 800 ග්රෑම් (මැකරල්, අශ්ව මැකරල්, කේක්), 2-3 තේ හැදි. පිටි හැඳි, 3 තේ හැදි. තක්කාලි සෝස් හැඳි, 2 ලූණු, වියළි හතු 100 ග්රෑම්, 1-2 තේ හැදි. කිරි හැඳි, 1 බිත්තර, එළවළු තෙල් හෝ මාජරින් 150 ග්රෑම්, චීස්, parsley, ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්.

සකස්කිරීම:
මසුන් ප්රතිශක්තිකරණ පසු, පවිත්ර කිරීම, හිස, උරහිස් සහ වරල් ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු අර්ධ කපා ඉවත් කිරීම සහ කොඳු ඇට පෙළ ඉවත් කරන්න. මේ ආකාරයට සකස් කර ඇති රන් කබොල්ලක් සාදනු ලබන තුරු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය (පිඟාන 2-3 කිනිතු වලට කැපීම සඳහා විශාල කැබලිවල කැපීම), පිටි පොඟවා, තෙල් හෝ මාගරින් තුල රත් කුණු කූඩයක් තුල ලෙෂෝන් හා ෆ්රයි වාෂ්ප කරති. ෆ්රයිඩ් මාළු තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
ආලේපිත උනුසුම් සහිත ෙබ්කිං පත්ර මත ෆ්රයිඩ් මාළු, සහ ඉහළ - සිහින් ව කැඩුණු හතු, තැම්බූ, සහ ඉන්පසු ලූනු සමග බදින ලද. තක්කාලි සෝස් වත් කර ගාන ලද චීස් සමග විනාඩි 10-15 විනාඩි 160 ° C වැඩි උෂ්ණත්වයක දී උඳුන තුල සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ රවුම් කේක් ඉසිය යුතු ය.
ෆ්රයිඩ් හෝ තැම්බූ අර්තාපල්, හරිත මස් සමඟ සේවය කළ මාළු. තහඩු මත ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සහ ගෝවා සලාද පෙති දැමිය යුතුය.

ඇනූ පුළුස්සන ලද මාළු

අමුද්රව්ය:
600 ග්රෑම් මාළු ෆිලට්, ලුණු, ලෙමන් යුෂ, parsley, 2 තේ හැදි. එළවළු තෙල් හැඳි, 1 පිටි කෝප්ප, 1/2 කෝප්ප කිරි, 2 බිත්තර, ලුණු, සීනි, මේදය.

සකස්කිරීම:
ෆිලට් සම ඉවත් කරන්න, තෙල් මිශ්රණය, ලෙමන් යුෂ හා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් වත් කරන්න. මුද්රා තබන ලද භාජනයක පැය 2
කිරි සමග පිටි මිශ්ර, ටුනා, ලුණු, සීනි එකතු, ප්රෝටීන් ඝන පෙනුමක් කසළේ. රන් දුඹුරු තෙක් උණු කළ මේදය හෝ බටර් හා ෆ්රයි සමග පෑන් තබා, පිසින ලද පිටි ගුලිය ඉක්මනින්, marinade ඉවත් කිරීමට කැබැල්ල සමග ෆිලට් කෑල්ලක්. ඝෝෂාකාරීව රැගෙන යන්න.
තම්බා අර්තාපල් හෝ පිදුරු අර්තාපල් සමඟ සේවය කරති, එළවළු හා සුදු සෝස්.

කැඳ කපාපු මාළු

අමුද්රව්ය:
800 ග්රෑම් සඳහා මසුන් 2, 1 කුසලාන බැටළුවා කැඳ, 1-2 ලූනු, 2 බිත්තර, 1 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක්, 1 තේ හැදි. පිටි හැන්දක්, 3 තේ හැදි. එළවළු තෙල් හෝ මාජරින්, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, හරිත හැඳි.

සකස්කිරීම:
මසුන් පිරිසිදු කළ යුතු අතර, හිස කපා ඉවත් කර, උඩු රැවුල කපා නොගෙන, ලූනු හා තම්බා ලද කැඩුණු බිත්තර සමඟ මිශ්ර කර කෑලි අඹරාගත් අශෝභන කැඳියක් සමග පිරවීම, ලුණු දැමීම සහ පිරවීම. මාළු ගම්මිරිස් සමග ඉහළින් කබොලක් සෑදීමට තෙක් පිටි සහ ෆ්රයි වල රෝපණ එළවළු තෙල් (මාගරින්) රෝල් කරන්න.
එවිට සෝස් පතුලේ සිට පඳුරුවලින් වරක් උඳුන තුල උඳුන තුළ එම කබලෙන් ලිපට පිටත් කරති. පිළිස්සීම අවසන් වීමට පෙර 5-10 විනාඩි, ඇඹුල් ක්රීම් සමග මත්ස්ය වත්.
නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.