පළතුරු, එළවළු සහ හතු සඳහා ශීත ඍතුව ඉතා සුළුයි. සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ නිරපර ටින් කිරීමක් නොතිබුණි. ඇත්ත වසන්තයේ භාජනයක් විවෘත කිරීම සඳහා උත්සව සමයේ මංගල උත්සවයට එතරම් හොඳයි. හොඳයි, අනවශ්ය කරදරයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා පිළියෙල කර ගත යුතු ආකාරය අපි සලකා බලමු.
ශීත ඍතුව සඳහා රුසූලා ලුණු: රසවත් වට්ටෝරුවකි
සලාද රුසූලා ස්ලාවික් මිනිසුන්ගේ ජනප්රිය ආහාරය වේ. එබැවින් සෑම කාන්තාවක්ම ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා හතු රසය වසා දැමීම සඳහා මහිමයට වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කළ යුතුය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- නැවුම් russules - 1 කිලෝ
- ලුණු - 50 ග්රෑම්
- බේ කොළ - 2 පෑම්.
- අලුත් ඩිල් - ශාඛා 5-7
- කරන්ට් කොළ - 3 කොක්.
- සුදුළූණු - 3 දත්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- ශීත ඍතුව සඳහා රුසූලා අච්චාරු සඳහා ප්රවේශමෙන් සූදානම් කරන්න. කිසිම හානියක් නැතිව සම්පූර්ණ හතු ගන්න. ජලය දෙකකින් ඔවුන් සේදීම, කකුල් අවසානයේ කපා.
- විශාල සාස්පැනේන්, ලුණු 3% ක විසඳුමක් උනු. එවිට හතු දමන අතර අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් සඳහා ඔවුන් පුළුස්සා දමන්න.
- අතිරික්ත ජලය නැති වී ඇති නිසා, සුදුදුරුවක හැඩයක් ගනී.
- වීදුරු බඳුනක හතු දමා, ලුණු සමග ඉසිය, කුළුබඩු කොළ සහ ගාන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න.
- පිඟන්හි විෂ්කම්භය මත රවුම් dostichku ස්කන්ධය මත තබා. බඩු ඉහළට යන්න.
- සතියකට හෝ දෙකකට පසුව, සූදානම සඳහා යන්තය පරීක්ෂා කරන්න. ඔබගේ නිවෙස්වල ලුණු රසය සහිතව, සුවඳැති තෙල් සමග වත් හරිත ළූනු ඉසිනවා.
ශීත ඍතුව සඳහා ලූණු සමග අච්චාරු රූසුල: සරල වට්ටෝරුව
සමහර හතු පිහුම්කරුවන් රුසූලා "වල්පැල හතු" ලෙස සලකන නමුත්, ඔවුන් කිසිදු ආකාරයකින් රසවත්, සියුම් හා සියුම් ආකාරයෙන් රසවත් ය. එහෙත් වඩාත් විශ්මයජනක තවමත් අච්චාරු දැමූ හතු. මිරිස්, ශක්තිමත් marinade සමග පූර්ණ ලෙස impregnated සහ pincink ලූනු මිශ්ර, සෑම උත්සවයක් සඳහා සියලු ආගන්තුකයන් සතුටට හේතු විය. එය උපන් දිනය, අලුත් අවුරුදු හෝ විවාහ සංවත්සරය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- රුසූලා - කිලෝ ග්රෑම් 1
- ලුණු - 1 තේ හැදි.
- ජලය - 2,5 ට
- බල්බ - 8-10 පීසී.
- සීනි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- විනාකිරි වගුව - 100-150 මිලි
- කරාබුනැටි - 6 පෑම්.
- බේ කොළ - 2 පෑම්.
- ගම්මිරිස් සුවඳ - 5 පෑම්.
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- භාජන තුළ රසවත් marinated මුක්කු කිරීමට, එය නිපුණව සූදානම් කිරීමට අවශ්ය වේ. ලුණු සහිත ජලය රතු තම්බා සහ අනෙකුත් වර්ණ හතු, ඔබගේම යුෂ තුල ලුණු සහ ගෙඩියකින් මිශ්ර කරති.
- එවිට අනවශ්ය දියර ඉවත් කර ගැනීම සඳහා පෙරනයක් හරහා පෙරළන්න.
- ගැඹුරු සාස්පාන් දී සීතල ජලය වත්, සීනි, ලුණු, කුළුබඩු සහ බල්බ වලින් (සමස්ත) එකතු කරන්න. උනුට විසඳුමක් ගෙන එය විනාකිරි එකතු කරන්න, සහ තම්බා හතු දැමීම.
- විනාඩි 5 සඳහා මුළු මිශ්රණය කුක්, ඉන්පසු ඉතිරි ලූනු, වළලු කපා.
- තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න. රසුලූව කුකුළාගෙන් අල්ලා දමා ලීටර් භාගයක ධාරිතාවකින් යුත් ශෝධිත භාජන තැන්පත් කරන්න.
- ඉතිරි marinade තවත් විනාඩි 15-20 කාලයක් තිස්සේ තාපාංකය වේ. පසුව පමණක්, එය භාජන බවට වත්.
- ලෝහ ආවරණ සහිත කන්ටේනරය ශීත ඍතුව තෙක් අඳුරු තැනක සැඟවෙන්න.
කුරුඳු සමග අච්චාරු රූසුල: ක්ෂණික වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා අමු රසය එකතු කිරීම සරල, නමුත් ආකර්ෂණීය ව්යාපාරයක් නොවේ. එළවළු අච්චාරු දැමීම හා marinating බොහෝ විට අප්රසන්න හා කරදරකාරී ක්රියාවලියන් විශාල ප්රමාණයක් ඇත. හතු සංරක්ෂණය ඉතා ප්රසන්න අවස්ථාවක්. ඉතාම ජනප්රිය හා සියළුම ජනප්රිය කෘතිම අංගයක් සමඟ සුඛෝපභෝගී භාජන සමඟ සම්පූර්ණ ගබඩා කොටසේ පුරවා ගැනීම සඳහා නොමිලේ කාලය පැය කිහිපයක්ම ප්රමාණවත් වේ. කුරුඳු සමග ශීත ඍතුව සඳහා රුසූලා සූදානම් කිරීම සඳහා අපි නිර්දේශ කරන්නෙමු - ප්රසිද්ධ වූ වට්ටෝරු වල අසම්මත විචලනයකි.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- හතු රුසූලා - කිලෝ ග්රෑම් 3
- විනාකිරි - 2 හැදි
- ජලය - 200 ml
- ලුණු - ලීටර් 3 ක්.
- ගම්මිරිස් සුවඳ - 13 පෑම්.
- කුරුඳු - 3 ෆොස්ෆේට්
- සීනි - 3 ෆොස්ෆේට්
- කරාබුනැටි - 9 පෑම්.
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- කූරීන් සූදානම් කරන්න: දියර ජලය සමග ඔවුන් සෝදා, කුඩා අතු ඉවත්, කකුල් කොටසේ කපා.
- සාස්චේන් දී ලුණු සහ විනාකිරි සමඟ ජලය උණු කර දමනු ලැබේ. එහි හතු හා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න.
- සූදානම පිලිබඳ උපාධිය තීරණය කිරීම පහසුය: මිටි පහළට පහළට පැමිනීමට පටන් ගත් වහාම ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ වශයෙන් සලකා බැලිය හැකිය.
- ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 ක්, කුළු බඩු හා කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- අවසානයේදී ගින්නෙන් පන් ඉවත් කරන්න, පිරිසිදු භාජන හරහා හතු පැතිර හා එළවළු තෙල් පිරවීම. ලීටර් භාගයක් ලීටර් ප්රමාණවත් වේ 2-3 හැදි.
- ප්ලාස්ටික් ආවරණ ස්තරීකරණය කොට කෑන් සමග පොඟවා ගන්න.
සටහනට! එවැනි සංරක්ෂණය ලෝහ ආවරණ ආවරණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. හතු සමග සම්බන්ධතා දී, ටින්, බුලත්වීමේ රෝග කාරකය හේතු විය හැක.
සරත් සෘතුවේ ආරම්භයේ දී ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම ආරම්භ වන විට ඉහල සිට ඉහළට වනාන්තර හතු පිරී ඇත. ඇවිදිල්ලෙන් ගෙන එන ඕනෑම කුසලාන ලුණු, කරවල, වියලූ හා ශීත කළ හැක. ඒ හාමුදුරුවො නෑ, රෙස්ටේට් ඔබ වෙත හෝ වෙනත් ආහාරයට සුදුසු නිධානයක් ඇත.