- උදාහරණයක් ලෙස, කොළ - 500-700 ග්රෑම්
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 3 හැඳි (හෝ පිටි 2 හැදි)
- බිත්තර - 2-3 කෑලි
- සුදු වියළි හතු - 20-25 ග්රෑම් (හෝ 100 ග්රෑම් නැවුම් හෝ ලුණු)
- එළවළු තෙල් - රස
- බටර් - 1 ව කලා. ගෑරුප්පු
- ලූණු - ග්රෑම් 200
- ලුණු, ගම්මිරිස්, parsley, dill - රස
- තිරිඟු පාන් (විකල්ප) - 100-125 ග්රෑම් (විකල්ප)
- කිරි - 1 වීදුරු (විකල්ප)
කහ පැහැය වන්නේ මත්ස්යයාගේ ශරීරයෙන් පිඟානක් වීම නිසා එහි නමක් ලැබුණු පැරණි රුසියානු ආහාරයක් වේ. එය මාළු අඹරන ලද මස් ලෙස හඳුන්වනු ලැබුවා නම්, එම නම ද මාංස සමග පිරවූ මාළු පිරවූ මාළු, දැන් ආහාරය මාළු වර්ගයකි. සකස් කිරීම: පිරවිය යුතුය. වියළි හෝ නැවුම් හතු බඳුනකට, colander දී විසි, ඉන්පසු චොප්සි. බිත්තර තද, මිරිස්, චොප්සි සහ ඇඹරුම් ය. අඹරන ලද මස් සඳහා 1 බිත්තර. සිහින් ව ළූනු තැකීමක්, පෙරීටඩ් තෙල් හා ෆ්රයි සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න. හතු 3-5 විනාඩි ෆ්රයි එකතු කරන්න. තාපය ඉවත් කිරීම හා මේදය දැමීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත ලූනු-හතු මිශ්රණය දමා. Parsley පොඟවා දමන්න. බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග හතු මිශ්රණයට එය එකතු කරන්න. බුරුල්ල. අන්තිම මසුන් සූදානම් කරන්න. මාළු පිරවුම් කෑලි කෑලි කපා බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සකසනයක දී ඒවා කවන්න. විශාල පාත්රයක දමා දමන්න. පිටි, බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් 2 හැදි එකතු කරන්න. පිටි සහ බිත්තර කිරි පොඟවා පාන් වෙනුවට. මෘදු බටර් එකතු කරන්න. කුළු බඩුව තරයේ පුරවන්න. ආහාර සැකසීමේදී මෙය සිදු කළ හැකිය. අඹරන ලද මස්බීලි සකස් කරන්න. මධ්යයේ කණුවක් සාදා පිරවීම ඇතුළත 1 තේ හැන්දක පමණ වේ. කට්ලට් අඩකින් කපන්න සහ කුරුසයක් සෑදීම සඳහා දාරවල් බැඳ තබන්න. ජලය තුළ පොඟවා දැමූ ටැංකි හෝ ගෝස් මත මෙය කළ හැකිය. කුකුළන් පහර පහර බිත්තරයක් තුළට පිහිනීම, යමඟ හෝ පිටි රෝල්. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් තාපාංකය, පැත්තේ හා ෆ්රයි විනාඩි 5 ක් සඳහා එක් පැත්තක් තැබිය යුතුය. කට්ලට් උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය හැක. උණු කළ බටර් සමග වත් හා කැඩුණු parsley හා ඩිල් සමග සැරසීම. බදින ලද අර්තාපල්, අර්තාපල්, බෝංචි, වට්ටක්කා හෝ පැස්කට් සඳහා සැරයටි සමඟ සේවය කරන්න.
සේවය: 2