- මාළු (ඕනෑම, ඔබට හැක, හෝ හැක) 700 ග්රෑම්
- බටර් 300 ග්රෑම්
- චීස්, ලන්දේසි හෝ ස්විස් - ග්රෑම් 200 ක්
- අබ, 120 ග්රෑම්
- කළු ගම්මිරිස් - - රස
- ගම්මිරිස් රතු බිම් - - රස
- ලුණු - - රස
- බේ කොළ - 3 කෑලි
- parsley - - රස (සැරසීම සඳහා)
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි
අපි මාළු සැකසෙන අතර සම සහ ඇටකටු වලින් තොර ෆිල්ට කපන්නෙමු. අපි ශීතකරණය තුළ ෆිලට් ඉවත් කරමු. මත්ස්යයන්ගේ ඇටකටු සහ සම සීතල වතුර වත් කර නභිගත ගෙන විනාඩි 30 කට අඩු තාප මත උයන්න. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ළූණු සහ parsley root එකතු කරන්න. කෝල් ෆිල්ටර්. මාළු ෆිල්ටර් නොගැඹුරු සාස්පාන් එකක් තුළ එක් ස්ථරයක් තුළ තැන්පත් කර ඇත, මාළු පමණක් එය තරමක් ආවරණය කර ඇති නිසා උණුසුම් සුප් හොද්ද වත් කර ඇත. නභිගත කිරීමට, ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ එක් කරන්න, එය 15-20 විනාඩි අඩු තාප මත simmer. මත්ස්යයා සූදානම් වුවහොත්, විදින විට, දෙබස් නිදහස්ව මාංශයට ඇතුල් වේ. සූදානම් කළ මාළු සුප් හොද්දෙන් පිටතට නොගනී. ශීත කළ ෆිල්ටෝ දෙවරක් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ ඉතා සියුම් ලෙස සිහින්-සිහින් ව ගිලී ඇති අතර බටර් සමග සිහින්ව ගාන ලද චීස් සමග ආහාර සැකසීමේ යන්ත්රයක් තුලට අඹරනවා. මුළු ස්කන්ධය මික්සර් සමඟ හොඳින් පහර දී ඇත. කසයෙන් අවසානයේදී අබ, රතු මිශ්ර ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. දැන් එය මාළු හැඩය ලබා දෙමින්, ආහාරය මත සමූහය තැබිය යුතුය. ඉහත සිට අපි රසකැවිලි සිරින්ජකයක් තුළ බටර් ආධාරයෙන් චිත්ෂකය දමමු. අපි parsley sprigs හා ලෙමන් පෙති සමග පිඟානක් සාදන්නෙමු. Bon appetit!
සේවය: 6