කුඩුම් ගෝවා රෝල හෝ බයිගොස් මැටි ගෝවා රෝල්ස් පෝලන්තයේ ආහාර පිසීමකි. පෝලන්ත භාෂාවෙන් මෙම බඳුන ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ ලොකු බඳුනකි. ගාන ලද ගෝවා හා ඇඹුල් කරඬුවක පැණි බඳුනක පැණි බඳුනක් ද වේ. අනෙකුත් ආහාර වර්ගවල ජනප්රිය ආහාර මෙන්, කම්මැලි ගෝවා රෝල්ස් අපගේ මෙනුව තුළ ස්ථිරව පිහිටුවා ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉතිහාසය හා පුරුදු වල ඇති වට්ටෝරුව වෙනස් විය හැකිය. එහෙත් මෙම ආහාරයේ විශිෂ්ට රසයෙන් අඩු නොවීය. ගෝවා රෝල හා කම්මැලි ගෝවා රෝල්වල වට්ටෝරු ඉතාම සමාන ය, නමුත් දෙවන කාරණයේ දී හිස්බල් ටිකක් අඩු වන අතර බඳුනේ රසය වඩා මෘදු ය. සාමාන්යයෙන්, පිසීමේ ක්රියාවලිය දැඩි සූත්රයක් නොමැත - ප්රධානම දේ වන්නේ නැවුම් නිෂ්පාදන ගැනීමට සහ ඔබ සඳහා ප්රමාණවත් ප්රමාණයකට ඔවුන් ඒකාබද්ධ කිරීමයි. (තවත් ගෝවා ආදරය කිරීමට, යමෙකු, සුවඳ සහ යුෂ සඳහා ටිකක් ටිකක් එකතු කරයි). අලංකාර සෝස් වර්ගයක් සෑදීමටත්, කම්මැලි ගෝවා රෝල් වර්ග දැමීම සඳහා වත් කරන්න. තක්කාලි යුෂ සහ ඇඹුල් ක්රීම් ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩුද භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. බයිගෝස්හි මෙම පුදුම කන්න සූදානම් කරමු!
අමුද්රව්ය:- ඌරු මස් කරිය 600 g
- කැරට් 1 pc.
- ලූනු 2 පෙ.
- සුදු ගෝවා 0.5 කෑෂ්.
- රළු-සහල් සහල් 60 ග්රෑම්
- බිත්තර චිකන් 2 පෑම්.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 2 පොල්ලක්
- ලුණු 2 කිපයක්
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 6 තේ හැදි. l.
- තක්කාලි යුෂ 400 ml
- ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. l.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 2 පොල්ලක්
- ලුණු 2 කිපයක්
- පියවර 1 කම්මැලි ගෝවා රෝල් සකස් කිරීම සඳහා, ඌරුමස් මිරිස්, ලූනු, කැරට්, ගෝවා, බිත්තර, බත්, තක්කාලි යුෂ, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළුබඩු ආදිය ගෙන යයි.
- පියවර 2 ලූනු සහ කැරට් දැම්මා, විශාල කෝණයන් මත කැරට් දැලක, ළූණු කුඩා කැට කපා.
- පියවර 3 රන්වන් රෝස තෙක් කැරට් සමග ෆ්රයිඩ් ලූනු කජු සහ එළවලු තෙල් එළවළු තෙල් 2-3 tablespoons.
- පියවර 4 3-4 සහල් හැදි හොඳින් පිස, ජලය පිසින තෙක් පිසිනු ඇත. ඉන්පසු ජලය දිරවන අතර ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය නැවැත්වීමට සීතල වතුර යට වත් කර පිළියෙල කරනු ලැබේ.
- පියවර 5 තීරු සහ ඉන්පසු කුඩා kvabares බවට ගෝවා කපා (3-4 සාමාන්ය ගෝවා මුද්රණ නිෂ්පාදනය කළ යුතුය).
- පියවර 6 පුලුන්, රෝස්ට්, තැම්බූ බත්, ගෝවා, බිත්තර 2, කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- පියවර 7 සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට හරවන්න.
- පියවර 8 එළවළු තෙල් උණුසුම් 3-4 හැදි, අඹරන ලද මස් කැබැල්ලක් සාදන අතර, දෙපස සිට රතු වර්ණ දක්වා එය ෆ්රයිඩ් (සූදානම් වන තුරු ෆ්රයි නැහැ).
- පියවර 9 ගැඹුරු රූපාකාරයෙන් ෆ්රයිඩ් කම්මැලුම් ගෝවා රෝල්, 2 ස්ථරවල දී කළ හැකිය.
- පියවර 10: සෝස් සූදානම්: තක්කාලි යුෂ 2 කෝප්ප හා ඇඹුල් ක්රීම් 4-5 හැදි, රස ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- පියවර 11 කම්මැලි ගෝවා රෝල් සඳහා සෝස් එකතු කරන්න.
- පියවර 12: 45-55 විනාඩි සඳහා උෂ්ණත්වය 180 ° C උඳුනක ගැඹුරකින් රත්නය. උණුසුම් සමග කම්මැලුම් ගෝවා රෝල් සේවය කරන්න.