පුරෝගාමී අතුරුපසක් දිව්ය අතුරුපසක්, මගේ ප්රියතම ටිමැමිසු! ඇත්තටම රසවත්, රසවත්! මෙම අතුරුපසක් මිලියන පංකා ඇති අතර එය පුදුමයක් නොවේ! මෙම වට්ටෝරුව සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ඉතාලි අතුරුපසක් මගේ මතය අනුව නිවැරදිව හා සුදුසුම බව පෙනේ. එය කොටස් තුනකට කපන විට හොඳින් හැඩ ගැසුනු අතර, එය "පාවෙන" නොවේ. රසයෙන් යුත් ගුණාංග වලට සමානුපාතික වේ! ප්රධාන රහස වන්නේ වල්පැලෑටි සහ සීනි ජල ස්නානයකින් කපයි. නමුත් අතුරුපස සෑදීමට භාවිතා කරන නිෂ්පාදනවල ගුණත්වය විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මස්කර්පෝන් චීස් (සහ හරියට Mascarpone!) සහ චිකන් බිත්තර නැවුම්, කෝපි නැවුම් බිම (නොකළ) ), වෙනත් කුකීස් වෙනුවට ආදේශ කිරීමට නිර්දේශ නැත. (අවාසනාවකට, බිස්කට් කුකියක් ගෙදර හැදූ ටිරාමිස්සු සමාන නොවේ!). එය අත්හදා බැලීමට උත්සාහ කළ ටීරාමිසු අත්හදා බැලීමට වග බලා ගන්න, පළමුවැනි කටහඬෙන් පළමුවෙන් ඔබ එය මුලින් දැකීමට පෙළඹෙනු ඇත. ඇත්තෙන්ම ටිමැමිසු ආහාරයට ගැනීම අමාරු දෙයක් නොවේ. ප්රධාන වශයෙන් එය අතුරුපසත් නිසි ලෙස හැදීමට බලා සිටීමයි. ඉන්පසු කෑල්ලක් කැපීම හා විනෝද වීමට කුඩා තැනැත්තාට එය වේ.
අමුද්රව්ය:- මැස්කර්පෝන් චීස් ග්රෑම් 500 යි
- සීනි 4 තේ හැදි. l.
- සෝවියර්ඩි කුකීස් 400g
- චිකන් 4 බිත්තර බිත්තර.
- වතුර 400 ml තම්බා
- නැවුම් මිශ්ර කෝපි 8 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි 1 තේ හැදි. l.
- වයින් රතු අතුරුපස 60 ml
- කොකෝවා කුඩු 2.5 තේ හැදි. l.
- පියවර 1 ටි්රමිසුස් සෑදීම සඳහා Mascarpone චීස්, සැවෝයාර්ඩි කුකීස්, චිකන් බිත්තර, රතු අතුරුපස වයින්, සීනි, නිවාගත් ජලය, නැවුම් බිම කෝපි, කොකෝවා කුඩු අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 ආරම්භ කිරීම සඳහා, අතුරුපස එකලස් කරන විට එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වී ඇති නිසා, ඔබ කෝපි සෑදිය යුතුය. අපි වතුර උනු. නැවුම් මිශ්ර කෝපි උතුරන වතුර සමග වත් කර 1 තේ හැදි එක් කරන්න. සීනි. අපි මිශ්ර කර, නිවාඩු, එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- 3 වන පියවර අපි මෙම ප්රෝටීන වලින් පෙති කපාගත් අතර කහ මදය සහ සීනි සම්බන්ධ කරන්නෙමු.
- පියවර 4 කුඩා විෂ්කම්භය පෑන් හෝ ඉණිමක දී වතුර උනු (අපි වාෂ්ප බඳුනක් සාදා), කෙසෙල් සහ සීනි භාජනයක් තබා, ගින්නෙන් සාමාන්යය, කහ මස් සීනි මිශ්රණයට සාමාන්ය වේගයෙන් මික්සර් ආරම්භ කරන්න. ජලය තදින් පොඟවා නොසිටින අතර, පාත්රය ජලය ස්පර්ශ නොකරයි.
- පියවර 5 අපි විනාඩි 10 ක් පමණ පරාජය කරමු: සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු ඇත, ස්කන්ධය සැහැල්ලු කර වැඩි වන අතර, මික්සර් සිට වෙන වෙනම අන්තරයන් පවතී.
- පියවර 6 වාෂ්ප බඳුන සිට කහ මිටි බඳුන ඉවත් කරන්න.
- පියවර 7 අපි මස්කර්පෝන් චීස් කහ පැහැති ක්රීම් ලෙස හඳුන්වයි.
- පියවර 8: චීස් වලට ඇතුල් වන විට, ස්කන්ධය ඒකාකාරව ක්රීම් සාතිශය බවට පත් වන පරිදි ඉතා මෘදු, සෙමින්, මෘදු ලෙස මිශ්ර.
- පියවර 9 වෙන වෙනම සීතල ප්රෝටීනම් (3 කොක්). ස්ථාවර උෂ්ණත්වය. අවශ්ය නම්, පිරිසිදු කෑමක් බීට්, ඔබ කස පහර විට ඔබ සීනි හැන්දක් වත් කළ හැකිය.
- පියවර 10 අපි චීස් ක්රීම් වලට ප්රෝටීන හඳුන්වා දෙනවා. උපක්රම කිහිපයක්, තුනක් හෝ හතරක් තුල මෙය කරන්න.
- පියවර 11 පහළට ඉහළින් ප්රවාහනය කරන ප්රෝටීන් කොටසක වාමාවර්තව තිබිය යුතුය. මෙම අරමුණ සඳහා සිලිකන් හෝ ලී රාමුවක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
- පියවර 12, ටිරාම්සූ සඳහා ක්රීම් සූදානම්.
- පියවර 13 වයින් තුළ වත් කර කෝපි සිසිලෙන් සිසිල් කරන්න. අපි පැතලි කන්ටේනර් මිශ්ර කර කෝපි මිශ්ර කර ගනිමු. ඉක්මන් චලනයකින් අපි සෑම පැත්තකින්ම බිස්කට් කෝපි කෝප්පයකට ඇද දමමු. වහාම විශාල පැත්තක් හෝ හතරැස් හැඩයක් සාදාගත හැක. ඉවත් කළ හැකි රේල් පීලි සහිත හැඩය ද යෝග්ය වේ. එහෙත් මෙය සත්ය නොවේ.
- පියවර 14 අපි ඝන පහළ තට්ටුවක් කුකීස් ව්යාප්ත කරමු.
- පියවර 15 කුකියේ පහළ තට්ටුවේ අපි සමස්ත චීස් ක්රීම් වලින් අඩක් පතුරුවාහමු.
- පියවර 16 ක්රීම් මතුපිටට සවි කරන්න.
- පියවර 17 කුකියේ දෙවන ස්ථරය සාදන්න.
- පියවර 18 කුකීස් දෙවන ස්ථරය මත ඉතිරි ක්රීම් තබා ගන්න.
- පියවර 19 ටිමැමිසු චිත්රපටය ආකෘතිය ආවරණය කරන්න, අවම වශයෙන් පැය 4-5 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ තබා හෝ රාත්රියේ හොඳය! උණු වතුර පොඟවා පිහියකින් පිහියකින් ඇණූ ආහාර පිසින ලද ආහාර පිසීමට එය කපා!
- පියවර 20 සෑම සේවායක්ම කොකෝවා කුඩු සමඟ ඉසිලිය යුතුය. සමහර අතුරුපසට එකවර ඉසිය යුතු ය. එහෙත්, මෙම කප්පාදු වඩාත් අලංකාර වනු ඇත. අපි ශක්තිමත් කෝපි කෝප්පයක් පිරිනමමු!