සරත් යනු "වට්ටක්කා" කන්නයේ වේ. වට්ටක්කාගේ ප්රාතිහාර්යය සහ සුඛෝපභෝගී වර්ණය සාමාන්යයෙන් පැණිරස ආහාරයට ගැනීමෙන් විශේෂ ආහාරයක් බවට පත් කරවයි.
අමුද්රව්ය:
- අඹරන ලද මස් - 0,4 - 0,5 kg
- ෙහොදි 0.4 ml
- තක්කාලි ටින් හෝ තක්කාලි සෝස් - 1 හැකි
- මධ්ය මැද වට්ටක්කා
- 1 ලූනු
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි
- ලෙමන් - 1 pc.
- ටුනා - 2 පෑම්.
- ලුණු, ඔලිව් තෙල් - රස
සකස් කිරීමේ ක්රමය:
- සිහින්ව බුබයක් හා සුදුළූනු කරාබු නැළම් දෙකක් සිහින් ව කපන්න. විනාඩි කීපයක් සඳහා ඔලිව් තෙල් සමග සාස්පේන් හෝ සාස්පාන් ෆ්රයි ෆ්රයි
- ලූනු විනිවිද පෙනෙන විට, සුප් හොද්ද සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න
- පෙති කපා, පල්ප් ඉවත් කරන්න වට්ටක්කා පීල් කරන්න. තම්බා සෝස්වලට පෙති එකතු කරන්න. වට්ටක්කා මෘදුයි තෙක් කුක්
- ඉතිරි ලූනු සහ සුදුළූණු කපා, ලෙමන් පීල් දැම්මා
- බඳුනට මිශ්ර කළ මස්, සුදුළූණු, ළූණු, ලෙමන් රසය හා කහ මදය මිශ්ර කර ගන්න. රස කිරීමට ලුණු
- ඔලිව් තෙල් වල සියලු පැතිවලින් ඒවා ඉවත් කරන්න
- උණුසුම් සෝස්වල ඖෂධීය මස්කෙල්ලන්, නැවුම් පාන් සමඟ සේවය කරන්න