- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැන්දක
- සම හා අස්ථි සහිත කුකුල් පියයුරු - 450 ග්රෑම්
- නුසුදුසු බටර් - අයිතම 4 ක්. හැඳි
- හතු - 240 ග්රෑම්
- විශාල නයිට්කට් - 2 කෑලි
- සුදුළූණු - 4 දත්
- පිටි - 1/4 කෝප්ප
- කිරි - 3 1/2 කෝප්ප
- නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් - 1/4 තේ හැන්දක
- නැවුම් ගාන ලද සාදික්කා - 1/4 තේ හැන්දක
- නිවිති 120 ග්රෑම්
- පරෙස්සම් චීස් - 1 1/2 කෝප්ප
- ලසැන් තහඩු - රස
1. උෂ්ණත්වය අංශක 230 දක්වා උනු. මධ්යම තාපය ඉහළින් කුඩා කබලෙන් පිහිනු ඇත. එළවළු තෙල් සහ කුකුල් මස් සම මතුපිට එකතු කරන්න. හැරී නොගෙන කුක්, විනාඩි 5 ක් පමණ. උඳුන තුල කුකුළු මස් හා තැන මාරු කරන්න. කිකිළියේ ඝනකමට ඇතුල් වන මස් උෂ්ණත්වමානය තෙක් පිළිස්සීම, උෂ්ණත්වය 71 ක් වාර්තා නොකරනු ඇත. මස් වලින් මුදා හරින ලද යුෂ පවිත්ර කරන විට කුකුළු මස් සූදානම් වේ. උඳුනෙන් කබලෙන් පිටතට ගෙන කුකුල් මස් සිසිල් කරන්න. චිකන් සිසිල් වන විට, ඇටකටු වලින් මස් වෙන් කර එය අඹරන්න. උෂ්ණත්වය 190 ° උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය අඩු කරන්න. 2. සෝස් සූදානම් කරන්න. මධ්ය තාපය මත විශාල සාස්පෙනේ බටර් උණු කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු හතු හා ෆ්රයි එක් කරන්න, ද්රාව වාෂ්පී වන තෙක් සහ හතු මුව විටට තදින් තෙක්, නිතරම ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 5 සිට 7 දක්වා. මෘදු, 3-4 විනාඩි ලූණු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. සුවඳ දර්ශනය වන තෙක් තත්පර 30 ක් පමණ කැඩුණු සුදුළූණු සහ ෆ්රයි එක් කරන්න. පිටි සහ ලී කුක් සමග ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 1 ක් පමණි. 3. ක්රමයෙන් විනාකිරි 5 ක් පමණ සෝස් ඝණීවන තෙක් කිරි පැසවීම, පිසීමට හා පිසීමට දිගටම, කිරි එකතු කරන්න. ලුණු තේ හැන්දක, කළු ගම්මිරිස්, සාදික්කා, නිවිති, 8 මි.මී. ඝන සේ තීරු කපා, සහ 1 කුසලාන ගාන ලද පර්මැසන් චීස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් පමණ සෝස් ගොරෝසු වන තුරු කුෂන්, ඇවිස්සීම. එවිට කුකුල් මස් එක් කරන්න. අවශ්ය නම් සෝස් තවත් ලුණු එකතු කරන්න. ඔබ තාපය පවිත්ර කරන්න. ඔබ ලසැන්සා රැගෙන යාමට සූදානම් වන තුරු ප්ලාස්ටික් එතුමක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. 4. කුකුළා ස්ප්රීතු සමග 22x32 සෙ.මී. මිශ්රණයෙන් යුත් පිසුරු ආහාරයක් සමග ඉසිය යුතු ය. සෝස්වල කුකුළු මස් කැබලි අඩංගු නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා අච්චුවේ පහළ කොටසෙහි සෝස් කෝප්පයක් වත් කරන්න. ලසැන්න් තහඩු සමඟ ඉහළට ස්තර හතරක් සෑදීම සඳහා සෝස් සහ තහඩු ස්ථර විකල්ප කරන්න. 5. ඉතිරි සෝස් මුදුනේ lasagna වත් කර ඉතිරි ඉතිරි පරෙස්සම් චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 20 ක් සඳහා ඇලුමිනියම් තීරු සහ රවුම් කේෂ්ත්රය ආවරණය කරන්න. තීරු ඉවත් කරන්න සහ සෝස් ගෙඩිය තෙක් විනාඩි 20 ක් පමණ පිළිස්සීම දිගටම කරගෙන යයි. 6. මිනිත්තු 10 ක් පමණ නැග්ම ලබා දෙන්න. ඉන්පසු ලසඤ්ඤා කෑලි කෑලිවලට කපා ඒවා මේසය වෙතට සේවය කරන්න.
සේවය: 6-8