වර්තමානයේ විටමින් වර්ගයා පිළිමයක් බවට පත් වී ඇත. වටේට විටමින් සහ ආහාර අතිරේක බොන. ඔබ ලෙඩ වුණාද? විටමින් තබා ගන්න! මට තවමත් ලෙඩ නැහැ - මම ප්රායෝගිකව කන්නම්. නමුත් ඔබ හරියටම නොදන්නා දෙයක් තියෙනවා. විටමේනියා කර්තෘ කැතරින් ප්රයිස්, විටමින් සහ අතිරේක රහස් හෙළි කරයි.
- සංස්ලේෂක අමුද්රව්ය වලින් සාදන ලද විටමින් වර්ග නිපදවනු ලබන්නේ කාර්මික තත්ත්වයන් වලදී විටමින් සංශ්ලේෂණය කර මහජනතාවට විකුණා දැමීමය. විටමින් A සංස්ලේෂණය කිරීම සඳහා ඇසිටෝන් සහ ෆෝමල්ඩ්රයිඩ් යොදා ගනී. PP හා B3 විටමින් නිපද වේ 6.6 - එය ආසන පටි, රබර් මැට් සහ කේබල් ටයිම් නිර්මාණය කිරීමට යොදා ගනී. විටමින් B1 යනු අඟුරු තාර හා සමග සාදන ලද අතිරේකයකි. කෙසේ වෙතත්, මෙය සෞඛ්යයට හානියක් නොවන අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ස්වභාවික විටමින් වල නිශ්චිත අණුක පිටපතක් ලබා ගනී.
- විටමින් සී ඉතාමත්ම විටමින් නොවෙයි. පෘථිවිය මත ජීවීන් සියල්ලම නිපදවන්නේ විටමින් සී පමණි. විශේෂයෙන්ම මිනිසුන්ට සහ ප්රිවර්පකයන්ගේ සමහර ඥාතීන් (උදා: ගිනියා ඌරන්) විටමින් සී නිපදවීමට නොහැකි වී තිබේ. පරිණාමයේ ක්රියාවලිය තුළ මෙම හැකියාව අහිමි වී ගොස් ඇති බව පෙනේ. එය වචනයේ සත්ය ගවේෂණයට අනුව විටමින් ලෙස සැලකිය නොහැකිය.
- විටමින් පරිභෝජනය පිළිබඳ නිගමන සොයාගනු ලැබුවේ ඇමරිකාවේ ඇකඩමි ඇකඩමියේ පෝෂණය පිළිබඳ ඇමෙරිකානු රාජ්ය නොවන කොමිසමේ වාර්තාවේය. විද්යාත්මක පර්යේෂණ මගින් පුද්ගලයෙකුට අවශ්ය විටමින්ට අවශ්ය බව අනාවරණය වී නැත. අපි සාමාන්ය අගයන් දෙනවා. තවද මෙය පළවෙනි අවුරුද්දේ අලුත උපන් බිළිදුන් හා ළදරුවන් සඳහා වන විටමින් වර්ග (!) සඳහා පරිභෝජනයට නුසුදුසු නිර්දේශයන් නොමැත.
- දෘෂ්ය සඳහා කැරට් තිබේ. විටමින් ඒ හිඟකම අන්ධ වීමයි. එය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, පුද්ගලයා ක්ෂණික හා අන්ධකාරයෙහි දී දැකීම නැවැත්වූ වහාම පෙනීම නැතිවී ය. අප්රිකානු ගම්මානවලදී ඔබට දැකගත හැකි බිහිසුණු චිත්රයක් දැකගත හැකිය. හිරු බැස යන විට එකිනෙකා සමඟ සෙල්ලම් කරන දරුවන් කණ්ඩායම් දෙකකට බෙදී ඇත - එක් අඛණ්ඩව ධාවනය වන අතර, දෙවනුව අන්තිම කෙළවරට තල්ලු කර ඔවුන්ගේ නෑදෑයන්ගෙන් එක් අයෙකු සිය දෑතින් ආහාර ගන්නා තුරු නිදා ගන්නවා. ඔවුන්ට හිරු බැස ගිය පසු, ලෝකය නොපෙනෙන අන්ධකාරයට ඇද දමයි. මෙම තත්ත්වය මග හැරීමට ඔබට අවශ්ය විටමින් A. ඔබට විකල්පයක් ලෙස කැරට්: එය අඩංගු අඩංගු බීටා කැරොටින්, විටමින් A බවට පරිවර්තනය වේ. නමුත් එය ඔබේ ශරීරය තුළ ප්රමාණවත් නම්, එය ඕනෑම ආකාරයකින් කැරට් දැකීමට වඩා හොඳය.
- විටමින් 13 ක් පමණක් අද විද්යාව දන්නා විට විටමින් 13 වර්ග. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ සමාගම් "විටමින්" යනුවෙන් හඳුන්වන වඩාත් බහුල ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරී අතිරේක (හෝ ආහාර අතිරේක) විකුණනු ලැබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ප්රසිද්ධ ඇමරිකානු සාප්පුවක් යන නමේ ඇති "විටමින්" යන වචනය අඩංගු ඖෂධ ඖෂධ 18,000 ක් පමණ වනවා. ප්රචාරක සටන් පාඨ සහ පුදුම සුව කිරීමට පොරොන්දු.
- විද්යාඥයන්ට ශරීරයේ විටමින් අන්තර්ගතය තීරණය කළ නොහැක. විටමින් අඩංගු අන්තර්ගතය සඳහා අවම අගයක් සලකනු ලබන්නේ කුමන සම්මතයක්ද පොදු මතයක්ද යන්න පුදුමයක් නොවේ. ඒ නිසා, "avitaminosis" පිළිබඳ සංකල්පය ඉතා අසමාන: කිසිවෙකු හරියටම විටමින් ප්රමානවත් නොවේ, නමුත් කොපමණ - ගොඩක්. එපමණක් නොව, මිනිස් ශරීරය තුළ වඩාත් අනපේක්ෂිත ස්ථානවල තැන්පත් වී ඇති ජීවීන් තැන්පත් කර ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, විටමින් A පිළිබඳ විශ්වසනීය දත්ත ලබා ගැනීම සඳහා, අක්මාව biopsy සඳහා සංකීර්ණ ක්රියාපටිපාටියක් සිදු කිරීම, ඉන්පසු ශරීරයේ විටමින් මට්ටමේ ඇතිවන සෘණ උච්චාවචන සඳහා දිනපතා හා අනුකූල වීම සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
- විටමින් වර්ග සියල්ලම ප්රමාණවත් නොවේ. සංඛ්යා ලේඛන අනුව ලෝකය පුරා අද දින බිලියන දෙකකට පමණ අඩු විටමින් ලබා ගනී. මෙම හේතුව නිසා කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, avitaminosis සමග සම්බන්ධ රෝග පිළිබඳ වසංගත බිහිවීම. නිදසුනක් වශයෙන්, පසුගිය අවුරුදු 20 පුරා, වයිරස C හි හිඟතාවෙන් පෙළෙන මාරාන්තික රෝගයක්, සිව් ගුණයක් වාර්තා වී ඇති අතර මිලියන ගණනක් ජනයා අන්ධභාවයෙන් පෙළෙන අතර මිය යන විට විටමින් A.
- විටමින් වන් මුදාගැනීම සඳහා උපක්රමයකි. මිනිසුන් ආශ්වාදජනක විටමින් ආහාරයට ගන්නවාට වඩා තමන් ආහාරයට ගැනීම හෝ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අනුභව නොකළ යුතු ය. ඔවුන් මැජික් ටයිම්ස් ආධාරයෙන් සියල්ල ම සාදා ගන්නා බව විශ්වාස කෙරේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, විටමින්ට අපේ පෝෂණ දෝෂ 100% කින් නිවැරදි කළ නොහැකිය. ඒවා ආහාරයට අමතර ආහාරයක් වන අතර, අලුත් එළවළු, පළතුරු සහ අනෙකුත් නිත්ය ආහාර සඳහා ආදේශකයක් නොවේ.
- ශරීරය විටමින් වර්ග ගබඩා කළ හැකිය. විටමින් C සති 2 සිට සති 6 දක්වා ගත හැකිය, විටමින් B1 දින 4 සිට 10 දක්වා පැවතිය හැකිය. නමුත් අක්මාව තුළ තැන්පත් වන විටමින් A වසරක් ගත වුවද, සාමාන්යයෙන් පුද්ගලයෙකු ආහාරයට ගන්නා කොන්දේසිය මත පමණි.
- විටමින් සහ ආහාර පාලන අතිරේක - එකම නොවේ රසායනික සංයුතිය සැලකිල්ලට ගනිමින් හා නිශ්පාදන තාක්ෂණය සැලකිල්ලට ගනිමු නම් නියත වශයෙන්ම සියළුම විටමින් ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරී අතිරේක (ආහාර අතිරේක) වේ. එහෙත් ආහාර අතිෙර්ක සෑම විටම විටමින් ෙනොෙව්: තවමත් ඇමයිනෝ අම්ල, එන්සයිම සහ කෘතිමව වගා කළ පටක සහ ග්රන්ථි.