ශීත ඍතුවේ දී අපි බොහෝ විට ගිම්හානයේදී වඩා බොහෝ දේ නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කරමු. මේ සඳහා දෝෂය වන්නේ කෙටි ආහාර වේල් (පළතුරු, බෙරි සහ නැවුම් එළවළු නැත), අඩු දුරකට ජීවන මාර්ගයක් (ඔබට උණුසුම් ඇඳුම් පහක් ඇති විට මෙතැනට යාමට උත්සාහ කරන්න), සහ අලුත් අවුරුදු නිවාඩු අපගේ රූපය මත තබයි. සීතල සමයේ දී සිහින බවට පත් වන්නේ කෙසේද? මෙම විෙශේෂෙයන් නිර්මාණය කරන ලද ශීත ආහාර සඳහා!
ශීත ආහාරය රුසියානු පෝෂණවේදීන් විසින් 2011 දී සංවර්ධනය කරන ලදී. අපේ දේශගුණික තත්වයන්ට විශේෂයෙන්ම ශීත සෘතුවේ දී අපේ රටේ දේශප්රේමී ජනතාවගේ ජනප්රිය ආහාර බහුලව තිබෙන බව විශේෂඥයින් විසින් දැක තිබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, වර්තමානයේ බහුලව පැතිරුණු ආහාරය ඇමරිකානු, ජපාන හා ඊශ්රායල් විද්යාඥයින් විසින් වැඩි දියුණු කරන ලදී. මෙම රටවල දේශගුණය රුසියාවෙන් සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. එමනිසා අපගේ කාන්තාවන්ට සීතල සමයේ දී අපගේ කලාපවල සොයා ගැනීමට අපහසු වන නිෂ්පාදන සමූහයක් මත පදනම්ව ආහාර වේල මත හිඳීමට බල කෙරී ඇත.
නිදසුනක් වශයෙන් බොහෝ ආහාර වේලාවලදී නැවුම් පලතුරු හා එළවළු බොහෝ ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරයි. නමුත් ශීත ඍතුවේ දී සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්කවල අපට ඇත්තේ රබර් පිපිඤ්ඤා, "ප්ලාස්ටික්" තක්කාලි සහ සම්පූර්ණයෙන්ම රසවත් ස්ට්රෝබෙරි. ඔවුන් තුළ කිසිම ප්රයෝජනයක් නැත: කිසිදු රසය, කිසිදු රසය, කිසිදු විටමින්. එමනිසා, ඔබ රුසියාවෙහි ජීවත් වන අතර, ශීත ඍතුවේ දී බර අඩු කර ගැනීම සඳහා එවැනි නිෂ්පාදන ආහාරයක් සඳහා පදනමක් ලෙස ගත නොහැකිය.
මීට අමතරව, රළු රුසියානු ශීත තුළ පමණක්, සොඳුරු සලාද කොළ කමින් පමණක් සෞඛ්යයට අහිතකර ය. අපගේ දේශගුණය තුළ කිසිම දෙයක් සඳහා පොහොසත් මස් සුප් ඉතා ජනප්රියයි. එහෙත්, ඔවුන් ඇත්ත වශයෙන්ම බර අඩු නොකරනු ඇත, නමුත් ශීත ඍතුවේ දී ආහාර කැලරි අන්තර්ගතය තවමත් දිළිඳු කළ හැකි 1200 kcal වඩා ඉහලින් පවතින අතර, අද දිනයේ විලාසිතික ආහාර වේලක් නිර්දේශිත පරිදි.
ශීත ආහාර වේල පදනම
සීතල සමයේ ප්රධාන ආහාරයක් වන ආහාර වේලෙහි උණුසුම් ආහාර වේලක් ඇතුළත් කිරීමයි. මේ නිසා, සමහර ඇපල් සහ සලාද මත පදනම් වූ ආහාර ගිම්හානයේදී නිවාඩු. දැන් උණුසුම් කෑම සඳහා කාලයයි.
එසේම, ආහාරයේ පදනම ආහාර ශරීරයේ ආරක්ෂිත ගුණය ශක්තිමත් කර ගැනීම සහ අධික තෙල් සහිත තැන්පතු සංකෝචනය වීම වළක්වාලන නිෂ්පාදනවල සමබර සංකලනයකි.
ශීත ආහාරයේ වැදගත් කාර්යභාරයක් මනෝවිද්යාත්මක ආකල්පයකින් ඉටු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ විට අපි ශීත සෘතුවේ දී ඔබ උණුසුම් තබා ගැනීමට වඩා කන්න අවශ්ය නිසා අපි බොහෝ විට ශීත ඍතුවේ දී මේදය බවට පත් වේ. නමුත් ජීවීන්ගේ තත්වය රඳා පවතින්නේ ආහාරයට ගන්නා ආහාර පරිමාව නොව, එහි ගුණාත්මකභාවය මතය. එමනිසා, ශරීරයේ තාප රඳවා තබා ගැනීම සහ බර අඩු කිරීම සඳහා නිරෝගී සහ සමබර ආහාර වේලක් දායක වනු ඇති බවට ඔබේ ශරීරය ඒත්තු ගැන්විය යුතුය.
ශීත ආහාරයේ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා නිර්මාණය කර නොමැති බව මතක තබා ගත යුතුය. එය මසකට ප්රමාණවත් හා ක්රමානුකූලව අඩුවීම, මසකට 2-3 kg පමණ වේ. විශේෂඥයන්-පෝෂණවේදීන් මෙම ශරීරයේ පරිමාවේ පරමාදර්ශය අඩු කිරීම සලකයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ අවස්ථාවේ දී, ශරීරයේ පෝෂ්ය පදාර්ථ අතිශයින් අඩු පෝෂ්ය පදාර්ථ යටතේ ආතතිය යටතේ නොමැත, එනම් ආහාරය අවලංගු කිරීමෙන් පසුව අහිමි වූ බර ඉක්මනින් ආපසු නොපැමිණෙනු ඇත.
ශීත ආහාරයේ විශාල පෝෂණය වන්නේ ඉතාම දැඩි ආහාර සීමා (ඌෂ්මිතයෙන් පමණක් තහනම් කර ඇති තහනම යටතේ) පමණි. කෑම ඉතා සමබර හා සමබර වේ. කුඩා භාග වලදී ආහාරයට ගැනීම වඩා සුදුසුය: කුඩා කොටස් වලදී, නමුත් බොහෝ විට 5-6 වතාවක් දිනකට වරක්. මෙම අවස්ථාවේ දී අතිරික්ත මේද තට්ටුව සාදන්නේ නැති අතර ඔබට බඩගින්නක් දැනෙන්නේ නැත.
ශීත ආහාර සඳහා නිෂ්පාදන
ශීත ආහාර සඳහා තෝරාගත් විට, සියළුම සෘතුවේ සහ ප්රෝටීන්, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් සමතුලිතතාවය සලකා බලන්න.
ප්රෝටීන
ශීත ඍතුවේ දී අප නිතරම පූර්ව මානසික ආබාධයකට ලක්ව සිටින අතර, මානසික අවපීඩනයෙන් පෙළෙන බවක් දක්නට ලැබේ. මෙය බොහෝ දුරට සූර්ය ක්රියාකාරිත්වය හා කවුළුවෙන් පිටත සීතල උෂ්ණත්වයන් හේතුවෙන් වේ. ප්රෝටීන් ආහාර වල අඩංගු ෆැසිලින් සහ ට්රිප්ටෝෆින් ද්රව්යවලට උදව් කිරීම සඳහා ඔබේ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ඔබේ යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා උපකාරී වේ. මෙම ද්රව්ය සංඝටක නිෂ්පාදනය ("සන්තෘප්තිය හෝර්මෝන") වේගවත් කිරීම සඳහා දායක වේ. මානසිකත්වය, මානසික අවපීඩනය හා මානසික අවපීඩනය වැනි හැඟීම් අඩු කර ගැනීම සහ අපගේ ආහාර රුචිය පාලනය කිරීම. වඩාත් ප්රයෝජනවත් සංරචක අඩංගු ප්රෝටීන් කොහේද? චිකන්, තුර්කිය, මාළු හා මුහුදු ආහාර, හතු, බෝංචි (බෝංචි හා පීට්), සෝයා, අම්බෙලිෆර්, කිරි, චීස්, ගෘහ චීස් හා බිත්තර.
කාබෝහයිඩ්රේට
ශීත ඍතුවේ දී අපේ සිරුර සෙරෝටෙනින් නමින් හඳුන්වන ද්රව්ය ව්යසනකාරී වේ. එය ශීතල කන්නයේ දී ඉතා කුඩා වන හිරු එළිය තුල නිපදවයි. විවිධ කේක්, පැණිරස, චොක්ලට් සහ රසකැවිලි වලින් අප විසින් මෙම ද්රව්යයේ හිඟය පියවා ගන්නෙමු. එහෙත් මෙම රසයෙන් යුත් සීනි අඩංගු සෙරටන්ටින් නිෂ්පාදනය පමණක් නොව ශරීරයේ අධික අක්මාව සංතෘප්ත වීම ද හේතු වේ. මම කළ යුත්තේ කුමක්ද? ප්රයෝජනවත් සංකීර්ණ හානි සහිත සරල කාබෝහයිඩ්රේට ප්රතිස්ථාපනය කරන්න! එවැනි අවශ්ය කාබෝහයිඩ්රේට් හරිතයන්, එළවළු, පූර්ණ-ධාන්ය පිටි වලින් රොටි, ඔට් පැකට් වල දක්නට ලැබේ. හානිකර කේක් හා චොකලට් වෙනුවට, වියළි ඇටවල, චර්ගීන් සහ මුද්දරප්පලම් ඇතුළත් කිරීම වඩා හොඳයි.
මේදය
ශීත ඍතුවේ දී මේදය හොඳම ප්රභවය එළවළු තෙල්. අපේ කලාපය සඳහා සූර්යා මල්, සිහින්ව ලිනන් හා කිහිරි තෙල් කදිමයි. එසේම ප්රයෝජනවත් මේද බොහෝ විට වට්ටක්කා සහ සූරියකාන්ත බීජ, walnuts සහ පයින් ගෙට්ස්, හෙසලුන් සහ ආමන්ඩ් වල සොයා ගැනේ.
බීම
ශීත ඍතුවේ දී උචිත බීම වර්ග උණුසුම් ඖෂධමය තේ, වියළි පලතුරු සහ ශීත කළ බෙරි කන්ද (කළු කන්ද අළු, cranberries), ක්රැන්බෙරි පළතුරු වේ.
ශීත ආහාරයේ ප්රාථමික ආහාර වේ
- උදෑසන ආහාරය: තම්බා බිත්තරයක්, භෝජන සංග්රහයක්, ඔටස් සහ මිලර්ට් කැඩ්බ්රි, හරිත තේ.
- දෙවන උදෑසන: 200 ග්රෑම් ගෘහ චීස් (නොකළ, නමුත් එතරම් බර නොවන, ප්රකට 2-3%) හෝ ස්වාභාවික යෝගට්.
- දිවා ආහාර: එළවළු සමග එළවළු (කැරට්, ළූණු, ගෝවා, බීට්) මත මස් සුප් හොද්ද, තැම්බූ අම්බෙලිෆර් 250 ග්රෑම්, ගෝවා ග්රෑම් 50 ක්.
- කෑම: 2 ඇපල්, වියළි පලතුරු කොම්පෝට්.
- භෝජනය: තම්බා වට්ටක්කා, කුකුල් මස් 200 ග්රෑම් (තැම්බූ හෝ බේක් කර), කෆීර් මිලි ලීටර් 200 ක්.