ස්වභාවික ෙකෝපි ගෙදර හැදුවේ කෙසේද?

කෝපි ගස් ධාන්යවලින් මෙම පානය වටා විවාද සඳහා දශක ගනනාවක් තිස්සේ - විද්යාඥයන් සහ ප්රේක්ෂකයන් අතර කෝපි විරුද්ධවාදීන් අතර වේ. සෑම මසකම පාහේ මුද්රිත මාධ්ය තුලින් මෙම බොයිල් පානයෙහි දේපල සම්බන්ධ නිශ්චිත සොයාගැනීම් පිළිබඳ වාර්තා පවතී. කොන්දේසි විරහිතව එකඟ විය හැකි ය: කෝපි සාමාන්ය බීම නොවේ, එය සමස්ත සංස්කෘතියකටම හෝ ජීවන මාර්ගයක් විය හැකිය.

ඉතින්, ඔබ තවමත් කෝපි පංකා තුළ නොසිටි නම් - ඔබ බොහෝ විට භාවිතා කිරීම සහ සූදානම පිළිබඳ සුපරීක්ෂාකාරීව දැන හඳුනා ගැනීමට නොහැකි විය. ස්වභාවික කෝපි ගෙදර හැදූ ආකාරය දැන ගැනීමට ඔබ කැමතිද?

කුඩා න්යායක් ආරම්භ කිරීමට. උද්භිද විද්යාත්මක දෘෂ්ටි කෝණයෙන් අපට එහි වර්ග තුනක් වෙන් කළ හැකිය: අරාබිකා, රොබුස්ටා සහ ලයිබීරිකා. මෙම පළමුවැන්න මගින් විවිධාකාර ප්රවර්ධන භාණ්ඩ සහ කෝපි පැකේජවල බොහෝ විට නිරූපණය වන දිගටි සහිත ධාන්ය වලින් නියෝජනය වේ. අරාබිකා එහි සුවඳ විලවුන් සඳහා විවිධාකාර වර්ණ සහ චරිත ගුණාංගයන්ගෙන් යුක්තය. රොබුස්ටා ඇඹුල් රසය ඇඹුල් රසයක් නොලැබේ. එහෙත් රක්තස්ටාවෙහි ඇති කැෆේන් අන්තර්ගතය අරාබිකා සමග සසඳන විට (2.3% ක් දක්වා වන අතර, එය අරාබිකා 1.5% ට වඩා වැඩි නොවේ). ලයිබීරියාව - එහි ජනප්රිය "ඥාතීන්" තරම් පුංචි ප්රසිද්ධ කෝපි වර්ගයකි.

නිසි ලෙස පිසූ කෝපි සඳහා ජලය ගුණාත්මකභාවය ඉතා වැදගත් වේ. කදිම විකල්පයක් වන්නේ ප්රධාන ජලය හෝ අවම වශයෙන් තරයේම පෙරීමෙන්. වතුර ටැංකිය පවා තාපාංකය, කෝපි රස පරාසය විනාශ කරන බවට අදහසක් තිබේ. සැබෑ කෝපි මෆින් සහ ක්ෂණික කෝපි හඳුනා නොගන්නේ නම්, එය "සින්තටික් නිෂ්පාදන" හෝ "කම්මැලි සඳහා බොන්න." ඇත්ත වශයෙන්ම, රස කුහුඹුවන් ගැන කිසිදු ආරවුලක් නැතැයි කියනු ලබන පරිදි, සුප්රසිද්ධ හිතෝපදේශයක් පවසන නමුත් නැවුම්ව කුකුල් කෝපි වලින් සාදන ලද නැවුම් කෝපි කෝප්පයක් පැකට්ටුවකින් හෝ බඳුනක යාන්ත්රිකව පිටතට ඇද ගන්නා ලද කුඩු වලට සාපේක්ෂව වඩා තෘප්තිමත් කරවයි.

කෝපි හා ධාන්ය වර්ග කප්පාදු කිරීමේ දී වැදගත්: මෙහි ඉතා හොඳ ලෙස හෝ අතිශයින් විශාල වශයෙන් ධාන්ය අඹරාගැනීම සඳහා ඔබට මැනීමට අවශ්ය නැත. ඉතා හොඳ ඇඹරීමකින් යුත් කෝපි කෝප්පයක් පෙරළීම හරහා ගමන් කරයි. කෝපි වැසි ඇතිවේ. කෝපි කුඩු ඉතාම ගොරෝසු වී තිබේ නම්, එය බීම පොඟවා ගැනීම සඳහා ඉතා දිගු කාලයක් ගතවනු ඇත - මෙම කාල පරිච්චේදය තුළදී පානයෙන් රස හා සුවඳ වල සිංහයන්ගේ කොටස අහිමිවේ. කිසියම් නිශ්චිත සංඛ්යා සහිතව විස්තර කිරීමට අපහසුය. මිම්මක හැඟීම අත්දැකීම් සහිතව පමණක් අත්පත් කර ගනී. නිසි ලෙස සාදන ලද කෝපි දිඟු ආලේපනය, පානය තුළ තිත්ත වර්ණයට හේතු වී ඇති බව නිගමනය කළ යුතුය. එබැවින් නිගමනය: ඔබ වහාම කෝපි වගාවේදී කෝපි වත්තට දැමිය හැකි බැවින් කෝපි වගාව සඳහා අවශ්ය වේ.

කෝපි හි සෞඛ්ය ගුණාංග සඳහා කෝණික සෞඛ්යමය ගුණාංග ලෙස නම් කළ හැකිය. ඒවා අතර මානසික හැසිරීම් වැඩිවීම හා ත්යාගශීලීය ගුණය ඉහළ නැංවීමේ හැකියාව සහ හදවතේ වැඩ කිරීම කෙරෙහි කෝපි බලපෑමක් ඇති කිරීම සහ සුවඳ විලවුන් පිරුණු කෝප්පයක් ලබා දීමත්, කෝපි ස්ථිරවම උදෑසන අවදි කිරීමේ සංකේතය සවි කර ඇති බවටත් කිසිවක් නැත. මිනිස් සිරුරේ කැෆේන් බලපෑම මෙම පැය 2.5 ත් 3 ත් අතර වේ. ඒ සමග ම, පානයෙහි අඩංගු කැලරි ප්රමාණය නොසැලකිය යුතු ය. එය කැලරි 2 ක් පමණක් වන අතර, ඒ සමගම කෝපි කෝප්පයට තවමත් සාරවත් හැඟීමක් ද ලබා දෙයි.

ස්වභාවික කෝපි ගෙඩියක් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ විවිධාකාර වේ. නිදසුනක් ලෙස ආහාර පිසීමට පෙර ආහාරයට ගත හැකි මිශ්ර කෝපිවලට පිඟානක ලුණු ස්ඵටික කිහිපයක් එකතු කිරීම පානයෙන් රසයක් වැඩි කරවයි. සිසිල් බීම පානය උණුසුම් වන අතර එය රත් වූ විට, මෙම පානය එහි රසය අහිමි වේ. එය කපන ලද කෝපි වල උපරිම කල් තබා ගත හැකි ආයු කාලය පිළිබඳ මතක තබා ගත යුතුය. මෙම පැකේජය ජර්මනිය මුද්රා කර ඇත්නම් මාස 6 කට නොවැඩි විය යුතුය.

කෝපි බොහෝ කාලයක් පුරා ජාත්යන්තර පානයක් ලෙස සැලකේ. කෙසේවෙතත්, විවිධ කලාපවල ඒවා සකස් කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ සාම්ප්රදායික ක්රමයන් මුල් බැස ගත්හ. ඔබ ඔබේ දැනුම හා කුසලතා සමඟ ආලෝකමත් කළ හැකිය, ලොව විවිධ ප්රදේශ වල වර්ධනය වී ඇති වට්ටෝරු සමඟ ස්වභාවිකවම ස්වභාවික කෝපි නිපදවන ආකාරය ඔබ දන්නවා නම්.

එසේ නම්,

කැෆේ බ්රසීලයේ

ඔබට servings 4 සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

8 ෆොස්ෆේට්. නැවුම් මිශ්ර කෝපි, කොකෝවා කුඩු සහ සීනි තේ හැන්දක, ජලය ග්රෑම් 400 ක්, කිරි ග්රෑම් 200 ක්.

ඉතා ශක්තිමත් කෝපි කුක්, වෙනම කන්ටේනරයක් තුළ කිරි උඳුනකට ගෙන එනු. කොකෝවා සහ සීනි මිශ්රණයක් වෙනත් සාස්පේන් මිශ්රණයක් වත් කරන්න, කිරි කොටසක් කොටසක් වත්, තරයේ මිශ්ර, ඉන්පසු ඉතිරි කිරි සහ ලුණු එකතු කරන්න. ගින්න මත විනාඩි 10 ක් උනු. බුබුලු සහිත ඝන ස්කන්ධය තෙක් උෂ්ණත්වය සහ පහර වලින් මිශ්රණය ඉවත් කරන්න, එවිට, කසයෙන් තැවරීමෙන් තොරව, කෝපි එකතු කරන්න. බ්රසීලයේ, මෙම පානය නිතරම බීමත්ව, ඔවුන් ෂිකරසින්යා හි කෝපි කෝප්පයක් පිරිනමයි - විශේෂ පුංචි ජෝගු. දවසක්, සැබෑ බ්රසීලියානු 12-24 දක්වා shikaraziniy පානය කළ හැකිය.

සූදානම් වීමෙන් යුරෝපීය සම්ප්රදායන් පිළිබඳ දැනුමක් ලබා දීම

පැසිෆික් කැෆේ

ඔබ සේවය සඳහා 1 සඳහා අවශ්ය වනු ඇත:

කෝපි - ඉහළ කොකෝවා මත්පැන් සමග එක් තේ හැන්දක - 10 මිලි, ක්රීම් (මේදය ප්රමාණය 33% ට නොඅඩු) - 20 මිලි, ජලය - 5 මිලි.

තුර්කියට බටර් කෝපි වත් කරන්න. සීතල වතුර එකතු කරන්න, 2 වරක් උනු සහ තාපය ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 2 කට පසුව, ටිකක් සීතල වතුර එකතු කරන්න (ටිකක් බින්දු - මෙම ඝනකයා ඉක්මනින් පදිංචි වීම සඳහා අවශ්ය වේ, සහ මිනිත්තුවකට පසුව, කෝපි කෝප්පයක් තුළට කාන්දු වන, කල්තියා උනුසුම් කරන ලද, ක්රීම් සහ මත්පැන් එක් කරන්න. මෙම බීම අසාමාන්ය සුවඳ ලබා දීම සඳහා මත්පැන් පානය යොදා ගනී. රසයෙහි රසය අවධාරණය කිරීම සඳහා එය භාවිතා කෙරේ. ප්රංශයේ තර්ක කරන්නේ මෙම පානයෙන් කෝප්පය එකට වාඩි වී එකිනෙකාගේ ඇස් හමුවීමයි.

තවත් ජනප්රිය වට්ටෝරුව වන්නේ වෙසල්වල කුරුලු වර්ග සමගයි.

ඔබට සැපයුම් 6 සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

6 කෝප්ප බිම කෝපි, පැණිරස කසිප්පු ක්රීම් අර්ධ කෝප්පයක්, කරාබුනැටි 6 මල් පොහොට්ටු, මිහිරි සුවඳ ගම්මිරිස් 8 ගම්මිරිස්, කුරුඳු - 3 කූරු සහ කුඩා බිම්. මෙම බීම සෑදීම සඳහා සුදුසු කන්ටේනරයක් බලාගන්න.

බිම කෝපි ටුර්ක් වත් කර සීතල වතුර ලීටර් 2.5 ක් වත් කරන්න. කුළු බඩු වත් කර සාමාන්යයෙන් පිසීමේදී කෝපි ආහාරයට ගන්න. විනාඩි 15 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු කෝප්පය මතට වත්, කපු ක්රීම් එකතු කිරීම සහ බිම් කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය. මෙම කෝපි සම්පූර්ණයෙන්ම වැනීසීය ආහාරයට ගන්නා ඇපල් ස්ටඩ්ල් සමඟ සංකලනය වී තිබේ.

ටවර්හි කෝපි

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

විශේෂයෙන් සිහින්ව බිම, වතුර මිලි ලීටර් 100 ක කෝපි කෝප්ප 2 ක් සම්පූර්ණ.

නැගෙනහිර කෝපි නිෂ්පාදකයාට (ග්රෑම් 100 ක්) සඳහා කෝපි වත් කර සීතල ජලය පිරවීම, උණුසුම් වැලි උණුසුම් කිරීම. පෙනුමට පසු, වහාම එය පිසින ලද එකම භාජනයෙහිම බොන්න, හිස් කෝප්පයක් සහ සීතල වතුර වීදුරුවක් සමඟ පානය කිරීම. එවැනි කෝපි සීනි නොමැතිව මත්පැන් පානය කර සීතල වතුරෙන් සෝදා ගසා ඇත.