"පෑන්කේක් බෑග්" හා හැම් සහ චීස් සමග - 2017 නව වසර සඳහා වට්ටෝරුව
මුල් ආහාරය අලුත් අවුරුද්දේ මේසය සැරසෙයි. රසවත් ආහාරයක් සාදන ලද සරල නිෂ්පාදන වලින්.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1000 ml.
- පිටි - 2 තේ හැදි.
- චිකන් බිත්තර - 2 පෑම්.
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l. පරීක්ෂණ සඳහා සහ ½ එස්. l. ෆ්රයිඩ්
- සීනි - 1 තේ හැදි. l.
- ෙබ්කිං සෝඩා - ½ ෆොස්ෆේට්.
- විනාකිරි
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්.
පිරවුම සඳහා
- හැම් - 150-200 ග්රෑම්
- චීස් - 200 ග්රෑම් (රුසියානු, ගවුඩා, ලන්දේසි)
- වසන්ත ළූණු පිහාටු කිහිපයක්
සකස්කිරීම:
- බිත්තර සාස්පාන් බවට බිඳී, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. හොඳින් බීට්.
- පෑන් වෙත ටිකක් කිරි එකතු කරන්න. පිටි ඉසින්න සහ හොඳින් මිශ්ර.
- දියර පෑන්කේක් තැටියක් ලැබෙන තෙක් කුඩා කොටස්වල කිරි වත් කරන්න.
- සෝඩා, විනාකිරි සමඟ නිවා දැමී, ඇනූ එකතු කරන්න. මෙය පෑන්කේක් මතුපිට ලස්සන ලේස් රටාවක් ලැබෙනු ඇත. එවිට 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. l. එළවළු තෙල්.
- ෆ්රයි පෑන්, තෙල් සහිත ග්රීස්. එක් පැත්තක 1-2 විනාඩි ෆ්රයි ෂර්ට් සමග ඇනූ වත් කරන්න. මුළු පිටි ගුලිය සිට පෑන්කේක් සූදානම් කරන්න.
- කුඩා කැට කපා හෝ තුනී පිදුරු කපා. මධ්යම කෝණයන් මත චීස් දැවෙන. සියලු මිශ්ර, එකතු කරන්න.
- පෑන්කේක් මධ්යයේ මල්ලක් සෑදීම සඳහා ටිකක් පුලුන් (1-2 හැදි) දමා. පෑන්කේක්වල මායිම් කපා ලූනු පිහාටු සමග එය බැඳ තබන්න.
- උඳුන තුල පෑන්ක්කේක් බෑග් සූදානම් 180 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුන. විනාඩි 5-7 විනාඩි. මේ කාලය තුළ චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු වී හා හැම් එකක් ස්කන්ධයෙන් සෑදී ඇත. උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කරන්න.
2017 වසරේදී කුකුළු මස් නැති සරල වට්ටෝරුව - චීස් පිරී පිටි රොටි
"ඉක්මන්" ප්රවර්ගයෙන් ඩිෂ්. පයිට අවම තාප පිරියම් කිරීමකට ලක්වේ. ඔබ එය ස්වාභාවික උණුසුම් ආහාරයක් ලෙස හෝ මස් කෑමට පැත්තකින් කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.අමුද්රව්ය:
- තුනී පිටි පාන් - 3-4 කොළ
- චීස් - 350 ග්රෑම් (සුදු ලූනු රුසියාව, සුලුගුනි, ඇටෙග්, ගුඩා, මොසැසැල්ලා)
- බිත්තර - 2 පෑම්.
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml.
- හරිතයන් - 1 පොකුර (කොත්තමල්ලි, parsley හෝ ඩිල්)
- ලුණු - රස
සකස්කිරීම:
- සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීම සමග සකස් කිරීම ආරම්භ වේ. මේ සඳහා චීස් විශාල කෝණයන් මත රත් කර ඇත. නැවුම් නිෂ්පාදන තරමක් එකතු කළ හැකිය.
- හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක්, චීස් හා මිශ්ර කරන්න.
- බිත්තර වත්, ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම. සෙවණැලි ඝනත්වය නම්, එය කෙෆීර් සමග තනුක කළ හැක.
- පුළුල් පරාසයක් ගන්න, නමුත් පිළිස්සීම සඳහා නොගැඹුරු ආකෘතියක්, පතුලේ තෙල්.
- පිටේ පාන් පත්රය සිට පැටියක පළමු ස්ථරය තැන්පත් කරන්න. පිරවීමකින් එය ලිහිසි කරන්න. මෙය විශේෂ සිලිකන් බුරුසුවක් හෝ spatula සමග මෙය කිරීම පහසුය. පුංචි චීස් පිරවීමකින් ඉහළට.
- ලාවාස් ෂීට් අතුරුදන් වන තෙක් දෙවන හා පසුව ඇති ස්ථර සෑදෙනු ඇත. කේක් මුදුනේ බහුලවම ආලේප කර ඇත.
- උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී, අච්චුව තබා 25-30 විනාඩි සඳහා 180 ° C දී කේක් පුළුස්සා.
- බටර් සමග ග්රීස්ස් උණු වතුර පෙට්ටිය. එය උණුසුම් හෝ සීතල කැඩුණු සේවය කරන්න.
2017 වර්ෂය සඳහා අලංකාර වට්ටෝරුව - ක්රීම් කයිවර් සෝස් සහිත රතු මත්ස්ය
ආහාරය පිළියෙල කිරීම ඉතා පහසුය, නමුත් සැම විටම උත්සවය සඳහා අවධානය යොමු කරයි. රතු මත්ස්යයින්ගේ සහ රසවත් ක්රීම් ජයග්රාහී සංයෝජනයකි ඔබේ අමුත්තන් සතුටු කිරීමට.අමුද්රව්ය:
- රතු මසුන්ගේ ස්පිතු - 3-5 කො. (සැමන්, ට්රුට්, කැට, සොකි සැමන්, සැමන් ටී)
- ලෙමන් හෝ හුණු - 1 pc.
- ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස
සෝස් සඳහා
- ශීත කළ ක්රීම් - 300 ml.
- තිරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි. l.
- රතු පැහැති මාළු ආහාරය - 50-100 ග්රෑම් (වඩාත් යෝග්ය ලෙස භාවිතා කරන්න.
- බටර් - 1 තේ හැදි. l.
සකස්කිරීම:
- රතු මත්ස්ය ලුණු හා ගම්මිරිස්වල ස්පීතු, එක් දෙහි හෝ අර්ධ ලෙමන් යුෂ මත මිරිකා. මිනිත්තු 20-30 කට සමන්වන්න.
- උෂ්ණත්වය 180 ° C දක්වා උඳුන සෑම බිත්තරයක්ම බඳුනක නූල් පටලයක් සහ සියලු ෙබ්කිං තැටි මත තැබිය යුතුය. මස් වර්ග ප්රමාණය අනුව 20-30 විනාඩි කෑමක් පිළිස්සීම.
- මාළු පුළුස්සා, සෝස් සූදානම් කරන්න. කුඩා භාජනයක් හෝ සාස්පාන් ගන්න. අඩු තාපයක් මත එය බටර් උණු කිරීම.
- උණු කොට බටර් දී, පිටි ඉසින්න, කිසිදු ඝෝෂා රැඳී නොසිටින්න.
- ක්රීම් තුළ වත් කරන්න, සෝස් ගෙන නභිගත කරන්න. එවිට තාපය හා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් අඩු, ඝන වන තෙක් උයන්න.
- සෝස් සිසිල් කළ විට, එය තුළ කයිසරය තැබිය යුතුය.
- ස්ට්රෝක්ස් සේවය කිරීමට පෙර, ක්රීම්-කයාර් සෝස් වත් කර මාළු සඳහා වෙන වෙනම සේවය කරන්න.
අලුත් අවුරුද්ද සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව - චීස් යටතේ තුර්කියෙන් කපා
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය ෆිලේට් හෝ කරත්ත පිටි - 800 ග්රෑම්
- ඝන චීස් - 100 ග්රෑම් (පොසෙක්කෝස්කි, කොස්ත්රෝමා, චෙඩ්ඩර් සඳහා සුදුසු)
- බිත්තර - 1 pc.
- බ්රෙඩ්ක්රම්බයන් - 3 තේ හැදි. l.
- එළවළු තෙල් - පුස් සහ ලිහිසි කිරීම සඳහා
- සුවඳ, ගම්මිරිස්, ලුණු - රස
සකස්කිරීම:
- තුර්කියගේ මාංශය 1-1.5 සෙ.මී. ඝණකමකින් යුත් ස්ථීරයක් සහිත තට්ටුවක් හරහා කපා ඇත.
- සෑම කෑල්ලක්ම, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉවත් කරන්න.
- කබලෙන් ලිපට තාපාංකය, ටිකක් තෙල් වත් කර සැහැල්ලුවෙන් සුදේ (මිනිත්තු 1-2). එය මස් තුල යුෂ රඳවා තබා ඇති රන් කබොල්ලක් විය යුතුය.
- විශාල කෝණයන් මත චීස් දැම්මා. ප්රෝටීන් වලින් කහ මදය වෙන් කර චීස් ස්කන්ධයට යැවීම. තවද, යමඟ පිපිඤ්ඤා වත් කර, කප්පාදු එකතු කරන්න. සංයුතිය හොඳින් සිසිල් කරන්න.
- 200 ° C උඳුනක උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය. තෙල් සමග ෙබ්කිං ග්රීස් ආකාරයක් සකස් කර එය කපන ලද ය. චීස් ස්කන්ධය ඉහලට බෙදා ගන්න.
- 10-15 විනාඩි මස් පිළිස්සීම. ඕනෑම සුදුසු අතුරුපසකින් (එළවළු, සහල්, කරන්ට් අර්තාපල්) උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.