රීතියක් ලෙස, කුළු බඩු සෑම විටම ආහාර පිසින හා pquant කිරීමට භාවිතා වේ. සෑම කුළුබඩුවක් පමණක් නොව, කුළු බඩු සුවපත් ලක්ෂණ වලට දායක වන විවිධ රෝග සමඟ කටයුතු කිරීමටද උපකාරී වේ. ඔවුන් අපගේ ප්රතිශක්තියට සහ සෞඛ්යයට වඩා වැඩි දියුණු කිරීමට පමණක් නොව, අපගේ ජීවිත කාලය පුරා අපට කරදර වන සියලුම ආකාරයේ අපහසුතා සමඟ සටන් කරති.
අතීතයේ සිටම ජනයා දැනටමත් කුළුබඩු වර්ග රාශියක් සොයාගෙන තිබේ. ආහාර රසයෙන් තවත් රසයක් ලබා දීම පමණක් නොව, කෘමීන්, සතුන්ට සහ ස්වයං ඖෂධ සඳහා ප්රතිෂ්ඨාපනය කිරීම පමණක් නොවේ.
කුළුබඩු නියම මිශ්රණය සෞඛ්යය සහතික කිරීමකි. එමනිසා, අපගේ ආහාර වේලෙහි කුළුබඩු භාවිතය වඩාත් බැරෑරුම් ලෙස සැලකිය යුතු අතර ඔවුන්ගේ දේපල පිළිබඳ අධ්යයනයට ප්රවේශම් වන්න.
වර්ගීකරණය
ලෝක කුරුල්ලන් බොහෝ දෙනා දන්නවා. ඔවුන් ප්රධාන කණ්ඩායම් දෙකකට බෙදා ඇත:
- සම්භාව්ය හෝ විදේශීය කුළු බඩු මෙම කුළු බඩු පුරාණ කාලවල සිට භාවිතා කළ විවිධ ආහාර වර්ග සඳහා කදිම නිදසුනකි. ඒවා නිතරම වියළි ස්වරූපයෙන් භාවිතා කරනු ලබන අතර එබැවින් දුරස්ථ ගමන් මඟ පහසුවෙන් කරගෙන යා හැකිය.
- දේශීය කුළුබඩු. මෙම කුළු බඩු දිගු දුර ප්රවාහනයට ඔරොත්තු නොදෙන අයට ඔවුන්ගේ උප්පත්තියේ ස්ථානයේ පමණක්ම භාවිතා වේ. මෙම වර්ගයේ කුළු බඩු වර්ගයක් වන්නේ චාරිත්රානුකූලව පමණි. එසේම දේශීය කුළු බඩු වර්ග දෙකකට බෙදී ඇත.
ස්පයිසි එළවළු
එවැනි එළවළු ඔවුන්ගේ මූලාරම්භ ස්ථානයේ භාවිතා කර ඇත, නමුත් ඒවා අතිශයින් පුලුල් ලෙස පැතිර පවතී.
කුළුබඩු පැළෑටි
උද්යානය හා වල් පැළෑටි තිබේ. පොදු ලක්ෂණ වෙනස නම් උච්චාරණය කරන ලද piquant රස සහ තියුණු සුවඳ. තෘණ තණකොළ නිතරම නැවුම් ලෙස භාවිතා වන අතර, එම ස්ථානයේම පවසන අතර, වනාන්තරයේ අස්වැන්න කපන ලද අස්වැන්න නෙළා ගනී.
දුරු කිරීමේ සුව ගුණ
උදාහරණයක් ලෙස අපි දුර්වල වෛද්ය ගුණාංග සලකා බලමු. මෙම කුළු බඩු සූප හා අච්චාරු සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කිරීම පමණක් නොව, ජන වෛද්ය භාවිතා වේ.
කසළ බීජ වල ටින්කර් විෂවීම, ඛේදවාචක, සමතලා කිරීම හා වැඩි කළ වායු නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා වේ. එය ක්ෂය රෝගය, දරුවා ඩෙස්ප්ප්සියාව හෝ අග්ගකාරි, අක්ෂි රෝග පළමු අවධියේදී භාවිතා වේ. කෝමාරිකා රෝගයෙන් පෙළෙන කාන්තාවන්ට සමේ රෝගකාරක සහ උත්තේජකයක් ලෙස සේවය කරයි.
අසමෝදගම් ගුණ චිකිත්සක ගුණ
ජන වෛද්ය විද්යාවේදී ඖෂධීය ඇනිස් ගුණ ඇති අතර ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ප්රති-ප්ලාස්ටික් සහ ඇස්පාටොරන්ට් ලෙස භාවිතා වේ. මෙම කුළු බඩු දිගු කලක සිට මව්වරුන්ගෙන් කිරි වෙන් කිරීම සඳහා ඩයුරිටික් හා චෝලරිතීන් ලෙස වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා යොදා ගැනේ. ආන්ත්රික රුධිර වහනය හා වේදනාකාරී ඔසප් වීමේ ක්රමයට එරෙහිව සටන් කිරීමට ද කටයුතු කරයි.
වැනිලා සුවපත් ගුණ
වැනිලා ඉතා බලවත් අප්රසන්නකාරියක් ලෙස භාවිතා කරයි. චිකිත්සක ගුණය නිර්වින්දනය සඳහා බාධාවක්, ආහාර දිරවීම සහ නිස්සාරණය කිරීම, මත්පැන්වල බලපෑම නිෂ්ක්රීය කිරීම සහ ලිහිල් කිරීම සඳහා ධාරිතාව වැඩි දියුණු කිරීමකි.
කරාබුනැටිවල සුවපත් ගුණ
කුළු බඩු වගාවන්ගේ දේපල බෙහෙවින් වෙනස් ය. සාමාන්යයෙන් කරාබු තෙල් නිර්වින්දක හා ප්රතිබැක්ටීරීය කාරකය ලෙස සේවය කරයි. ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සීඝ්රයෙන් ඉවත් කරනු ලබයි.
ඉතා පුළුල් ලෙස කානන්ට් පැප්ටික්, කැරලි සහ විදුරුවන රෝග සඳහා යොදා ගනී. කරාබු පෙත්ත කම්බි නිසා පාචනය දුර්වල වන අතර, බඩවැල් ආශ්රිතව වායුවේ රඳවන හා ඝණකමෙහි වායු සැකැස්ම අඩු කරයි. කානුව යනු හිකිකුප් ඉවත් කිරීම සඳහා වන අද්විතීය මෙවලමකි. දරු ප්රසූතියේදී ශ්රමය ඵලදායී ලෙස වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා. තවද, කරාබු සුව ගුණයන් ද තුවාල හා ෆියුගල්ස් වේගවත් සුව කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
ඉඟුරු වල සුවපත් ගුණ
එහි සුවපත් ගුණ නිසා ඉඟුරු ඖෂධයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඉඟුරු මානව ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කර ශරීරය ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරයි. ජින්ජර්හි වඩාත්ම වැදගත් දේ වන්නේ මස්තිෂ්ක සංසරණය වැඩි කිරීම සඳහා එහි හැකියාවයි.