සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සඳහා ඇති ආශාව නරක පුරුදු හා ව්යායාම ප්රතික්ෂේප කිරීම පමනක් නොවේ. සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීම සඳහා ඔබ නිවැරදි ආහාරයට ගත යුතුය. බොහෝ පෝෂණවේදීන් ෆ්රයිඩ් ආහාර ගැනීමෙන් උපදෙස් නොකෙරේ. කෙසේවෙතත්, ඒවායින් උපරිම විටමින් වර්ගයක් තබා ගැනීමට ඉඩ දෙන අතර, මිනිත්තු ගණනකට ආහාර රසැති ආහාර පිසීමට හැකි වේ. මෙම ක්රමය ප්රායෝගික පරිවර්ථනය තුල "ෆ්රයි සහ මිශ්ර" ලෙස ශබ්ද කරන ලද ස්ටයිර්-ෆ්රී. ඉංග්රීසි නාමය තිබියදීත්, මේ ආකාරයෙන් පිසූ ආහාර පිසීම නැගෙනහිර සිට අප වෙත පැමිණියේය. එහිදී, මේ සඳහා උත්තල පතුලක් සහිත විශේෂ කුළුබඩු wok භාවිතා. මෙම ආකෘතියේ තැන්පත් කර ඇති සියලුම නිෂ්පාදන, උපරිම තාප ප්රභවයක් වෙතට නැඹුරුවීමට නැඹුරු වන අතර එමඟින් ඒකාකාරව පිසිනු ලැබේ. හතු සහ මිහිරි ගම්මිරිස් සමග චිකන් සිට Stir-frai වැක්ස් තුළ ආහාර පිසීමට වඩා හොඳයි, නමුත් එවැනි අවශ්යතාවයක් සඳහා ඝන පතුලේ ගැඹුරු කබලක් ගන්න පුළුවන්. ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ එය ඉතා හොඳින් රත් කළ යුතු අතර ඉහළ තාපය මත පිසින ලද බවයි. සාමාන්යයෙන්, ඔබ සූදානම් වන තුරු සියලු අමුද්රව්ය සපා කෑමට ගත හැකිය, පසුව මිශ්ර. අපි ඔබට සරල හා වඩා බහුලව භාවිතා වන විකල්පයක් ලබා දෙමු. නමුත් චිකන් කැබලි වෙන් වෙන් වශයෙන් හා කොටස් වලින් බැදපු ෆ්රයිඩ්.
අමුද්රව්ය:- චිකන් වයින් 800 ග්රෑම්
- හතු ෂැම්පයින් 200 ග්රෑම්
- ගම්මිරිස් පැණිරස 1 pc.
- ලූනු 1 pc.
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- නැවුම් ඉඟුරු 20 ග්රෑම්
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 2 තේ හැදි. l.
- සෝස් සෝස් 5 තේ හැදි. l.
- විනාකිරි සහල් 2 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි 1 තේ හැදි. l.
- පියවර 1 ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, 5-6 කුකුල් තට්ටු, ලූනු, සුදුළූණු, පැණිරස ගම්මිරිස්, හතු, නැවුම් ජින්ජර් (2-3 සෙ.මී. root root) සහ සෝයා සෝස් ගන්න.
- පියවර 2 අංකුර හොඳින් සෝදා, සම ඉවත් කරන්න, අස්ථි වලින් මස් ඉවත් කොට තීරු සමග කපා.
- පියවර 3 චාමින්නි සහ පැණි රස ගම්මිරිස් සෝදා සිහින් තහඩු කපා.
- පියවර 4 ලූනු, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු පිරිසිදු හා සිහින් ව තැකීමක්.
- පියවර 5 තේ හැදි ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් සෝස් සූදානම් කරන්න. l. සෝයා සෝස්, 1 තේ හැදි. l. බත් හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සහ 1 තේ හැදි. l. සීනි.
- පියවර 6 ගැඹුරු කබලෙන් යුත් තාපය 2 තේ හැදි. l. එළවළු තෙල් සහ ෆ්රයි චිකන් විශාල ගින්නක් පුරා රතු පාටින් වර්ණයට. එවිට බඳුනක මස් දමා ටිකක් වෙන් කර තබන්න.
- පියවර 7 මිනිත්තු දෙකකට ළූනු, ඉඟුරු හා සුදුළූණු බැදපු එකම පෑන්.
- පියවර 8 පසුව හතු සහ මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- පියවර 9, මධ්යම මට්ටමේ තාපය සෑම දෙයක්ම ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, 5-7 විනාඩි.
- පියවර 10: පිසූ සෝස් සහ චිකන් එකතු කරන්න.
- පියවර 11 විනාඩි 3-4 විනාඩි.
- පියවර 12: වෙනම ඩිෂ් හෝ, උදාහරණයක් ලෙස, බත් සමග උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.