මගේ හොඳයි, පසුව අපි අපේ කුකුළුමස් කැබලිවලට කපන්නෙමු. උඳුනක පෙරළීම, උෂ්ණත්වය ලබා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. ගැඹුරු ෙබ්කිං තැටි, චිකන් කෑල්ලක්, ඔවුන්ගේ ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්න. අපි ෆ්රයිඩ් ලූනු දමා හෝ කුඩා තෙල් වත් කරමු. අපි එය මස් ආවරණය වන පරිදි අපි බොහොමයක් බියර් වත් කරමු. කාලය පවතී නම්, ඔබ සහල් 2 කෝප්ප හා සමග කුකුළු මස් සමග ආකෘති පත්රයේ තබා ගන්න. එළවළු තෙල් 2 හැදි එකතු කරන්න.
බියර් දරුණු, සැහැල්ලු ය. බීඩි කරද්දී, බීර වාෂ්ප වී කෑලි ෆ්රයිඩ් පෙනේ.
මුලික කොටස අවසන් වී ඇත. පෝරමය වසා නොගන්න, සම්පූර්ණ වැඩසටහනේ දී කුකුල් මස් බීර බීර, එහි සුවඳ හා රසය සමඟ සංතෘප්ත වනු ඇත. උඳුන තුල උෂ්ණත්වය 150 හෝ 170 ක් පමණ විය යුතුය. මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීමට විනාඩි 30 ක් ගතවේ. එය සූදානම් වෙමින් සිටියදී මේසයට සේවය කිරීමට කාලයයි.
මිනිත්තු 15 කට පසුව, පියන සමඟ පියන වසා දමා තවත් විනාඩි 15 ක් තබන්න. කුකුල් මස් ඉස්ම සහිත, රසවත්, රසවත්, රසවත් හා ඉතා රසවත් රසයක් බව පෙනී යයි. එවැනි කුකුල්මස් සේවය කිරීමට ලැජ්ජා නොවනු ඇත. එම ක්රමයට අනුව, කලවා, හෘදයන්හි, ආබාධ, අක්මා, චිකන් පියාපත් සූදානම් කළ හැකිය.
එවැනි ආහාරයක් සඳහා මට කුමක් කළ හැකිද? බත් සමඟ කුකුල් මස් පිසූවා නම්, අපි බණ්ඩක්කා ලෙස බත් කන්නෙමු. සහල් වෙනුවට එළවළු හෝ ධාන්ය වර්ග ගන්න පුළුවන්. මෙම ආහාරය රසය එකිනෙකට වෙනස් වේ. සමහර විට අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර්, සැල්දිරි, හරිතයන් හා එවැනි සමග චිකන්.
ප්රධාන ආහාරයට අමතරව, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සලාද, ලුණු දැමීම හෝ නිවසේ සිටම, ඔලිව්, ලුණු සහිත හතු, ඔවුන්ගේ රසය හා මනාප මත පදනම් වූ ය. කුකුළු මස්, පෝෂ්යදායී හා රසවත් ආහාර, චිකන් නරක් කිරීමට අපහසු වනු ඇත.
බීර වල චිකන්
අමුද්රව්ය: 1 චිකන්, සැහැල්ලු බියර් ලීටර් භාගයක්, මෙයොනීස්, එළවළු ශීත කළ මිශ්රණය (මිහිරි ගම්මිරිස්, තක්කාලි, zucchini, කැරට්, ළූණු) ගන්න. ඊළඟට, කුළුබඩු, ලුණු, ලිටර් තුනක් සහ උණු වතුර වීදුරුවක් මිශ්ර කරන්න.
සකස් කිරීම. අපි කුකුළු මස් කැබලිවලට වෙන් කර මෙයොනීස් සහ කුළුබඩු සමග මැරිණි. මිනිත්තු 30 හෝ 60 ක් සඳහා එය තබන්න. සර්ව 180 ත් 200 ත් අතර උණුසුම් වනු ඇත. මෙම භාජනය තුළ උණු වතුර වීදුරුවක් වත් කර එය බැංකු උණුසුම් කිරීම සඳහා 5 හෝ 7 විනාඩි උඳුන තුල පිළිස්සීම් තැටියක් මත තැබිය යුතුය.
අපි උඳුනෙන් භාජනය ගලවාගන්නෙමු. අපි කුකුළු මස් කෑල්ලක් බවට පත් කරමු. අපි ස්ථර ස්ථර, පළමු චිකන් කෑලි ආරම්භ, ඉන්පසු එළවළු ස්ථරය, පසුව චිකන් ස්ථරය සහ එළවළු. එවිට අපි බීර බවට බියර් වත් කරමු. මිනිත්තු විස්සක් හෝ 180 ක් උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 200 ක් තුළ උඳුන තුල කුකුල් මස් දැමිය යුතුය. එවිට උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 230 දක්වා වැඩි කරන්න, අපි තව පැය භාගයකට ගවමුදුරුවන්නෙමු. අපි බඳුනක ඉරිඟු එළවළු සමග සේවය කරමු.
බීර වල චිකන්
අමුද්රව්ය: බියර් වීදුරුවක්, 2 ඇපල්, පිටි කිලෝග්රෑම් 1 tablespoon, 1 tablespoon එළවළු තෙල්, තක්කාලි පාප්ප 1 tablespoon, සෝයා සෝස් 1 කුසලාන, බිම් කළු ගම්මිරිස්, මුහුදු ලුණු.
මුලින්ම අපි සෝස් සූදානම් කරන්න, මේ නිසා අපි පිටි, සෝයා සෝස්, බටර් ඒකාබද්ධ. හොඳින් මිශ්ර.
අපි කුකුළුමස්, ගින්නට උඩින් පිහාටු පිහාටු සෝදා, මුහුදු ලුණු සමඟ එළිමහන් සහ පිටි කරමු. සෝස් එන්නත් හා එන්නත් මගින් එන්නත් කළ හැකිය. මෙය කුකුළු මස් ඉතා ඝනයි, අපේ ඇස් ඉදිරියේ ප්රමාණය වැඩි වනු ඇත. උපදෙස් - පිටි සමඟ පොඟවා ගැනීමෙන් ඔබට ඉඳිකරු නිතරම සේදීමට අවශ්යයි. ඊටපස්සේ අපි පැයක් තුළ කුකුල්මස් ශීතකරණයේ තබමු. බීර පුලුස්සන ලද අච්චුවකට වත් කරනු ලැබේ. රවුම්වලින් කපා ඇපල්, තක්කාලි පේස්ට් සමග ඒවා වත් කර කුකුළු මස් දමා ඒවාට දැමිය යුතුය. පැයකට උඳුන තුල ආකෘතිය දැමීම.
බීර වල රසවත් චිකන්
අමුද්රව්ය: චිකන්, ආලෝකය බීර ලීටරයක්, ලුණු, කුළුබඩු මිශ්රණයක්.
සකස් කිරීම. චිකන් නිසියාකාරව, අපි එය සෝදා, කෑලි කෑලි කපන්න, ඔබට අවශ්ය නම්, සම ඉවත් කරන්න. ලුණු කැබලි සහ කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිහමක් සඳහා 30 හෝ 40 විනාඩි තබමු. මේ කාලය තුළ අපි උඳුන තුල විනාඩි 30 ක් උණුසුම් කරමු.
අපි කුකුළු මස් කෑමක් දී, අපි කෑලි කෑලි එකක්, නිදහසේ, හැඩය පරිමාණ විශාලත්වය විය යුතුය. බීර සමග චිකන් පිරවීම, බීර සම්පූර්ණයෙන්ම එය ආවරණය කරයි. රත් උඳුනක දමා. සෙල්සියස් අංශක 180 කින් පුළුස්සා, විනාඩි 40 හෝ 50 ක් පමණ. මෙම කාලය තුළ වියළන ලද කෑලි වෙන් කළ යුෂ සමග වතුර දැමිය යුතුය. සූර්යයා මැද භාගයේ වාෂ්පතාවය සූදානමින් සිටීමට පෙර, චිකන් සුන්දර සෙවනක් අත්කර ගනු ඇත. කුස්සියෙහි පමණක් සුවඳින් මිහිරි සුවඳ පවතිනු ඇත.
කුළුබඩු මිශ්රණය රතු (paprika, කොරියර්ස්) හෝ කොළ (සැල්දිරි, parsley) විය හැකිය. ඔබ සූදානම් කළ කට්ටලය භාවිතා කළ හැකිය.
බීර වල කුකුල්මස් වට්ටෝරු ගැන අපි හොඳින් දැන සිටියෙමු. සාර්ථක ආහාර පිසීමේ සොයාගැනීම්!