අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් සමග චිකන් අක්මාව සොසේජස්

ගෙදර හැදූ සොසේජස් නිවසේ සොසේජස් සකස් කිරීම කරදරකාරී ව්යාපාරයක් වුවද ගබඩා තුළ අලෙවි කරන සොසේජස්වල රසය සමඟ ඔවුන්ගේ රස බැලීමට හැකිය. ඔවුන් ස්වභාවික කුළු බඩු භාවිතයෙන්, නීතිමය වශයෙන්, හානිකර අතිෙර්ක සහ සංරක්ෂකවලින් සකස් කර ඇත. ෂෙල් වෙඩිල්ලට වැඩිපුරම සැකසූ දේශීය සතුන්ගෙන් බහුල වේ. සේදීමෙන් අනතුරුව ඒවා දියර හෝ කුඩා තෙතමනයක් ඇතිවීම, පුම්බෑම අඳුරු වීම නිසා ඒවා වියලන අතර තෙතමනය ඉවත් කර ඇත. සොසේජස් තම්බා, ස්ටූව්ඩ්, ෆ්රයිඩ් හා දුම් පානය.

ගෙදර හැදූ සොසේජස් නිවසේ සොසේජස් සකස් කිරීම කරදරකාරී ව්යාපාරයක් වුවද ගබඩා තුළ අලෙවි කරන සොසේජස්වල රසය සමඟ ඔවුන්ගේ රස බැලීමට හැකිය. ඔවුන් ස්වභාවික කුළු බඩු භාවිතයෙන්, නීතිමය වශයෙන්, හානිකර අතිෙර්ක සහ සංරක්ෂකවලින් සකස් කර ඇත. ෂෙල් වෙඩිල්ලට වැඩිපුරම සැකසූ දේශීය සතුන්ගෙන් බහුල වේ. සේදීමෙන් අනතුරුව ඒවා දියර හෝ කුඩා තෙතමනයක් ඇතිවීම, පුම්බෑම අඳුරු වීම නිසා ඒවා වියලන අතර තෙතමනය ඉවත් කර ඇත. සොසේජස් තම්බා, ස්ටූව්ඩ්, ෆ්රයිඩ් හා දුම් පානය.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව 800g
• ලූනු 2 පෙ.
• අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් 200 ග්රෑම්
• ජලය 2 තේ හැදි.
• බේ කොළ 2 පෑම්.
• කළු ගම්මිරිස් කුඩු 1 ෆොස්ෆේට්.
• මිලිග්රෑම් 10 ක් සමග ගම්මිරිස් කළු.
• මේදය 150 ග්රෑම් නැවුම්යි
• සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 50 ml
• ලුණු 2 ෆොස්ෆේට්.
• පැටවුන් 20g

උපදෙස්

• පියවර 1 ඔබ චිකන් අක්මාව, අම්බෙලිෆර්, 2 කෝප්ප ජලය, ලූනු, හාරා, එළවළු තෙල්, කළු ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් කළු කරල්, බේ කොළ, ලුණු සහ හිස් කිරීමට අවශ්ය සොසේජස් සූදානම් කිරීම සඳහා සොසේජස් සූදානම් කිරීම සඳහා.
• පියවර 2 අම්බෙලිෆර් සීරියල් සහ වියළි කබලෙන් එය දුඹුරු.
• පියවර 3, සාස්පාන් දී මස්, එය උතුරන වතුර සමග වත් කර, එය ජලය රැස් කර, ජලය කාණු දී, ලුණු සහිත උතුරන වතුර කෝප්ප 2 කෝප්ප, කෝප කර, පෑන් ආවරණය වන අතර ඝන තෙක් උයන්න, පසුව උඳුන තුල කැඳ තබන්න.
• පියවර 4 කැඳ කන්න.
• පියවර 5 බල්බ සේදීම, අර්ධ වශයෙන් කපා, ඉන්පසු සෑම අර්ධ චක්රයක්ම දෙවරක් කපා.
• පියවර 6 බ්රවුනින් තුරුලීම සඳහා එළවළු තෙල් උණුසුම් කිරීම සහ ෆ්රයි ලූනු තාපාංකය.
• පියවර 7 මේදය කුඩා කැට කපා ගන්න.
• පියවර 8 අක්මාව, විශාල දැලක හරහා මිරිකා, මස්, ලූනු, ලෙඩ්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
• පියවර 9 බිම තරයේ බද්ධ කරන්න. එය ඉතා ඝන වූ නම් - ටිකක් මස් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
• පියවර 10 හිස හොඳින් සෝදා පිරිසිදු ජලය පොඟවා ඇත.
• පියවර 11 සොසේජස් පිරවීම සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්තයේ පිහිය සහ දැලක ඉවත් කිරීම සඳහා විශේෂ තුණ්ඩයක් තබා ගන්න. වතුරෙන් ඉවත් කිරීම, මිරිකීම සහ 25-30 සෙ.මී. දිගු කැබලිවලට කපා. එක් එක් බඩවැලේ එක් කෙළවරක ඝන ඝන නූල් බැඳිය යුතුය. බඩවැල්වල ඇති නිදහසේ අවසාදිත කෙළවරේ නතර වන තුරුම නූල් මත තැබිය යුතුය.
• 12 වන පියවර දිරාපත් වූ මස් පිරී ඉතිරී යන අතර අනෙක් කෙළවරේ බැඳී ඇත. ඔබට සොසේජ් 5 ක් ලබා ගත යුතුයි.
• පියවර 13 මෙම වළලු සෑදීමට සොසේජස්වල කෙළවර බැඳ තබන්න.
• පියවර 14 ස්ථාන කිහිපයක් තුළ සිහින් ඉඳිකටුවක් සමග සෑම සොසේජස් (මිනිත්තු 20 ක්) ගම්මිරිස්වැල් සහ බේ කොළ සමග ලුණු සහිත ජලය බහුල ලෙස පිසිනු ඇත.
• පියවර 15 තම්බාගත් තෙක් සොසේජස්, වියළි සහ ෆ්රයි ඉවත් කරන්න.