සිසිල් හා ශීත කළ කුකුල් මස් අතර තෝරාගැනීමේදී, නිදසුනක් වශයෙන්, සිසිල් කිරීම සුදුසුය. අයිස් චිකන් සමග ඔබ ජලය මිලදී ගන්න. ශීත කිරීමේ කාලය තුළදී ගුණාත්මකභාවය අහිමි වී යාම - මස් "ඉදවීමට" කාලය නොමැති මස්, මාංශ පේශි තන්තු විනාශ කරයි, සහ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගණනාවක් මස් යුෂ සමග සේදනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම අයිස් කුට්ටියකින් කුකුල් මස් විෂබීජ නාශක හා ගුවන් උමං තුල සිසිලනය කරන තුරු, එය පැසවීම සිදු වන අතර, එය සුවඳින් සහ සුවඳ ලබා ගනී. සහ ශීත කළ කුකුළු මස් "ඉදෙමින්" නතර වේ. නීතිය අනුව ශීත කළ මස් තෙතමනය තෙතමනය 4% ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය, නමුත් සමහර නිෂ්පාදකයින් 20% දක්වා එකතු වේ. මීට අමතරව, එය වකුගඩුවේ ද්රවශීලතාව පවත්වා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වන ජලය, ජලය නොවිය යුතු ය. සිසිල් නිෂ්පාදන සමඟ, මෙය ද කළ හැකිය, නමුත් වඩා දුෂ්කර බැවින්, සම මත ඔබට පෙනෙන එන්නත් සොයා බලන්න.
ඇසුරුම්වලට අවධානය යොමු කරන්න - එය සාමාන්යයෙන් මුද්රා තැබීම හෝ මුද්රාව සහිත පැකේජයකි. මුද්රා තහඩු වලින් මුද්රා මුද්රාව මුද්රණය නම්, ප්රතික්ෂේප කිරීම, නිසැකව ම මෙම මස් ක්ලෝරීන් සමග අතිරේක ප්රතිකාර ලබා ගෙන ඇත. නීතියට අනුකූලව ලේබලය මත "ක්ලෝරීන්" අයිකෝනයක් තිබිය යුතු අතර, කුංකුම විෂබීජ නාශක සඳහා මෙම ද්රව්ය භාවිතා කිරීමට නිෂ්පාදකයන්ට තහනම් වේ. කුඩා ප්රමාණයේ රසායනික ද්රව්ය පවා ඔබේ ශරීරයට අහිතකර විය හැක. මෘදු, හානිකර පැකේජවලදී මස් මිල දී නොගන්න. රෝස පැහැයට හුරු අයිස් ස්ඵටිකයක් නිශ්පාදනය නිරාවරණය වී නැවතත් ශීත කළ බවය.
ඇසුරුම් කාලය හා ඇසුරුම් දිනය දෙස බැලීමට අමතක නොකරන්න, ඔවුන්ගේ උපකාරයෙන් ඔබ මස් නැවුම් බව තක්සේරු කළ හැකි අතර කල් තබා ගන්නා සංරචක පිළිබඳ තොරතුරු ඉගෙන ගන්න. සිසිල් චිකන් දින 5 දක්වා ගබඩා කර තැබිය හැක! එහෙත් ලේබලය දිගු කල් තබා ගතහොත්, එය කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය අඩංගු වේ. ඇසුරුම් මත GOST, Gosvetnadzor විසින් පරීක්ෂා කර ඇති අතර, රාජ්ය පශු වෛද්යවරයාගේ අංකයද ඇත.
කුකුළුමස් පෙනුම සම්බන්ධයෙන්, ඔබේ නාසය සහ ඇස් සමග ක්රියා කිරීමට අවශ්යයි. පළමුවෙන් මස් ගඳ සුවඳ - මලකඩ මලක් තුළ නැවත එය නැවත ලබා ගන්න.
චිකන් බාහිර දත්ත බැලීම සඳහා විනිවිද පෙනෙන ඇසුරුම් කළ හැක්කේ කෙසේද, එම නිසා වර්ණ පැකැට්ටු වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. ගුණාත්මක කුරුල්ලෙකු ඇටකටු, රුධිර කැටිති, කුරුලු, කැළල හා අනෙකුත් මතුපිට දෝෂ ඇතිවීමට ඉඩ නැත. එය සුපරීක්ෂාකාරීව කප්පාදු කළ යුතුය. ගෙදරක කුකුළු මස් හැම පැත්තකින්ම පවතිනවා, ඇතුලේ පවා ඔබට නොපෙනෙන බිත්තර සොයා ගත හැකිය.
මස් ආලෝකවත් රෝස පැහැයක් තිබිය යුතු අතර සම සහ මේදය සුදුමැලි කහ වේ. තරුණ පක්ෂීන්ගෙන් වඩාත් රසවත් මස්. "වැඩිහිටි" කුකුළන් මෙන් නොව, කිරිපිටි වල සුදු පැහැති තෛලය හා සැහැල්ලු මේදය, කකුල් මත කුඩා කුඩා පරිමාණයන් ඇත.
වියළි පිරිසිදු සම යනු නැවුම් බව පිළිබඳ සංඥාවක්. චිකන් ලිස්සනසුළු හා ඇලෙන සුළු නම්, සමහරවිට ඇයට අසනීප වී ප්රතිජීවක ඖෂධ සමඟ ප්රතිකාර කළ හැකිය.
නිවැරදි ගණයේ පැටවකු සහිත වටකුරු පියයුරු සහිත, අස්ථි යානයක් නොමැති විය යුතුය. පැරණි කුකුළන්හි ඇති පියයුරු අස්ථි ස්ථාවර හා දැඩි වේ. පියයුරු විශාල වීම හා අස්ථි අසමමිතික නම්, පක්ෂියා බොහෝ විට හෝර්මෝන මත වගා කරයි. "තැළුණු" ස්ථාන නුසුදුසු ශීත කළ මළකඳන්හිදී හෝ අනිසි ප්රයෝජන නොලැබෙන නිර්වායු බැක්ටීරියා ප්රතිස්ථාපනය කිරීමේදී පෙනී යයි. මෘදු ප්රදේශයක් මත මුදාහරින විට, නැවුම් මස් කඩුව නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කළ යුතුය, එසේ නොමැති නම්, මෙම භාණ්ඩය ගන්න එපා.
කුකුල්මස් තේරීම ආහාර පිසීමට අවශ්ය ආහාරය මත රඳා පවතී. පළමු ආහාර වේල් (සුප්, සුප් හොද්ද) සකස් කිරීම සඳහා, කිලෝ ග්රෑමයකට වඩා අඩු බර කිලෝ ග්රෑම් බර කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් බරැති උඳුනක් වියළීම, පීඩා සහ ෆ්රයිස් සඳහා සුදුසු වේ. මෙහි වෙනස වන්නේ කුකුළු මස් විශේෂයෙන් මස් සඳහා විශේෂයෙන් වගා කරනු ලබන නිසා එය පැටවුන්ට වඩා පොඩ්ඩක් ඉහළින් හා වඩා මෘදු ය.
ඉතින්, රසවත් නැවුම් චිකන් විය යුතුය:
- සිසිල්;
- විනිවිද පෙනෙන, අසංතෘප්ත පැකේජයක් තුළ;
- ඇසුරුම් මත GOST විය යුතුය, රාජ්ය පශු වෛද්ය පරීක්ෂණය පිළිබඳ රාජ්යයක්. පශු වෛද්ය අංකය සහ කාලය අවුරුදු 5 කට වඩා වැඩි නොවේ;
- විෂබීජ සහිතව තොරව, ගෙම්බන් හා කපන ලද (ගෙදර හැදූ);
- මස් ආලෝකවත් රෝස, සම සහ මේදය කහ පාට වේ:
නැවුම් සුවඳ
- නැහැ ක්ලෝරීන්!
දැන් කුකුළු මස් තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවා. අපි ඔබට හොඳ මිලදී ගැනීමක් පමණක් ඉදිරිපත් කරමු!