- අඹ, - 1 කෑල්ලක් (විශාල, අතිශුද්ධ වූ)
- ගම්මිරිස් ස්පයිසිං - 1 කෑල්ල (කොළ)
- ගෝවා බීජිං - 0.5 කෑලි (කුඩා හිස)
- මෙයොනීස් - 1 කුසලාන
- විනාකිරි සහ රතු වයින් - 4 ආර්. හැඳි
- එළවළු හා අඹුන් සේදීම. කපන්න පෙර හොඳින් වතුර බැසීමට ඉඩ දෙන්න.
- මැන්ගෝ වියළා ගත යුතු අතර, මධ්යම තීන්ත කොටස් කපා ඉවත් කළ යුතුය. සලාදයක් සඳහා ඝන පල්ප් සහිත මධ්යම පරිණාමය සහිත මඤ්ඤයක් වඩා සුදුසුය.
- උණුසුම් ගම්මිරිස් කපන විට ප්රවේශම් වන්න. මෙය ඉවත දැමිය හැකි සෙලෝපේන් අත්වැසුම්වලින් මෙය කරන්න. ගම්මිරිස් කළ හැකි තරම් කුඩා විය යුතුය. ගම්මිරිස් සේදීම වෙනම පිහියකින් හා තහඩු
- පීකිං ගෝවා විශාල ප්රමාණයේ කෑලි කපා යුතුය.
- විනාකිරි හා මෙයොනීස්වලින් සෑදූ marinade මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම් රස මිශ්රණය එකතු කරන්න.
- බඳුනක අඹ හා එළවළු බඳුනක්, marinade වත් කර, හොඳින් මිශ්ර, කෑලි පොඩි නොකරමින්, අවම වශයෙන් පැයකට අවම වශයෙන් ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. පොදු ආහාරයක් තුළ සීතල සේවය කරන්න.
සේවය: 6