කැරමල් හා වැනිලා ක්රීම්වලින් අතුරුපස කෙසෙල් සහ වැනිලා කස්ටඩ් ක්රීම් වලින් සාදන ලද අතුරුපසක් ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකි අතර කේක් වල කොටසක් විය හැකිය. එය සියලු පළතුරු සහ ඇනූ සමඟ සුහදශීලීව සංයුක්ත වේ. මෙම කස්ටඩ් මදක් අසාමාන්ය වන බැවින් එය කහ පැහැති කිරි නොව ක්රීම්. ඉක්මනින් පිසීමේදී, මම අයිස් කඳන් මත ක්රීම් සිසිල් කරනු ඇත. ක්රීම් සිසිල් කිරීම සඳහා නැගීසිටි ශීතකරණය තුළ පැය 2 කට නොඅඩු විය යුතුය. දැන් සෑම හොඳ මනෝභාවයකටම මෙන්ම, සෑම විටම මෙන්, මම ඔබගේ ප්රතිචාර ද බලා සිටින්නෙමි!
අමුද්රව්ය:- ක්රීම් 600 මිලි
- සීනි 100 ග්රෑම්
- සීනි, වැනිලා 30 ග්රෑම්
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය 3.5 තේ හැදි. l.
- සීනි 150g
- ක්රීම් 250 මිලි
- කිරි 300 ml
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය 2.5 තේ හැදි. l.
- බටර් 50 ග්රෑම්
- පියවර 1 අමුද්රව්ය සකස් කරන්න: ක්රීම් 35% මේදය, කිරි, බටර්, ඉරිඟු හා සීනි.
- පියවර 2 මධ්යම මධ්ය තාපය මත සාස්පාන් දී, සීනි උණුසුම්, මැදිහත් නොවන නමුත්, එය වෙනස් දිශා ඔස්සේ නැඹුරු, එමගින් පහළ සීනි චලනය. ක්රමයෙන් සීනි කැරමල් කර ඇත. වැදගත්: එය සීනි තදින් ගිලී නොසිටිනු ඇත, එය කටුක වනු ඇත.
- 3 වන පියවර අපි වෙනත් සෝස්පේන් හි ක්රීම් තාපනය කරමු. (එසේ නම් සීතල ක්රීම් වගාවේදී වත් කර ගනී. එවිට එය තනුක කිරීම ඉතා අපහසු වේ.) කරමලෑ සීනි සඳහා එය එකතු කරන්න. විනාඩි 5 ක් සඳහා උනුසුම් ලෙස මැහුම් කරති.
- පියවර 4: තෙල් එකතු කරන්න.
- පියවර 5 සම්පූර්ණ කිරිෙවන තෙක් කිරි මිශ්රණය කිරි මිශ්ර ෙව්.
- පියවර 6 ක සිහින් වඩියක් සමග, කැරමල් තුළ කිරි වත් අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම.
- පියවර 7 අපි තාපාංකය ආසන්නව මධ්ය තාපය වෙත ගෙන එනු ලබන අතර, ක්රීම් පිපිරීමට ආසන්නව පැටවුම ඉවත් කර ගන්නා මොහොතේ, අපි තවත් විනාඩි 2 ක් සඳහා දැඩි ලෙස මැදිහත් වන්නෙමු.
- පියවර 8 අපි සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් අයිස් වැව මත ඉඳහිට, ඇවිස්සීම.
- පියවර 9 වැනිලා ක්රීම් සඳහා සීනි වත් කරමු. එවිට පිෂ්ඨය වත් කරන්න (ඡායාරූපය 5 වන පියවර). සමජාතීයතාවයට මිශ්ර වේ.
- පියවර 10: මධ්යස්ථ තාපය, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, ක්රීම් ගෙනයන්න "එය නභිගත කිරීම" වෙත ගෙන, තවත් පැත්තකට මිනිත්තු 2 ක් ක්රියාකාරීව මැදිහත් වීම දිගටම පැත්තට දමන්න. අයිස් බඳුනේ සිසිල් කරමු (පියවර 8 වැනි).
- පියවර 11 අපි ඕනෑම ක්රීම් සමග නූඩ්ල්ස් සමඟ ආහාර පිසීමේ බෑගය පුරවන්නෙමු. ක්රෙමන්කා තුළට තල්ලු කිරීම. එවිට ක්රීම් වෙනස් කර නැවත එය මිරිකා. ඒ නිසා අපි කිහිප වරක් විකල්පයක්.
- පියවර 12 අවම වශයෙන් පැය 2 ක් ශීතකරණය තුළ පිරිසිදු කරන්න. අපි ඔබේ රසය හා ප්රසන්න ආහාරයට සරසනවා!