ජීවිතයේ දෙවන අවුරුද්දේ ඇති මිටි මෙනුව එක අවුරුද්දක් වයසැති දරුවාගේ ආහාරයට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. ඇත්ත වශයෙන්ම! ඇත්ත වශයෙන්ම, දරුවා ක්රමයෙන් "වැඩිහිටි" වගුව වෙත මාරු වීමට කාලය පැමිණ තිබේ.
දරුවාගේ පළමුවන සංවත්සරය ප්රීතිමත් ලෙස සමරනු ලැබීය. - මිටි මංගල්යයේ කේක් මත ඉටිපන්දම් දැම්මා (එක් අයෙක් පමණි), ත්යාග වළඳන ලද, ආරාධිත අමුත්තන්ගෙන් බොහෝ කාරුණික වචන ඇසූ ... තෝරා ගැනීමට වයස අවුරුදු 3 දක්වා ළමයින්ට ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන මොනවාද? දරු ප්රසූතියට අනුව, මෙම අවධිය දරුවාගේ ඉහළ වර්ධන අනුපාතයකින් පෙළෙන බව ළමා රෝග විශේෂඥයින් පවසන පරිදි, ගෘහස්ථ ජනතාව දැන් සෑම දිනකම වෙනස් කිරීමට පටන් ගෙන තිබේ.
කුංකුම වල ගර්පන මාංශ පේශි ක්රියාශීලී ලෙස වෙනස් වන අතර තවමත් තවමත් අසම්පූර්ණයි. ප්රෝටීන්, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට බිඳ වැටීම සඳහා වගකියනු ලබන ආහාර ජීර්ණ ග්රන්ථිවල ප්රමාණවත් ලෙස වර්ධනය නොවන ක්රියාකාරීත්වයක් නිසාය.
දරුවන්ගේ පෝෂණවේදීන්ගේ ජීවිතයේ දෙවන වසරේ දරුවාට පෝෂණය සහ නිපැයුම් සඳහා විශේෂ අවශ්යතාවයන් ඉදිරිපත් කිරීම දෙමාපියන්ට දැඩි ලෙස උපදෙස් දෙයි. කෙසේ වෙතත්, ළමා පෝෂණය පිළිබඳ ලිංගික හැඟීම් අවුස්සන වයසක වයසේදී බරපතල ගැටළු ඇති විය හැක. නිදසුනක් වශයෙන්, යකඩ නොමැති වීම මනෝවිද්යාත්මක සංවර්ධනය වේගවත්ව අඩු කිරීම, පාසල් කාලය තුළ මතක තබා ගැනීමට සහ අවධානය යොමු කිරීමේ හැකියාවක් ඇති විය හැකිය.
අයඩින් හිඟය නිසා තයිරොයිඩ් ග්රන්ථි සෑදීම වලක්වා ගැනීම, ස්නායු මනෝචිකිත්සක සංවර්ධනය ප්රමාද කිරීම, ප්රතිශක්තිකරණය අඩු විය. කැල්සියම් සහ විටමින් D හි ඇති අකාබනිකතාවන් අස්ථි පටක සඳහා අහිතකර ප්රතිවිපාක ඇත. මාර්ගය වන විට, වර්ධනය කාලය තුළ, ළමා කාලය තුළ ඇටකටු තුල වඩාත් ක්රියාශීලී ලෙස කැල්සියම් තැන්පත් කර ඇති බව ඔප්පු කර ඇත. දරුවාට අවශ්ය සියලුම පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා ගැනීම සහතික කිරීම සඳහා අනිකුත් අයගේ අතිරික්තය දිරාපත් වන අතර ආහාරය වෙනස් කළ යුතුය.
උසස් මට්ටමේ ප්රෝටීන් , යකඩ, සින්ක්, විටමින් B2 සහ B6 දෙවන වසරේ දරුවාගේ පෝෂණයට මස් අත්යවශ්ය භාණ්ඩයක් බවට පත් කරයි. මස්වල සත්ව සම්භවයක් ඇති වෙනත් නිෂ්පාදන මෙන් නොව, යකඩ පහසුවෙන් ජීර්ණය විය හැකි (විශේෂයෙන්ම හරක් මස් හා තුර්කිය). පිසින ලද මස් කෑලි සියලු වර්ගවල සත්ව මස් විය හැකි අතර, බඩ ඉරිඟු, ඌරු මස්, ඌරු මස්, කුකුල් මස්, හාවා - කට්ලට් ආකාරයේ, ස්ටූව්ඩ් හෝ තැම්බූ ආකාරයෙන් විය හැක. මාර්ගය වන විට, කට්ලට් පෑන් (රතු කබොලෙන් තොරව) තැම්බූ හෝ ස්ටූසි කළ යුතුය. එහෙත් පොහොසත් මස් සුප් හොද්ද, විශේෂයෙන්ම ඇටකටු, ජීවිතයේ දෙවන අවුරුද්දේ දරුවන් නිර්දේශ කර නැත. අවාසනාවකට, කිසිදු ප්රෝටීන, ඛනිජ ලවණ, කිසිදු විටමින්, සුප් හොද්ද තුළට නොයයි. එහෙත්, පෙර පාසල් අධ්යාපන ආයතන වල 1,5-3 වසරක දරුවන්ගේ මෙනුව තුළ ම කුකුළු මස් හෝ මස් සුප් හොද්ද මත සුප් වර්ග ඇත. මෙම ආහාරය පිළිබඳ දිනපොතවාදියෝ වෙනස් මතයක් දරති. - එහි එක් අවිවාදිත ප්ලස් එකක් ඇත. ඒ අතර මිනිසු යනු ඊනියා නිස්සාරණ ද්රව්යය වේ. එක් අතකින්, ඔවුන් ආහාර රුචිය උත්තේජනය කිරීම, අනෙක් ආහාර සඳහා විශේෂ රසයක් ලබා දීම, අනෙක් අතට - නිස්සාරණ ද්රව්ය දිරවීමේ එන්සයිම නිෂ්පාදනය වැඩි කරන අතර, මෙය දරුවාගේ ආහාර ජීර්ණ ග්රන්ථි මත අමතර ආතතිය නිර්මාණය කරයි, ඔවුන්ගේ කාර්යයේ අනීතිකත්වය ඇති විය හැකිය. එම හේතුව නිසා දරුවන්ට මස් මාංශ හා විවිධ මාංශ හොදි ලබා දී නොමැත. වයස අවුරුදු 3 ක් දක්වා වූ දරුවා සඳහා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන අඩු මේද මස්, පලතුරු හා එළවළු වර්ග හා ස්වාභාවික යුෂ විය හැකිය.
අතුරු නිෂ්පාදන
අතුරු නිෂ්පාදන (අක්මාව, හදවත, දිව) මස් සමඟ සසඳන විට ප්රෝටීන් සහ යකඩ මට්ටම අඩු නමුත් ක්ෂුද්ර ප්ලාස්ටික් (සින්ක්, තඹ සහ මැග්නීසියම්) අන්තර්ගතය ඉහළ මට්ටමක පවතී. එමනිසා, ඔවුන්ට හීමෝග්ලොබින් අඩු මට්ටමේ දරුවන්ට උපදෙස් දිය හැකිය. එහෙත් අතුරු නිෂ්පාදනවල මේද හා අතිරේක ද්රව්ය ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණවත් බැවින්, ඒවා දින 7-10 කට වරක් භාවිතා නොකළ යුතුය.
මස් නිෂ්පාදිත වෙනම මස් වර්ග සොසේජස්, සොසේජස් සහ සොසේජස් වර්ග වේ. පෙර පාසල් වයසේ දරුවන් සඳහා විශේෂ සූපශාස්ත්රයකට අනුව විශේෂ සොසේජස් නිෂ්පාදන සංවර්ධනය කර ඇති අතර අමු ද්රව්යයේ ගුණාත්මකභාවය ඉහළ නැංවීම සඳහා අවශ්ය වේ. නමුත් ජීවිතයේ දෙවෙනි අවුරුද්දේදී විශේෂිත සොසේජස් භාවිතා කිරීම නීතියට වඩා අතිරේක විය යුතුය. අවුරුදු 2 ට අඩු දරුවන් සඳහා දිනකට ස්වභාවික මස් ප්රමිතීන් 60-70.
මස් මෙන් මාළුත් උසස් තත්වයේ ප්රෝටීන්, යකඩ හා විටමින් බී 12 ප්රභවයකි. සාගර මාළු වල ඇති අයඩීන් සහ ෆ්ලෝරයිඩ් සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් පවතී. එසේම යකඩ ද පවතී. නමුත් එය නරක් විය. ආහාර වර්ගවල මාළු තෙල් වර්ග ඉහළයි. මෙම අද්විතීයතාව ඔමේගා-3 පන්තියේ දිගු දාම බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල සමඟ සම්බන්ධ වේ. මොළයේ ව්යුහයන්, දෘෂ්ටි අවයව, ප්රතිශක්තිකරණය, සංසරණ පද්ධතිය වර්ධනය කිරීමේ දී ඔවුන් වැදගත් භූමිකාවක් ඉටු කරයි. ළමයින්ගේ මෙනුව සඳහා මාළු වර්ග - කොඩ්, හකුරු සහ පයික් පර්චස් හොඳම වේ. දිනපතා මිල මස් සඳහා සමාන වේ. මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය සඳහා මාළු කෑම පිළියෙළ කරනු ලබන්නේ 1-2 වතාවක් සතියේය. ලුණු මාළු හා මඩු කුකුළේ දෙවැනි වසරක දරුවන් සඳහා ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා භාවිතා නොකරන අතර, ඒවායේ ලුණු අධික ප්රමාණය සහ මුහුදු ආහාර (කකුළුවන්, ඉස්සන්, ටෙම්පැංස්, රෙක්ස්, පොකිරිස්සන්, ආදිය) අධික විය හැකි අසාත්මිකතාවයක් සහ සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් නිස්සාරණ දව. ව්යතිරේකය වන්නේ කෙල්ප් (මුහුදු කහ). එය සලාදයක් වයස අවුරුදු 1.5-2 (20-25 ග්රෑම්) දරුවාට ලබා දිය හැකිය. එහෙත් වකුගඩු අසමතුලිතතාවන්ට සැලකිලිමත් විය යුතු ය.
බිත්තර
බිත්තර පොහොසත් සත්ව ප්රෝටීන්වලින් පොහොසත් වන අතර සියළුම අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල වල අන්තර්ගතය හා සමබරතාවය සඳහා යෝග්ය වේ. මීට අමතරව, ඒවායින් විටමින් A, D, B2, බීටා කැරොටින් අඩංගු වේ. ජීවිතයේ දෙවන අවුරුද්දේදී දරුවාට දිනකට බිත්තර 1/2 ක් හෝ 2-3 බිත්තර කන්න පුළුවන්. අමු බිත්තර පරිභෝජනය කළ නොහැකිය.
ළදරු ජීවිතයේ දෙවන වසර තුළ, විශේෂ ළදරු කිරිපිටි, කෆිර්, යෝගට් භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ. අවුරුදු දෙකකට ආසන්න කාලයක්, ඔබ තවමත් ryazhenka හා varenets හඳුන්වා දිය හැකිය. දිනකට ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන සමඟ කිරි ප්රමාණය අවම වශයෙන් 500 ක් පමණ විය යුතුය. මීට අමතරව, චීස් - ග්රෑම් 5 පමණ, ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 10, බටර් - 20 ග්රෑම්, ගෘහ චීස් - දිනකට ග්රෑම් 50 (හෝ කාසිල්, syrnikov 100-200 ග්රෑම්, සතියකට කිහිප වතාවක්). කිරි නිෂ්පාදනවල අඩංගු දේ අඩංගු විය යුතු නොවේ: කිරි - 3.2% දක්වා, ගෘහ චීස් - 9% දක්වා, ඇඹුල් ක්රීම් - 20% දක්වා.
මෙම නිෂ්පාදන දරුවාගේ ආහාරයේ සිංහයාගේ කොටස හීලෑයි - 70% දක්වා, ඔවුන් දරුවන්ගේ ශක්තිය ලබා දෙයි.
කුඩා දරුවන්ට තිරිඟු සහ රයි පාන් කන්න පුළුවන්. නුසුදුසු - සම්පූර්ණ-ධාන්ය. පළමු වසර තුනේ ආහාර රොටි නිර්දේශිත ප්රමාණය 15-20 g රී සහ 50-60 ග්රෑම් තිරිඟු. පැස්ටා වඩාත් වටිනාම වන්නේ තිරිඟු වලින් සෑදූ ඒවායි. ඔවුන් ප්රෝටීන් හා විටමින් වැඩි මට්ටම් අඩංගු වේ.
ධාන්ය, අම්බෙලිෆර් සහ ඕට් වඩා කැමති. ඔවුන් ප්රෝටීන්, ඛනිජ (මැග්නීසියම්, සින්ක්, තඹ), විටමින් බොහෝ අඩංගු වේ. සහල් හොඳයි - එය වෙනත් ධාන්ය, කාබෝහයිඩ්රේට වඩා වැඩිය. ඔබ පෝෂ්ය පදාර්ථ සඳහා භාවිතා කළ හැකි හා ධාන්ය බඩ ඉරිඟු භාවිතා කළ හැකිය, එය සහල් ආසන්නයි. එහෙත් සෙමොලිනා වල වටිනාකම කුඩා නමුත් එහි හොඳ රසය නිසා, එය සමහර විට සමහර විට ළමා දරුවන්ගේ මේසය මත තිබිය හැක. මීට අමතරව, එය කාසිල්ස් සඳහා අත්යවශ්ය වේ. පෝෂණ අගය වැඩි කිරීම සඳහා අමතර පලතුරු හා වියළි පලතුරු සඳහා උපකාර කරනු ඇත. ළමුන්ගේ කෑම වර්ග (අවුරුදු 3 දක්වා) නොපෑහෙන මුතු බාර්ලි සහ බාර්ලි සඳහා භාවිතා නොකළ යුතුය. මිලේටෝ බෙහෙවින් පිළිගත හැකි ය, නමුත් එය බත් හෝ වට්ටක්කා සමාගමට යෝග්ය ය.
ජීවිතයේ දෙවන වසරේ දරුවන්ගේ ආහාර වේලට ඔබ අමු එළවළු භාවිතා කළ හැකිය. ඔවුන්ගේ තියුණු නියෝජිතයින් පමණක් රැඩී, රාබු. පළමුවන, දෙවන ආහාර සහ අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා නැවුම් හා ශීත කළ එළවළු, පළතුරු සහ බෙරි යන දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. දරුවා එළවළු ග්රෑම් 300 ක් සහ පලතුරු ග්රෑම් 150 ක් ලබා ගත යුතු දිනයේදී. වියළි පලතුරු, ධාන්ය වර්ග, compotes, kissels, අතුරුපස ලෙස වසරකට පසු භාවිතා කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, වියළි පලතුරු ප්රමාණය සතියකට ග්රෑම් 50 නොඉක්මවිය යුතුය.
බෝංචි
උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන් සහ අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ශාක ප්රභවයකි. විශේෂයෙන් සෝඩා වල ප්රෝටීන් ගොඩක්. රනිල භාවිතා කිරීම සමග ගිගරීම අඩු කළ හැකිය, ඒවා නිසියාකාරව තම්බා ඇත්නම් සහ සම ඉවත් කිරීමට හැකි නම්. ජීවිතයේ මුල් අවුරුදු කිහිපය තුළ ආහාරයට ගැනීමෙන් කිරි සහ බෝංචි බහුලව භාවිතා වන අතර විශේෂිත දියර කිරි නිෂ්පාදන සහ ගෘහ චීස්. ළදරුවන් සඳහා වෙනත් සෝයා නිෂ්පාදන නිර්දේශ නැත.
ආහාරයට ගත හැකි මේද
ඔක්ටේගා-6 සහ ඔමේගා-3 මේද අම්ල වල අඩංගු එළවළු තෙල් එකිනෙකට වෙනස් වන අතර ඔක්ටේන්-6 මේද අම්ලවල අඩංගු වන අතර ඔක්ටේගා-6 මේද අම්ල සියලු එළවළු තෙල් වල දක්නට ලැබේ. ඔමෙගා-3 අම්ලය සෝයා, පොල් ගෙඩි සහ ලුණු දැමූ තෙල් පොහොසත් වේ. විටමින් E සෝයාබද තෙල් බහුලයි. අවුරුදු 3 ට අඩු ළමුන් සඳහා එළවළු තෙල් දෛනික මාත්රාව - 5-7 ග්රෑම් (මෙය 1-2 තේ හැන්දක) වේ.
සීනි සහ රසකැවිලි
අසාත්මිකතාවන්ගෙන් තොරව වසරකට පසු දරුවන්ට මී පැණි (1-2 තේ හැඳි 2-3 වතාවක් සතියක්) ලබා දිය හැකිය. රසකැවිලි වලින් වසරකට පසු දරුවන්ගේ සලාකයට අනුව මාෂ්මෙලෝව්, පේස්ටි්රයා, මාමලඩ, ජෑම්, ජෑම්, ජෑම්, කුකීස්, දිනකට ග්රෑම් 10-15 අතර ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. චොකලට් සහ එම නිෂ්පාදනවලින් අවුරුදු 3 ක් දක්වා දරුවන් ලබා නොදේ. රසකාරක රසකාරකයක් වුවද, (කුඩා ප්රමාණ වලින්) සමහරවිට කාර්මික නිෂ්පාදනයන්ගේ ළමා ආහාරය වේ.
බීම
වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ යුෂ, කොම්පෝස්ට්, කිලිල්, පලතුරු බීම. සෝස් විශේෂිත දරුවන් හෝ ගෘහාශ්රිතව භාවිතා කරයි. එවැනි පළතුරු බීම අධික අධික ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකිය, එම දවසේ දිනකට 200-300 ml ට වැඩි නොවිය යුතුය. Kissels සතියකට වඩා 1-2 වතාවක් භාවිතා නොකරයි.
දරුවන්ගේ ආහාරයේ වසර 2 කට ආසන්න කාලයක් තුළ දුර්වල කළු සහ හරිත තේ ඇතුළත් වේ. අවුරුද්දකට පසු ඔබේ දරුවා චිකරි සිට පානය කළ හැකිය. කිරි සමග, මෙම බීම ඉතා රසවත්. 1-1.5 වසරකට පසුව, කොකෝවා ලබා දිය හැක, නමුත් උදෑසන පමණක්, ස්නායු හා හෘද පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය ක්රියාකාරිත්වය ලෙස. එහෙත්, කොකෝවා සහ තේ මස් කෑමෙන් පසු බොන්න නොලැබේ. ඒවායේ අඩංගු ද්රව්ය යකඩ අවශෝෂණය වීම අඩු වේ.
ලුණු සහ කුළුබඩු
ලුණු වල සැලකිය යුතු කොටසක් සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදන වලින් දරුවාගේ ශරීරයට ඇතුල් වේ. මැලියම් සඳහා ලුණු එකතු කිරීම දිනකට 0.5-1 ග්රෑම් වේ. සරළව පවසන පරිදි එය ළදරුවන්ට ආහාරයට නොගත යුතු බව පෙනේ. ළමයින්ගේ ආහාර පිසීමේ දී ඔබ අයඩින් ලුණු භාවිතා කළ හැකිය. කුළු බඩු වලින් ඉතා කුඩා ප්රමාණයේ මාත්රාවලින් මිහිරි හා සුදු ගම්මිරිස්, බේ කොළ, බැසිල්, තයිරීම්, කොරියර්, මාජරම්, රෝස්මරී හා මිහිරි ගම්මිරිස් භාවිතා කළ හැකිය.