මානව විද්යාඥයන් විසින් වැඩි වැඩියෙන් පිළිගත් එවන් න්යායක් පවතී. එනම් ප්රශස්ත රැස් කිරීම පිළිබඳ න්යායය. අපගේ මුතුන් මිත්තන් පැමිණි කල ක්රමය එකතු කිරීම ඉතා ඵලදායී දෙයක් නොවේ. දිගු වේලාවක් ධාවනය සඳහා අවශ්ය වන විට විශේෂයෙන් දඩයම් කිරීම.
අපගේ මුතුන් මිත්තන් සඳහා වූ කර්තව්යය සරල ය: අවම වශයෙන් ශක්ති ප්රමාණයන් හා වඩාත්ම කැලරි, වැඩිම ආහාර ප්රමාණයක් ලබා ගැනීම. මෙම මූලධර්මය අපි සියලු සත්ත්ව පාහේ නිරීක්ෂණය කළ හැකිය - හැකිතාක් දුරට බලය ලබා ගත හැකි අතර ඉන්පසු පහත වැටීමට හා විවේකයෙන් යුක්ත වේ. අපගේ මොළය සහ අපගේ ජානම එම ආවේගයන්ම රඳවා තබා ඇති නමුත්, අපගේ පරිසරය පසුගිය සියගණනක් තිස්සේ වෙනස් වී ඇත. දැන් අපට ශීතකරණයක් විවෘත කිරීම හෝ ආහාර ලබා ගැනීම සඳහා ගබඩාවට යන්න අවශ්යයි. ඔබ වනාන්තරයේ දිගු ගමනක් යාමට හෝ කිසිවෙකු අල්ලාගැනීමට උත්සාහ නොකරන්න.අපගේ ජාන අපිව ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
රස විවිධාකාරය
එතැන් පටන් පරිසරයේ වෙනස් වී ඇත්තේ කුමක්ද?
අපි හොඳ දේ පටන් ගන්නවා
- කලින් අපේ මුතුන්මිත්තන් වසරකට සීනි ග්රෑම් 20 ක් ආහාරයට ගත්තා. දැන් අපි දවස් 53 කන්නෙමු. ග්රෑම් 53 ක් දිනකට! මෙය ඔබ පලතුරු වලින් සීනි සලකා ගනියි නම්. එනම්, දැන් අපට පෙර දින පරිභෝජනය කළ පුද්ගලයන් තුන් ගුණයකින් වැඩිය. ආහාර සඳහා අපගේ හෝර්මෝන ප්රතිචාරය එතරම් පරිභෝජනයට අනුගත නොවන නිසා, අපි ඉක්මණින් බර ලබා ගනිමු.
- ආහාර වර්ග විශාල ප්රමාණයක් තිබිණි. විවිධ ආහාර වර්ග 200 ක් ආහාරයට ගත්තා. දැන් අපි අපේ ආහාර වේල 20-30 ශාක ඇත: ගෝවා වර්ග කිහිපයක්, අර්තාපල්, නමුත් පාහේ ශාක ශාක නොමැත. එබැවින්, බොහෝ ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ මූලාශ්ර අපට දැන් අපහසු වේ. මේ සඳහා එක් හේතුවක් - ගොවිපලවල් හා පැල ඉතා කුඩා ඇඳන් වර්ධනය කිරීමට සරලව උපකාරී වේ, එය කැරට් මුළු ක්ෂේත්රයක් වගා කිරීමට වාසිදායක වන අතර, මේ නිසා මුල් බෝග තෝරා ගැනීම ඉතා සීමිතය. උදාහරණයක් ලෙස, පේරූහි තවමත් අර්තාපල් වර්ග 2,5000 ක් පවතී. එහෙත් පේරු රටේ ගෝලීය කෘෂිකාර්මික බෝගයක් නොමැත. එක් අතකින් එය ආණ්ඩුවේ ආර්ථික අත්වැරැද්දකි. අනෙක් අතට එය එතරම් පුළුල් විවිධත්වයක් සුරැකීමට ඉඩ දී ඇත.
- මිනිසුන් පාරට වැඩිපුර කාලය ගත කළ අතර වැඩි වැඩියෙන් ක්රීඩා කරන ලදි. පරිසරය අඩුවෙන් දූෂණය වූ අතර, තවත් සජීවී සන්නිවේදනයක්, ශාරීරික ක්රියාකාරකම් වැඩි විය. ඊට අමතරව ස්වාභාවික දිනයක් හා සෘතුමය චක්රයද පැවතුනි. ඔබ නගරයෙන් හෝ රටට මෙතැනින් ටිකක් අතහැර දමා ගියහොත්, ඔබ නිතරම ආලෝකය අවුල් කරනවා නම්, එය අඳුරු වන බැවින්, ඔබ වහාම නින්දට අවදි වීම පහසු වන බව ඔබට හැඟෙනු ඇත.
- ආහාර සඳහා අඩු ප්රවේශයක් තිබුණත්, වැඩි ඛනිජ වර්ග, ආහාර වල විටමින්. බොහෝ ප්රදේශ වල පස දැඩි ලෙස ක්ෂය වී ඇති නිසා නිෂ්පාදනවල අත්යාවශ්ය මූලද්රව්ය ප්රමාණය ඉතා අඩු වී ඇත.
- බොහෝ බැක්ටීරියා සහ කුණු විය. දැන් සනීපාරක්ෂාව අපගේ ශාක බොහෝ සෙයින් බලපායි. එක් අතකින්, තවත් දුර්වල ප්රතිශක්තියක් මත අපට ශක්තිමත් බෙහෙත් තිබේ. .
- ආහාරයට දිනකට කෙඳි ග්රෑම් 100 ක් හා වල් සම්භවයක් ඇති ඔමෙගා-3 විශාල ප්රමාණයක් විය. දැන් සරත් සෘතුවේ 6 හා ඉතා සුළු පිරිසක් දිනකට කෙඳි ග්රෑම් 15 කට වඩා තිබෙනවා.
සියල්ල වෙනස් වූයේ කෙසේද?
සනීපාරක්ෂාව, බැක්ටීරියා බැක්ටීරියා බොහොමයක් මරා දමයි. අපගේ මුතුන් මිත්තන්ගේ බැක්ටීරියා සංඛ්යාව අතර වෙනස හා එය අප සමඟ පැවතියේ මෙයයි. සබඳතා වෙනස් වී ඇති අතර ප්රජාවන් (පවුල්) කුඩා වී ඇත. සීනි වැඩි ප්රමාණයක්, පිරිසිදු පිටි පෙනුම, ආහාර හිඟවීමේ මූලද්රව්ය, හිස් හා අප්රසන්න ආහාර සඳහා ප්රවේශය. දවසේ සහ කාලවල චක්ර අවුල්සහගතයි. අපි අඩු කෙඳි, ව්යසනකාරී අඩු (ග්රෑම් 100 සිට 15 දක්වා) පරිභෝජනය. ඔමේගා-3 නිර්මාණය කරන වාතයට වඩා අඩු කායික ක්රියාකාරිත්වය, ඔමේගා-6 වඩා වැඩි ප්රතික්රියාවක් ඇති කරයි. පරිසරය දූෂණය, ආතතිය, නාට්යය හා තොරතුරු තදබදය අඩු කිරීම. මේ සියලු දේ ශරීර පද්ධතීන්ගේ අසමතුලිතතාවයකට හේතු වේ. එනම්, ඔබ කුමක් කළ යුතු දැයි දැන දැනත්, වත්මන් පරිසරය තුළ මෙය සිදු කිරීම වඩා දුෂ්කර ය. මෙම වාතාවරණය කලින් වාගේම ස්වයංක්රීයව සකස් කර ඇති නිසා පරිසරය අප භාවිතා කළ ආකාරය අපට සහාය නොදක්වයි. මේ නිසා නිදන්ගත රෝග, මානසික අවපීඩනය, අතිරික්ත බර, දියවැඩියාව සහ අප වෙනුවෙන් අසාමාන්ය නිෂ්පාදන සඳහා තෘෂ්ණාව පෙනේ. මෑත වසරවලදී ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ ඝනත්වය වෙනස් වී ඇත. ඇමරිකාවේ දෙවන ලෝක යුද්ධයෙන් පසු ජන සමාජය ක්රියාශීලීව පෙනී සිටීම ආරම්භ වූ විට 1950 ගණන්වල සිට ගොවිතැන් බවට පත් වූ විට ගොවි පවුල්වලට වඩා විශාල වූ විට එය සොයා ගන්නා ලද්දේ පසෙහි ක්ෂය වීම නිසා සොයාගෙන ඇති මූලද්රව්ය ප්රමාණය ඉතා විශාල ලෙස වෙනස් වී ඇති බවය. සීනි ප්රමාණය ප්රතිශතය වැඩිවීම (සීනි අන්තර්ගත පලතුරු පමණක් නොව, මූල බෝග). කැල්සියම් දෙස බැලූවිට 1950 හා 1999 අතර කැල්සියම් සියයට 27 කින් අඩු වී ඇති අතර යකඩ 37%, විටමින් සී 30%, විටමින් A 20% ක්, පොටෑසියම් 14% කින් වැඩි වේ. වසර 50 කට පෙර ඔබ දෙස බැලූ කල, අපේ ආච්චි (පෙර පරම්පරාවන් දෙකකට පමණ) ලබා ගත් අච්චු මූලද්රව්ය ලබා ගැනීම සඳහා, එක්තරා තැඹිලි ගෙඩියක් සිටුවීම සඳහා දැන් පුද්ගලයෙකුට දොඩම් අටක් ආහාරයට ගත යුතුය. එනම්, අපි සීනි ගොඩක් සහ ඉතා ඉතා සුළු සොයාගැනීම් මූලද්රව්ය ලබා ගනිමු. තවද අප ක්ෂුද්ර පෝෂක නොලැබෙන නිසා සන්තෘප්තිය සඳහා වගකිව යුතු සාගින්නයේ සෛලීය සාගින්න මත මෙම ක්රියාවලිය දැඩි ලෙස ක්රියා කරයි. වල් පළතුරු හා එළවළු සමග පලතුරු හා එළවළු කාර්මික නිෂ්පාදනය සැසඳියොත්, සුපිරි වෙළඳසැලේ මිලදී ගන්නා වන ඇපල් හා ඇපල් අතර ඇති ඛේදජනක මූලද්රව්යවල වෙනස්කම් - 47000%. පසෙහි ක්ෂුද්ර කලාපයන් හා ඛනිජ වල වෙනස මෙයයි. මම සුපිරි ආහාර වල ආධාරකරුවෙක් නොවෙමි. නමුත් මෙම දත්ත දෙස බලන කල, පසුගිය වසර 50-100 අතර කාලය තුළ ලක්ෂණවල මූලද්රව්යවල ඝනත්වය අඩු වී ඇති නිසා ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ ආහාර සංතෘප්ත වීම ඉතා වැදගත් වේ. සමස්තයක් වශයෙන් දර්ශකයන් දෙස බලන විට එය ජනගහනයෙන් 70% ක්ම මැග්නීසියම් නොමැති බව පෙනී යයි. මෙය පුදුමයක් නොවේ. මොකද ආහාර හිඟය ලබා ගැනීම සඳහා අප උත්සාහ නොකරන්නේ නම්, එය හිතාමතාම එය කිරීම අපහසු නැත.නිර්දේශ:
- හැකි නම්, ගොවියා සොයාගන්න, ඔබ විශ්වාස කරන කෙනෙකු සොයා, කාර්මික ගොවිපලයක් නොමැති කවුද.
- ඔබ නිෂ්පාදන ගබඩා කරන ආකාරය ගැනද අවධානය යොමු කරන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, ශීතකරණයක් තුළ සතියක් නිවිති, උදාහරණයක් ලෙස, ලක්ෂණ ඉතා විශාල ප්රමාණයක් අහිමි වේ. නැවුම් බව නඩත්තු කිරීමට විශේෂ පැකේජ ඇත.
- සෘතු පලතුරු සහ එළවළු මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබේ ප්රදේශයෙහි වගා කළ හැක.
- පිසීමේ ක්රමය වැදගත් වේ. පිසීමේ ක්රමය මයික්රොජෙලියම්වල ඖෂධීය ඖෂධ සඳහා ඖෂධීය ගුණය කෙරෙහි ඉතා බලපායි. හැකි නම්, සලාක නිෂ්පාදනයක් නොතිබිය යුතු ය. මන්ද යත්, මස්, විශේෂයෙන් මස් දුම් කරන විට එය ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර පෝෂණ ද්රව්ය වලට වඩා බඩ පිරවීමයි.
- තෙල් සහ ඇට වර්ග නිසි ලෙස ගබඩා කිරීම. ඒවා ඛනිජ ද්රව්යවල ඉතා පොහොසත් වන නමුත්, ආලෝකය බෝතල්වල ගබඩා කර ඇත්නම්, පෝෂක ශීතකරණය තුළ ගබඩා නොකෙරේ නම්, ඒවා බොහෝ සෙයින් අපිරිසිදු හා පිරිහීම නිසා බොහෝ විට බලපෑම් ඍණ වේ. ඔයිල් දිරාපත් වී, ඔක්සිකරණය වී ඇති අතර ඔවුන්ට කිසිදු ප්රයෝජනයක් නැත.