ප්රෝටීන් සංයෝගවලට අමතරව දිලීර ඛනිජ ලවණවල අඩංගු වන අතර ඒවා සාමාන්යයෙන් ඛනිජ ලෙසද හැඳින්වේ. හතු විශේෂයෙන් වැදගත් වන්නේ පොටෑසියම් ලවණ, හෘද සෛල වැඩ සඳහා දායක වීමයි. හතු කනවා රක්තහීනතාවය, රක්තහීනතාවය සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාරයට ගත හැකිය. - හතු නොකරන කැලරි ගණන: කි.ග්රෑ. 1 කි. 320 කි. බොහෝ විට ආහාරයට ගතහැකි සහ ඒවා හඳුනා ගැනීම සඳහා වනාන්තර හා විෂ සහිත හතු වල බොහෝවිට දක්නට ලැබේ.
පෝෂණය - නොසංසිඳෙන
පෝෂණ වටිනාකම අනුව ආහාරයට ගත හැකි දිලීර වර්ග 4 කට බෙදා ඇත. ඕනෑම හතු පිපෙන්නාක් දන්නා කරුණකි: බිම්මල් ගමනේ සාර්ථකත්වය කොහෙත්ම පිරවීමෙන් කොහෙත්ම නැත. එය "සුදු" වලින් මනිනු ලැබේ. දඩයම් සාර්ථක වූවාදැයි තීරණය කරන වඩාත් වටිනා සහ ප්රයෝජනවත් දිලීර සංඛ්යාව මෙයයි. පළමු වර්ගයේ සුදු, podberezoviki, හතු, මී පැණි හතු සහ රතු-හිසකෙස්. දෙවැන්න - බුලටස්, බෙල්ලන්, චැන්ටෙයාර්, ෂැම්පිගෝන සහ පැස්සිය. තෙවන වර්ගයේ වටිනාකමින්, පාසි, කළු හතු, රතුපස්වල, podgruzdki ඇතුළත් වේ. සිව්වන කණ්ඩායම හතු කුඩා වටිනාකමක් ලෙස සලකනු ලැබේ හා හතු pickers සමඟ පාහේ ජනප්රිය නොවේ - බෙල්ලන් හතු, ගොම කුරුමිණියන්, govorushki, ryadovki, trutoviki. එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම එවැනි ඒකක වඩා අත්තනෝමතික ය.
ආහාරයට ගත නොහැකි - නුසුදුසුයි
පළමුව, දිලීර බෙහෙවින් ආහාරයට ගත හැකි, ආහාරයට ගත නොහැකි, කොන්දේසි සහිතව ආහාරයට ගත හැකි, විශේෂයෙන් (සමහර විට දීර්ඝ කාලයක්) ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය සහ විෂ සහිත වන අතර, එය ජීවිතයට භයානක වේ.
- ආහාරයට ගතහැකිය. ආහාර පරිභෝජනය සඳහා පෙර-ප්රතිකාර (තාපාංක හෝ පොඟවා) අවශ්ය නොවේ. ඒවා තාපාංක ජලය සමග හොඳින් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කළ යුතුය.
- ආහාරයට සුදුසුයි. අපේ ආච්චි කියූ පරිදි, ඔවුන් "කටුක" වේ. එනම්, තක්කාලි දිගු කාලීනව වියළි හතු වල දිගුකාලීන ගබඩා කිරීමකින් තොරව තාපාංක හෝ විෂබීජවලින් තොරව ජලය විසුරුවා හරින විෂ ද්රව්ය අඩංගු වේ. මෙම ලැයිස්තුවේ අපි හෙල්වලට ආදරය කරන සියලු හුරු පුරුදු සහ හතු හමුවෙමු, නමුත් ලුණු සහිත ජලය දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පොඟවා ගත යුතු අතර තිත්තකම ඉවත් කිරීමට තම්බා.
- හතු පිපෙති. ඔවුන් නිකම්ම විෂ ද්රව්ය අඩංගු නොවේ. ඔවුන් ඉතාම රසවත් නැති නිසා හෝ කිසිදු ප්රතිකාරයක් මගින් ඉවත් නොකරන ලද අප්රසන්න ගන්ධයක් ඇති නිසා ඔවුන් ආහාරයට නොගනී. උදාහරණයක් ලෙස, දිලීර දිලීර.
- විෂ සහිතයි. ඔවුන් විෂ ද්රව්ය අඩංගු වේ - විෂ සහිත ද්රව්ය විෂ සහිත ද්රව්ය බොහෝ විට මාරාන්තික වේ.
ගන්න - එපා
ගිම්හානයේ අවසානය සහ ශරත් සමයේ ආරම්භය වඩාත් හතු කාලය වේ. බොහෝදුරට දුර්ලභ පුද්ගලයකු කූඩුවක් සහිත ගිම්හාන වනාන්තරයක ඇවිදීමට කැමති නැත. නමුත් මෙම තරාතිරම වල නීති ඇත.
■ වඩාත් "හතු" වේලාව උදේ පාන්දර. වඩා හොඳ - 6 න් පසු.
■ උණුසුම් වැසි පසු වඩාත් "හතු" කාලගුණය. එය "හතු" ලෙස හැඳින්වේ. සන්ධ්යාව හොඳ උණුසුම් වැස්සක් නම්, උදේ උදේ හතු බලා සිටින්න. විකර් (බඩ හැන්දෑ) බඳුනක හතු එකතු කරන්න - කූඩා, කෙසෙල්. ප්ලාස්ටික් බෑග්වලදී ඔවුන් ඉක්මනින්ම බිඳ වැටෙනවා.
- මහාමාර්ග, දුම්රිය මාර්ග, කර්මාන්තශාලා සහ විශේෂයෙන් නගරවල අසල හතු රැස් කර ගත නොහැක. සමහර අවස්ථාවලදී පිවිසුම් දොරටුව අසල ගස් යට නොතිබුණද, නමුත් නගරයේ ෂැම්පන්ගෝනයේ පෙනුමේ තොප්පිය පෙනෙනු ඇත. හතු පාංශු හා වාතයෙන් අහිතකර ද්රව්ය අවශෝෂණය කර ගැනීම සහ විෂ ද්රව්ය (විශිෂ්ට ලෝහ, පළිබෝධ නාශක, රේඩියුරොක්ලයිඩ්) වැනි විශිෂ්ට ප්ලාස්ටික් එකතු කර ඇත.
- නුසුදුසු හතු රැස්කර ගැනීමට ඔබට නොහැකි - මෙය කුඩා දරුවන්ට පවා දැන ගත හැකිය. ඒ වගේම "හදිසියේම එය හොඳයි" යනුවෙන් සඳහන් කළ යුතුය. "ආගන්තුකයා" එහි ආහාරයට ගතහැකි අසල්වැසියන් සමඟ බඳුනට සම්බන්ධ වන්නේ නම් එය හොඳ නැත.
- නරක, පවා ආහාරයට ගත හැකි හතු රැස් කිරීමට ඔබට නොහැකි ය. කුණු කසළ ඉවත් කළ හොත්, දිලීරයේ රස සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග දැනටමත් පීඩාවට පත්ව ඇත.
- අතිශය, මෘදු සහ උෂ්ණාධික හතු රැස් කිරීම අවශ්ය නොවේ - ඔවුන් සිට ටිකක් සංවේදී වන අතර, දන්නා ලෙස පණුවන් ඉක්මනින් - බෝගයේ සෙසු බෝග ඉක්මණින් පිරිහී යනු ඇත.
- ආහාරයට ගතහැකි හා නුපුහුණු නියෝජිතයින්ගේ සංඥා මතකයට නැංවීම සඳහා හතු පිළිබඳ නාමාවලියක් මිලදී ගැනීමට ලැබීම සතුටක් වනු ඇත. සාමාන්යයෙන් ආහාරයට ගත හැකි සහ අහඹු ලෙස එකතු වූ ව්යාජ හතු සමග විෂ බොහෝ විට විෂ සහිත වේ. ඒ නිසා දිලීරයේ පොදු ලක්ෂණ හොඳින් අධ්යයනය කිරීම හා විෂ විශේෂවල ඇති වෙනස්කම් දැනගැනීම අවශ්ය වේ.
- හතු සමග විෂවීම
හතු මගින් විෂවීම ඉතා දරුණු හා භයානක ආහාර විෂවීමක් ලෙස සැලකේ. විවිධ හතු වලින් ඇතිවන ලක්ෂණ වෙනස් වේ. ඉතින් පළමු සැකය යටතේ - වෛද්යවරුන් සමග සන්නිවේදනය කිරීමට අවස්ථාවක් සෙවීම.
හේතූන්
• හතු එකතු කිරීමේදී දෝෂයක් ඇති විය. දිලීර වල විෂ ක්රියාවලිය, දිලීරයේ වර්ධන ක්රියාවලියේදී හානිකර ද්රව්යයන් (බැර ලෝහ ආදිය) එකතු කිරීමයි.
• පළිෙබෝධ,
විශේෂයෙන්, බිම්මල් මැස්සන්.
• පිරිසැකසුම් කිරීම හෝ දැනටම සකස් කළ හතු වල එකතු කළ හතු වල දිගු ගබඩා කිරීම.
කළ යුතු දේ
• බහුල පානය: කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තම්බා ජලය 4-5 කෝප්ප, සෝඩා (වීදුරුවකට 1/2 ටැප්) හෝ වමනය සඳහා පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් සැහැල්ලු රෝස ද්රාවණ සමඟ කළ හැකිය;
• ආමාශය සේදීම වහාම විරේචනය සහ ඔසප් වීම (ඔබට දුර්වල සුවඳැති සුප් හොද්දක් තිබිය හැක);
• ඇඳේ වැතිරී සිටින තැනැත්තා, ඔබේ අත් හා පාට උණුසුම් හීටර් යොදන්න;
• නිරන්තරයෙන් දුර්වලතාවකින් රෝගියා නිතරම උණුසුම් බීම ලබා දෙයි; ශක්තිමත් තේ;
• විශේෂයෙන්ම දරුවාට බලපෑමක් ඇති වුවහොත් වෛද්ය ප්රතිකාර ඉල්ලා සිටින්න.
කරුණාකරලා! සමහර වර්ගයේ දිලීර මත්පැන් සමග නොගැලපේ. ඔබට හුරුපුරුදු බේබද්දෙකුට උගන්වන්න ඉලක්කයක් නොමැති නම්, එය කණුවක් ලෙස භාවිතා කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, koprinus (අළු ඉරිඟු). මාර්ගය වන විට, ඔහු හුදකලා පුද්ගලයෙකුට හානියක් ගෙන නොයනු ඇත.
ප්රවේශම් වන්න: දරුවන්!
දරුවන්ට බොහෝ දිලීර වැඩිහිටියන්ට වඩා භයානක වන අතර, දරුවන් විසින් "හොඳ" හතු පවා භාවිතය සීමා කළ යුතුය. නොමේරූ දරුවාගේ සිරුර විවිධාකාර වස මිශ්ර කිරීමට ඉතා සංවේදී වන අතර ඇතැම් විෂ සහිත ද්රව්ය ඔහුට විශාල හානියක් කළ හැකිය.
හතු සිට - වෙළඳපොළට
හතු රැස් කිරීමට කාලය හෝ කුසලතාව නොමැති නම්, ඔබට වෙළඳපොලේ මිලදී ගත හැකිය. මිලදී ගැනීමේදී ඉතා ඉක්මණින් හතු පරීක්ෂා කිරීම අවශ්ය වේ - ගුරුත්වාකර්ෂණ, හානි නැත. මූල වලින් ඉරී ගිය හතු මිල දී නොගන්න. කකුල් කපා බලන්න. එය නැවුම්, කාලගුණය පරාජය විය යුතු නැත, දාර පවා, නැඹුරු නොවේ. තොප්පි හෝ හිරු පැල්ලම් හෝ තද දුඹුරු පැහැ ලප නැහැ. හතු අබලන් නම් ඔවුන් මිලදී නොගත යුතුය. ප්ලාස්ටික් බෑග්වල හතු මිල දී නොගන්න. ආමාශයේ ඇතිවන ගැටළු හා දිලීර ඇති විය හැකි නමුත්, සෑම විටම විෂ වීමක් නොලැබේ. නමුත් මූලික රෝග ලක්ෂණ ඉතා සමාන වේ. හතු බර ආහාර. චිටිනස් පටලය දුර්වලව ජීර්ණය වී ඇති අතර සමහර GIT සරල එවැනි බරක් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු නොකෙරේ. ආහාර ජීර්ණ ආබාධ ඇති විය හැකි අතර ඔවුන්ගේම පරිවෘත්තීය නිපැයුම් රැස් කර ඇති පැරණි, අධික අධික පෝෂ්ය පදාර්ථ ද හේතු විය හැකිය. නුසුදුසු ආහාර පිසීම් සැකසීම හෝ ගබඩා කිරීම සිදුවන්නේ සැල්මොනෙල්ලා, ස්ටැෆිලොකොකස් හෝ අනෙකුත් ආන්ත්රික ආසාදනයෙනි. එහෙත් සෞඛ්යයට ප්රධාන තර්ජනය විෂ සහිත හතු. පළමුවෙන්ම - බඩවැල්, ෂැම්පිගන්වල, හරිත රුසූලා සමග නිතරම ව්යාකූල වන සුදුමැලි ටැඩූස්ලූ. මෙම දිලීරයේ විෂ ඇති විට, වමනය සහ පාචනය කෙතරම් ප්රබල ද යත් විජලනයෙන් මරණයට පත්විය හැකි ය. බිංදු වස විසීම කාලාන්තරයක් පවතී - රෝග ලක්ෂණ ඉක්මනින් පෙන්නුම් කිරීමට පටන් ගනියි. සුදුමැලි ඇත්දලයක් තුළ මෙම කාල පරිච්ඡේදය පැවතිය හැකිය. හතු දඩයම් කිරීම සඳහා පිටතට යන විට ප්රවේශම් වන්න.
එය සිහිපත් කිරීම වටී
බොහෝ විට හතු අතිරික්ත පරිභෝජනය, පළමු වර්ගය පවා, හානිකර වේ. හතු ආහාර ජීර්ණය කිරීමට අපහසු වන අතර, ආහාර දිරවීමේ පත්රයේ අර්ධ දිරවා ඇති ස්කන්ධ විශාල පරිමාණයක් සමඟ විෂ වීම වර්ධනය විය හැක. බොහෝ දරුවන් විශ්වාස කරන්නේ දරුවන් සඳහා "හතු" වයස අවුරුදු 7 ක් බවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම - දරුවන්ගේ පෝෂණය තුළ හතු භාවිතය සඳහා වසර 3 කට පසු විය හැක. නමුත් පෙර නොවේ. මෙය හයිටීන් ඔවුන්ගේ සංයුතියේ ඇතිවීම හේතුවෙන් හතු සංසේචනය කිරීමට සෑහෙන දුෂ්කරතාවයක් ඇති නිසා, පෝෂ්ය පදාර්ථයේ උෂ්ණත්වය සීඝ්රතාවයට මැදිහත් වන අතර, බඩවැල් අවහිරතා ඇති කරයි. ආහාර ජීර්ණ පත්රිකා, වකුගඩු, හෘද වාහිනී පද්ධතිය විවිධ රෝග සමඟ දරුවන්ට හතු ලබා දෙන්න එපා. එහෙත් සෞඛ්ය සම්පන්න දරුවන්ගේ වයස අවුරුදු 3 ට වඩා පැරණි මෙන්ම අච්චාරු දැමූ සහ ලුණු සහිත හතු පෝෂණය සඳහාද භාවිතා කළ නොහැකිය. හතු නරක් විය හැකි නිෂ්පාදන. දිගු කාලීන ගබඩා සමග දිලීර, ප්රෝටීන, මේද, කාබොහයිඩ්රේට විෂ සහිත සංයෝග සෑදීමට හේතු වේ. දරුවෙකුගේ සිරුරට දිලීරවලින් විෂවීම වැඩිහිටියෙකුට වඩා අන්තරාදායක ය. දිලීර පරිභෝජනයෙන් පසු සාමාන්ය රෝගී භාවය, වමනය, පාචනය, ආබාධිත දර්ශනය, කම්පනයන්, කාංසාව, අඩුපාඩුකම්, අඳුරු ආලෝකය ආදී ආබාධ ඇති වූ විට ගිලන් රථයක් ඇමතීමට හේතුව මෙයයි. දරුවා සවිඥානක වන අතර වෛද්යවරුන් එන තුරු බලා සිටින අතරතුර, ඔහුට සීතල ලුණු සහිත ජලය (ජලය ලීටර් 1 කට ලුණු 1 tablespoon) ඔහුට දිය යුතුය. ඔබට දරුවාට ඇතුළුවීමට (සක්රිය අඟුරු හෝ වෙනත්) ලබා දිය හැකිය. ගිලන් රථය පැමිණි පසු, රෝහලේ උපදේශනය හෝ යෝජිත රෝහල්ගතවීම පිළිබඳව දැඩි ලෙස එකඟ නොවෙමි. මෙම තීරණය ගැනීමේ මිල ඔබගේ දරුවාගේ ජීවිතය විය හැකිය.