සාමාන්ය රටක පොදු අමුත්තකුට අමුත්තන් රැඳී සිටියදී රුසියානු රේගු අනුව අනුව, බුෆේ භෝජන සංග්රහයක් සඳහා දේශීය රැස්වීම් සංවිධානය කිරීම අපහසුය. කෙසේ වෙතත්, එවන් ආකාරයේ කෑම වර්ග සාමාන්ය ආහාර වේලක් සඳහා කදිම විකල්පයක් බවට පත්විය හැකි අවස්ථාවන් තිබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, මිතුරන් ඔබේ වගුව අයිති දේට වඩා වැඩි යන්නේ නම්, හෝ දිගු sit-rounds සඳහා කාලය නැත. අවසානයේ, ඔබ සරල වෙහෙසක නිවාඩුවක් ගත කළහොත්, ඔබ ආලෝකය පිළිගැනීමක් පිළියෙල කළ හැකිය. මේ සඳහා, මේසයේ කේන්ද්රය මත පැත්තක තබන්න. පිරිසිදු තහඩු හා ටැම්පින් උපකරණ සහිත උපකරණ. හැකි පරිදි නිදැල්ලු ලෙස තබන්න, අමුත්තන් ඔවුන්ගේ කෑම වර්ග තැනින් තැන තිබේ. බීම ගැන අමතක කරන්න එපා - ඔවුන් සාමාන්යයෙන් වීදුරු වලින් වෙන් වෙන මේසය මත සේවය කරති. නිවසේ රැකවරණ නොනවතී සිටින බැවින්, පාවිච්චි කළ උපකරණ සහ කුණු කූරු සඳහා ඉඩකඩ ලබා දීම. හා මතක තබා ගන්න: පිරිසිදු ආහාරවල බුෆේට් සඳහා සම්මත ආහාර සඳහා වඩා දෙකක් හෝ තුන් ගුණයක් අවශ්ය වනු ඇත, සහ ආහාර - 20-30% අඩු. ප්රධාන දෙය වන්නේ ඔබ විසින් පිළියෙල කරන ලද ආහාර වර්ග කුඩා ප්රමාණවලින් සහ අමුත්තන් විසින් ඔවුන් විසින් කන්න පුළුවන් (ප්රංශයේ "බුෆේ" සහ "ෆෝක්" යන අර්ථය ඇති) හෝ උපකරණ භාවිතයෙන් තොරව.
වීදුරුවක සලාද
බුෆේ මේසය මත ටාට්ල්ට් හා කැනෝපින් තොරව කරන්න බැහැ, එතරම් එළවළු හා පලතුරු සමඟ එය ඒකාබද්ධ කිරීම, කූරු මත නිර්භීතව චීස් දැමිය යුතුය. මස් හා මාළු නිෂ්පාදන (හැම්, සොසේජ්, සැමන්, හුරුල්ලන්) තක්කාලි, නැවුම් හෝ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සමඟ ඇපල් හා මිදි කෑලි සමග ඒකාබද්ධ වේ. එක් එක් අමුත්තෙක් සඳහා සියගණනක් අඩු ආහාර සඳහා ආහාර පිසීමට උත්සාහ නොකරන්න, දියවැඩියාව 2-3 වර්ග හා සලාද කිහිපයක් ලබා දෙන්න. මාර්ගය වන විට, දෙවනුව දැන් වීදුරු වල සේවය කිරීම සඳහා විලාසිතාව වේ. පොදු අමුත්තන්ගෙන් තොරව අමු අමුද්රව්ය මිශ්රණයක් පැටවීමට අවශ්ය නැතහොත් හෝ ඔබට එය අතට ගෙන එය රස විඳිය හැකිය. සැහැල්ලු ඉස්සන් සලාදයක් සූදානම් කරන්න. එක් සේවය සඳහා, ඔබට තම්බා ඉස්සන් ග්රෑම් 50 ක් අවශ්යයි.
ස්කැන්ඩිනේවියානු ස්නැක්
දිනකට ලුණු සහ සීනි, තැඹිලි යුෂ, ලෙමන් රසය හා ඇනිස් වල නැවුම් සැමන් නැවුම් සැමන්. එවිට මසුන් කපන ලද තට්ටුවලින් තුනී පුළුල් තට්ටුවක් කපා, ක්රීම් ග්රෑම් 10 ක් සෑදූ මූස්, බ්ලේඩර් සහ ග්රෑම් 2 ක් බරැති නැවුම් ලුණු මිටි ග්රෑම් මස් ග්රෑම්. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස රෝල්ස් ශීතකරණය තුළ තබා ඇත.
එළවළු ස්ප්රින් රෝල්ස්
සූදානම් කළ මුහුන් නොදැමූ ඇනූ (1 කොටස-16 ග්රෑම් 1) ගෙන, තුනී ස්ථරයක් තුළ එය රෝල් කරන්න, සියලු පැතිවලින් බිත්තර ගීස් සහ හතරැස් කපා. එවිට තීරු (zucchini, කැරට්, සැල්දිරි මූල) මත කෙසෙල් තෙල් එළවළු මත බැදුණු. රෝල් එසවීම හා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් දී ඔවුන් ෆ්රයි.
ආමන්ඩ් සෝස්වල සයිබාස්
සබ්සස් ෆිලට් එක් පැත්තක විනාඩි 2 ක් සඳහා ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කපා, අච්චාරු දැමීම, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි කපා. ඔලිව් තෙල් මත සෝස් සඳහා අර්ධ මුදු ලූනු 100 ග්රෑම් ආමන්ඩ් පෙති 100 ග්රෑම්, හරිත බැසිල් ස්පීඩ්ස් සහ තක්කාලි නැවුම් හෝ යුෂ 500 ක් එකතු කරන්න. 25-30 විනාඩි උනු සහ උයන්න. එවිට බැසිල් ඉවත් කරන්න, බ්ලාන්ඩර් සහ වික්රියා තුළ විස්කුම් ඉවත් කරන්න. බඳුන්වල නිමි සෝස් සේවය කරමින් මාළු කෑලි දමා.
ස්ට්රෝබෙරි මෝල්ෆි
ලුණු සහිත පේස්ට්රි කඩොලාන කපා රතු දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 15 ක් සඳහා + 180 ° C පුළුස්සා දමන්න. ඉන්පසු ඔවුන් කොටස් දෙකකින් වෙන් කර තබන්න. මැ ක්රැරපෝන් ක්රීම්, කුඩු සීනි සහ බිත්තර කහ මදය සමග එක් ක්රීම්. එවිට එය කිවී හා ස්ට්රෝබෙරි පෙති සහ තවත් ඇනූ පිටි ආවරණයකින් ආවරණය කරයි.
පළතුරු ටාටාක්
අන්නාසි දෙකක් කොටස් කපා එක් එක් පල්ප් ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු ස්ට්රෝබෙරි, මිදි සහ පිඟන් "පිඟන් කෝප්පයක්" දමා, සීනි කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය. පළමු ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඩිල් සමග මිශ්ර ඇපල් ස්ථරයක්, පසුව එකම සැරසිලි පිපිඤ්ඤා හා පසුව ඉස්සන් සමග මිශ්ර.
විලාසිතා සුලු
අමුත්තන් සීතල වතුර භුක්ති විඳිමින් සිටියදී, උණුසුම් කුඩා ආහාර පිළියෙල කරන්න. මෙම ධාරිතාවේ දී බේකන් හි ඉස්සන් හා ඇස්පරගස් විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ. ඔවුන් ඉතා ඉක්මණින් සූදානම්. භාගයේ නැවුම් එළවළු කපා, මුළු ඉස්සන්ගේ පිටි (නමුත් බඩවැල් ඇටය ඉවත් කිරීමට හා අමතක කිරීමට අමතක නොකරන්න), තෛලය සමග බටර් දී තුනී බේකන් පෙති සහ ෆ්රයි. එවිට ටිකක් බ්රැන්ඩි වත් කර වාෂ්ප වී ක්ෂණිකව ආහාර පිසීමට වග බලා ගන්න.
පැණි පිදුරු
උණුසුම් කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා සූදානම් වන විට, ආර්ගූට්, ඩම්ප්ලිං හෝ පැස්ටා අමතක කරන්න. Cocktail treats බෙදා වෙන් කළ යුතුය - තැම්බූ මාළු ෆිලට් කෑල්ලක්, ෂිස් කෙබැබ්, මස් medallions. මී පැණි ගෙඩියේ ඌරු මළු සමග ඇසුරු කළ අය පුදුම කරන්න පුළුවන්. 12-14 ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඇටකටු සමග මස් කිලෝ 1.5 කි. රිබන් අතර මාංශය කපා, රතු වයින් වීදුරුවක්, බටර්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ 2 තේ හැදි ඉසිය යුතු ය. වියළි තිර රතු පාට හැඳි. විනාඩි 30 ක් සඳහා marinade තුල ඌරු මස් පවත්වා ගන්න. උෂ්ණත්වය 220 ° C උඳුන තුල ෆ්රයි. ඉළ ඇට කුඩු කරන විට ග්ලේස් සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු දෙකක් කරාබු, ලෙමන් ඩොල් (ගාන ලද), රතු බිම් ගම්මිරිස් 1/2 තේ හැන්දක. 2 තේ හැදි. කේට්චප් හැඳි, එළවළු තෙල් සහ මීපැණි. එවිට උඳුනෙන් ඉටිපන්දම් ලබා ගන්න, ප්රතිඵලය ග්ලවුස් සමග ඒවා ග්රීස් කර තවත් විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීමට.
කේක් එක අතාරින්න
අතුරුපසක් ලෙස ඔබට සම්භාව්ය කේක් සේවය කළ හැකිය. එක් අමුත්තෙක් විශාල කෑල්ලක් කපා දමයි. දෙවන කොටස කුඩා වේ. තුන්වැනියා එය සම්පූර්ණයෙන්ම පහතට ඇද දමයි. සිව්වැන්නා දර්ශනීය ලෙස සලකන අතර, හතරවෙනි තැනට පැමිණේ. එහෙයින්, කොක්ටේල් සාද සඳහා කුඩා වානිජ මත වාසය කිරීම වටිනවා - වීදුරු වල කේක් හෝ අතුරුපස. උදාහරණයක් ලෙස, කිරි කීම් ජෙලි කෙසෙල් සමග සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කිරි සහ ක්රීම් මිලි ලීටර් 100 මිශ්ර, සීනි ග්රෑම් 50 ක් එකතු සහ මධ්යම තාපය මත තබන්න. ස්කන්ධය උනු වීමට ආරම්භ වන විට, තාපයෙන් එය ඉවත් හා පොඟවා ඉදිමුණු ජෙලටින් වත් (10 ග්රෑම්) වත්. එවිට කෙසෙල් කපා කප්පාදු කපන්න, කුරුඳු පොල්ලක් එකතු කරන්න සහ මික්සර් සමග එය විහිදුවන්න. එවිට වීදුරු හෝ අච්චුවකට ස්කන්ධය සිසිල් කර ශීතකරණයට ගෙන යන්න. සේවය කරන විට, කැරමල් වට්ටක්කා සමග අතුරුපසක් ඉහළට ඉසිය හැක, චොකලට් සිරප් හෝ කුඩු ක්රීම් සමග වත් කරන්න.
තිරිඟු මාළු
- පයික් පර්චේ ෆිලට් - 200 ග්රෑම්
- ලෙමන් යුෂ -1/4 ලෙමන්
- බිත්තරය - 5 යි.
- තලෙන් අතලොස්සක්
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
සෝස් සඳහා
- ක්රීම් 35% -100 ක්
- ලෙමන් පීල් -1 / 2 පළතුරු
- කහ මදය -1 පෑම්.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන්
- (ඩිල් හෝ parsley) - රස
කුඩා කැබලිවලට කපන ලද සම හා ඇටකටු නොමැතිව පයික් පර්චේ ෆිලේට් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. ලෙමන් යුෂ සමග මාළු ඉසිය හා මිනිත්තු 10 ක් සඳහා marinate යන්න. ඩිම්බ සෝදා. පයික් පර්චේ කෑල්ලක් කැබැල්ලක් පළමු බිත්තරයේ මුලින්ම පොඟවා, පසුව තල. කබලෙන් ලිපට මසුන් අඹරන්න, අවශ්ය නම් උඳුන තුලට ගෙනියන්න. ක්රීම් සෝස් උයන්න. ක්රීම් ටිකක්, වාෂ්පීකරණය, ගාන ලද ලෙමන් රේස්, බිත්තර කහ මදය සහ හරිතයන් එකතු සහ ඝන තෙක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. අවසානයේදී ලුණු හා ගම්මිරිස්. පොදු කෑමක් මත ෆිලට් කෑලි සේවය කර එය අසල සෝස්බෝඩ් දමා.