අරාබියානු අතුරුපස කතාෆ් අරාබි ආහාරවල ජනප්රිය රසකැවිලි වලින් එකකි. මෙම අතුරුපස රාමසාන් සඳහා සාමාන්යයෙන් සකස් කර ඇත. මෙම අතුරුපසට ආකර්ශනීයයි. පෑන්කේක්වල කුරුල්ලා ආලෝකවත් හා සුවඳින්. ඇත්ත වශයෙන්ම, වට්ටෝරුව තුළ ඔබ බිත්තර හෝ මේද සොයාගත නොහැක. අතුරුපස සඳහා පදනම කුඩා පෑන්කේක්. ඒවා ප්ලාස්ටික් බඳුනක ස්වරූපයෙන් ඇලී තිබේ. මෙම අතුරුපසට ඉක්මනින් සූදානම් වේ.
අමුද්රව්ය:- තිරිඟු පිටි 1 තේ හැදි.
- 100 මිලි
- ෙබ්කිං පිටි 2g
- සීනි 1 ෆොස්ෆේට්.
- වියළි යීස්ට් 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- කිරි 1 තේ හැදි.
- පළතුරු සිරප් 10 මිලි
- සීනි 75 ග්රෑම්
- 60 ml ජලය
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය 90 ග්රෑම්
- ක්රීම් 200 මිලි
- කිරි 1 තේ හැදි.
- පාන් සුදු 3 ග්රෑම්
- පියවර 1 අතුරුපසක් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පිටි, කිරි, ජලය, යීස්ට්, ෙබ්කිං කුඩු, සීනි සඳහා සීනි අවශ්ය වේ; ක්රීම්: කිරි, ක්රීම්, පිෂ්ඨය, ජලය, සීනි, පළතුරු සිරප්, පීල් නොමැතිව සුදු පාන්.
- පියවර 2 ක්රීම් පිළියෙල කිරීම ආරම්භ කරන්න. ඉතා කුඩා කුඩා ගුලියන් මත රතු පාටින් (පාත්තක් නොමැතිව) රොටියක් 3-4 කෑලි.
- පියවර 3 කිරි, ක්රීම්, සීනි මිශ්ර කරන්න. මන්දගාමි ගින්නක් මත තබන්න.
- පියවර 4 උණුසුම් කිරිවලට පාන් කෑලි කෑලි එකතු කරන්න. කිරි කුකුළන් විසුරුවා හැරෙන තුරු කුකුළා ඇවිස්සීම.
- පියවර 5 සීතල වතුර හැදි 3 හැදි, 3 තේ හැදි විසුරුවා. පිෂ්ඨය. කිරිපිටි මිශ්රණයට සිහින් ආලේප කරන්න.
- පියවර 6 ඝන තෙක් උයන්න පිසීමට.
- පියවර 7 තාපයෙන් ඝණීකෘත ක්රීම් ඉවත් කර තවත් ආහාරයක් වෙත මාරු කරන්න. කාලානුරූපව කලවම් වීම, සිසිල්, පළතුරු සිරප් හා කලවම් එකතු කරන්න.
- පියවර 8 කබොක් සෑදෙන්නේ නැති නිසා සිසිල් (පොල්ල) ආහාර පටිය ආවරණය කරන්න. සම්පූර්ණ සිසිලනය සඳහා පැය 1 ක ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
- පියවර 9 පෑන්කේක් සූදානම් කරන්න. 0.5 තේ හැන්දක වියළි යීස්ට් හා 1 ෆොස්ෆේට් වත් කරන්න. උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් සීනි. යීස්ට් හා සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් විනාඩි 5 ක් තබන්න.
- පියවර 10: කිරි සමග මුහුන් මිශ්රණය වත් කරන්න.
- පියවර 11 පිටි කේබල් සමග පිටි මිශ්ර එකතු කරන්න. ගැළවීම වැළැක්වීම සඳහා බීමට.
- පියවර 12 යීස්ට් සීනි සමඟ ප්රතික්රියා කිරීම සඳහා විනාඩි 20 ක් සඳහා ඉතිරි වී ඇනූ තබමු.
- පියවර 13 එක් පැත්තකින් පමණක් නොපෙනෙන ආලේපයක් සහිත වියළි කබලෙන් යුත් පෑන්කෙක්ස් පිළිස්සීම! පෑන්කේක් ලකුණ වන්නේ සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි (තෙත් පැල්ලම් නොමැතිව) ඉහළ ස්ථරයයි.
- පියවර 14 එකට එක සැරයක් එකට බැඳ නොතබන්න.
- 15 වන පැල්ලමයේ පිටුපස පැල්ලම රෝස මල් විය යුතු ය. පරීක්ෂණයෙහි සීනි ප්රමාණය මත රඳා පවතී.
- පියවර 16 බැදපු පැකට්ටුව ඇතුළත මැදට අතු අන්ධ කරන්න.
- පියවර 17 විවෘත ක්රීම් වලින් පුරවනු ලබන ශීත කළ පෑන්කේක්. බිම් ගෙඩි, චොකලට් ඉසිය යුතු ය. අතුරුපස සඳහා කෝපි සහ තේ සඳහා සේවය කරන්න.