- කළු බෝංචි - ග්රෑම් 100
- වම්බටු - 400 ග්රෑම්
- රතු ළූණු - 2 කෑලි
- චිලි ගම්මිරිස් - 2 කෑලි
- ශිරා (සුමුදු) - 1/2 තේ හැඳි
- කකුළුවන් කුරුඳු - 1/2 තේ හැඳි
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් - මිලි ලීටර් 60 ක්
- ලුණු මුහුද - 1 තේ හැන්දක
- සුදුළූණු - 5 කෑලි
- තමන්ගේම යුෂවලින් තක්කාලි - 600 ග්රෑම්
- වියළි කොත්තමල්ලි (කොත්තමල්ලි) - 1/2 තේ හැඳි
- චොකලට් අඳුරු 70-80% කොකෝවා - 40 ග්රෑම්
- චෙඩ්ඩර් - 300 ග්රෑම්
කලු බෝංචි පළමු වරට 6-8 පැය සඳහා සීතල ජලය පොඟවා විය යුතුය. පිසූ තෙක් බීෆ් අවුන්ස තම්බා කල යුතු වේ. එය පැය භාගයක් පමණ පිසිනු ලැබේ. වම්බටු සමග අපි පහත සඳහන් ලෙස ඉදිරියට - කැට කපා, බහුල ලෙස ලුණු හා විනාඩි 20 සඳහා එය තබන්න (මෙම බෙලහීන ශාකයේ තිත්තකම අහිමි පිණිස සිදු කරනු ලැබේ). ඉන්පසු හොඳින් දුඹුරු පාට තෙක් එළවළු තෙල් ලුණු සහ ෆ්රයි සිට වම්බටු සෝදා. ෆ්රයිස් වම්බටු සැහැල්ලු කඩදාසි ඉණිමං මත වියළා ගත යුතුය - අතිරික්ත මේදය ලබා ගැනීම සඳහා. රතු ළූණු විශාල පිහාටු කපා. සුදුළූනු සිහින් ව කැඩුණු. විනාඩි 3 ක් සඳහා ඔලිව් තෙල් ෆ්රයි ලූනු, තවත් විනාඩි 1 සඳහා සුදුළූණු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. චිලී ගම්මිරිස් බීජ වලින් පිරිසිදු කොට සිහින් අර්ධ ශිලා කපා ඇත. තවත් 1-2 විනාඩි ලූනු, සුදුළූණු සහ ෆ්රයි සමඟ කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. එවිට අපි මේ සියලු දේවල් තක්කාලි පේස්ට් සමග, වත්, ziray, කොත්තමල්ලි, ලුණු හා කුරුඳු සමග සමය, මෝටාර් දී භූමිය වත්. අපි පිසින ලද මිරිස් වෙතට ගෙනා පසුව කබලෙන් බදින ලද බෝංචි හා වම්බටු. තවත් විනාඩි 15-20 විනාඩි භාජනයක් හා ගම්මිරිස්. හොඳින් සේවය කිරීමට පෙර ක්ෂීරපාය සහිත ගාන ලද චොකලට් සමඟ ආලේප කරන්න. දැන් (මෙය අත්යවශ්ය නොවේ) අපි අපූරු කෙසෙල් සෝස් සූදානම් කරමු. මෙන්න හැම දෙයක්ම සරලයි - අපි චීස්, සිහින් කකුළුවම්, ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. මිශ්ර කර සාස්පාන් ය. උණුසුම් කෑමකින් සේවය කරන්න. Bon appetit!
මෙහෙවර: 4