ක්රැන්බෙරි kvas Kvass යනු සිසිල් බීම වර්ගයකි. විශේෂයෙන් එය උණුසුම් ගිම්හාන දිනයේ දී මාර්ගය වේ. ගෙදරක කුස්සි කුස්සිය සඳහා වට්ටෝරු ගොඩක් ගොඩක්. සුපුරුදු පාන් kvass අමතරව, ඔබ horseradish, ලෙමන්, බීට්රූට්, පළතුරු සහ බෙරී, මී පැණි, සහ වඩාත් අසාමාන්ය පාන වර්ග, උදාහරණයක් ලෙස, කැරට්, rhubarb සිට kvass කරන්න පුළුවන්. මම යෝජනා කරන්නේ cranberries සිට රසවත් kvass සකස් කිරීමයි.
අමුද්රව්ය:- ක්රැන්බෙරි නැවුම් 300 ග්රෑම්
- සීනි 200g
- ජලය 1 l
- යීස්ට්, නැවුම් 10 ග්රෑම්
- පියවර 1 ඔබ kvass සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබ නැවුම් cranberries, සීනි, යීස්ට් හා ජලය ගන්න.
- පියවර 2 උතුරන වතුර සමග cranberries වත් කර දියර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් නිවාඩු.
- පියවර 3 බ්ලැන්චඩ් ජලය (1 L) වෙනම පෑනක් තුලට වත් කර, සහ බෙරි Colander හරහා පිස දමනු ලැබේ.
- පියවර 4 සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු සීනි ජලය සහ පිපුණු බවට සීනි වත් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ සිරපය සිසිල් කරන්න.
- පියවර 5 උණුසුම් වතුරේ යීස්ට් නිස්සාරණය කරන්න.
- පියවර 6 ක්රැන්බෙරි පිදුරු, සීනි සිරප් සහ යීස්ට් ලීටර් 2 ක ධාරිතාවයකින් භාජනයකට වත් කළ යුතුය. මිශ්රණය සිසිල් කිරීම, තුවායක් ආවරණය කිරීම සහ පැසවීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක් තුළ තබා ගන්න.
- පියවර 7 ඊළඟ දවසේ ගෝස් කිහිපයක් ස්ථර හරහා kvass වික්රියා, බෝතල් බවට වත්, ස්ට්රෝපර් ඔවුන් වසා සීතල ස්ථානයක තබා. ක්වාස් දින 2-3 කින් සූදානම් වනු ඇත.