කෙසෙල් පිරවුම සහ කැරමල් සමඟ පයි එකක් පිළියෙළ කරමු. කේක් හදලා තියෙන්නේ මෘදු බඩ ඉරිඟු පිටි, ඇමන්ඩ් නට්, ලෙමන් සහ මෘදු මෘදු කැරමල් ආවරණයකින්. මෙම පයි එක සම්පූර්ණයෙන්ම තේ හෝ කෝපි කෝප්පයක් සමඟ සංකලනය කර ඔබේ මංගල මෙනුව පිරවෙනු ඇත. ඔබගේ අදහස සලකා බැලීම සඳහා වට්ටෝරුවක් යෝජනා කරන්නෙමි. සියලු හොඳ මනෝගතීන්!
අමුද්රව්ය:- පිටි, තිරිඟු 400 ග්රෑම්
- ලෙමන් 1 pc.
- ලුණු 1 ෆොස්ෆේට්.
- බටර් 100 ග්රෑම්
- කිරි 190 ml
- සීනි 115g
- යීස්ට්, නැවුම්, 20 ග්රෑම්
- කුරුඳුවලින් 0.25 ෆොස්ෆේට්.
- ලෙමන් 1 pc.
- සීනි 40 ග්රෑම්
- 350 ග්රෑම්
- ඇමන්ඩිස් crumb 200g
- බටර් 20 ග්රෑම්
- සීනි 200g
- ක්රීම් 250 මිලි
- ආමන්ඩ් වළලු 20 ග්රෑම්
- පියවර 1: පිටි, යීස්ට්, බටර්, සීනි, කිරි සහ ලෙමන් පීල් සඳහා පිටි සාදා ගැනීම. සහ පිරවීම සඳහා: ආමන්ඩ්, කෙසෙල්, ක්රීම් 35% මේදය.
- පියවර 2: කුළුබඩු සඳහා 4 තේ හැදි තුල යීස්ට් මිශ්ර කරන්න. l. උණුසුම් කිරි, උෂ්ණත්වය 40 ° C පමණ වේ.
- පියවර 3 අපි බඳුනක පිටි බවට පත් කරමු. මධ්යයේ අපි මානසික අවපීඩනයකින් වළක් බවට පත් කරමු. කුහරය 2 හැදි බවට වත්. සීනි සහ කිරි මිශ්රණය වත් කරන්න. ඔබේ දෑත් සමග සිහින් පිටි තුනී ස්ථරයක් සමඟ මුළු සිදුරම පුරවන්න. පෙණ දමනු ලබන තෙක් මිනිත්තු 30 ක් තබන්න.
- පියවර 4 ඊළඟට, ලුණු සහ සීනි 80 ග්රෑම් එකතු කරන්න.
- 5 වන පියවර බටර්, 1 ලෙමන් තැවරුනු සහ උණුසුම් කිරි එකතු කරන්න.
- පියවර 6: ඔබගේ අත් හෝ මික්සර් සමඟ ඒකාකාරව සිනිඳු පිටි ගුලියක් කරමු. අපි පැය 1 ක් සඳහා ඇනූ ඉහළට ආවරණය කරමු. මම 40 ° උෂ්ණත්වයකින් උඳුන තුල ඇනූ දමා, සෑම දෙයක්ම 2 ගුණයකින් වේගවත්.
- පියවර 7 පිරවීම - කපා කෑල්ලක් හා කෙසෙල් කපා.
- පියවර 8 ලෙමන් සම ඉවත් කරන්න, කුඩා කැබලිවලට මාංස කපන්න සහ එකතු කරන්න, සීනි සහ කුරුඳු එකතු කරන්න. අපි සියල්ල මිශ්ර කර, කෙසෙල් සමග ටිකක් කඩා දැමීම.
- පියවර 9: සෘජුකෝණාස්රයේ සෘජුකෝණාස්රයේ කුඩා පිටි කුඩා ප්රමාණයකින් ඇනූ ග්රෑම් 40 ක් පමණ යොදවන්න. එකම ප්රමාණයක තීරු තුනකට කපා.
- පියවර 10 තීරු දිගේ පිරවීම බෙදාගන්න.
- පියවර 11 අපි කස්කුරුම් සාදාගෙන එය ආලේපන ආකෘතියක තබා ඇත. සිදුරු සහිත හැඩයක් නොමැති නම් වීදුරු මධ්යයේ තබා ගන්න. පැය 10 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ ආවරණය කරන්න. ඉන්පසු පහළ කොටසෙහි සිසිල් උදුනක දමා විනාඩි 50 ක් පමණ 200 ° C දී පුළුස්සා දමන්න. දැලකින් සිසිල් කරමු.
- 12 වන පියවර මැදමැදි තාපය සඳහා කැරමල් සඳහා සීනි උණු කරවනු ඇත, එය ක්රමයෙන් කාර්මලික කරවයි. උෂ්ණත්වය, කැරමල් වඩාත් මෘදු පැහැය සහ රසය අඩුයි (පරෙස්සමින් - එය ඉක්මවා නොයෑම, එසේ නොවන්නේ නම් එය කටුක වනු ඇත). කැරමල්කරණයේදී මැදිහත් නොවන්න, පැත්තෙන් පැත්තකින් සිට කස්තීලය ගෙන යා යුතුය.
- පියවර 13 වහාම ක්රීම් දී වත් හා විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට, නිරන්තරයෙන් ක්රියාකාරී මැදිහත්වීම. එවිට තෙල් එකතු කරන්න, ගින්නෙන් පන් ඉවත් කරන්න. එය සමජාතීය කැරමල් බවට එය කලවම් කරන්න. අපි එය සිසිල් කරමු.
- පියවර 14 සිසිල් කේක් මත සිසිල් කැරමල් මුළු මතුපිටට වත් කරමු. අපි නොමිලේ ප්රවාහය කරමු.
- පියවර 15 බැදපු ලෙලිවලින් සැරසුණු කැරමල් ඝනීභවනය වේ. අපි එය කැබලි කොට කපා දමා එය මේසයට සේවය කළා. Bon appetit!