සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ රුසියානු ආහාර වර්ග අප සියලු වර්ගයේ පයිප්පවලින් සලකනු ලැබ ඇති අතර, ඔවුන් කෙරෙහි දක්වන ගෞරවය අඩු වී නැත. මේසය මත පිළිස්සීමේදී, තාපය සමඟ ඝෝෂා වන විට රාත්රී භෝජන සංග්රහය සැබෑ මංගල්යයකි. මේ අතර, උදෑසන ආහාරය, දිවා ආහාර හෝ රාත්රී කෑම සඳහා සුදුසු දිනපතා ආහාරයක් බවට පත් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ආහාර භෝජන සංග්රහයක් සෑදීම සඳහා කිසිවක් අසීරු නැත. විශේෂයෙන්ම එය ගෝවා කේක් නම්: රසවත්, හද උණුසුම්, විචල්යයි. ගෝවා යීස්ට් සමඟ පයිඩ් සඳහා පදනමක් ලෙස දියර කෙෙෆර්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ පදම් ෙප්ස්ටි භාවිතා වේ. පිරවීම අමු, තුවා හෝ ෆ්රයිඩ් විය හැකිය. ඉවුම් පිහුම් ක්රම ද බොහෝ ය: බහුකාර්යයක්, උඳුනක්, කුළුබඩුවක්. අපගේ වට්ටෝරු, පිරවුම් වර්ගයේ තෝරා ගැනීම, පිටි ගුලිය සහ පිළියෙල කරන ආකාරය නොතකා ගෝවා සමග සුවඳවත් හා ඉක්මන් පයිල් සෑම විටම මහිමයට පත් වේ!
ගෝවා සමග වැලි පයි: ඉක්මන් සහ පහසු!
මෙම ගෝවා ශීතකරණයේ තැන්පත් කර ඇත්නම්, ඔබ එය නොසලකා හැරිය යුතුය. පැය 1 - 1.5 ක් තුල, වෙනත් සරල නිෂ්පාදන සමඟ සමාගම තුළ මෙම එළවළු විශිෂ්ට ගෙදරක් කේක් බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය. මීට අමතරව, බොහෝ වැලි ගඩොල් මත ගෝවා සමග පයි සඳහා වට්ටෝරුව තවමත් නව්යතාවයකි.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 110 ග්රෑම්
- පිටි - 320 ග්රෑම්
- බිත්තර 3 යි.
- බටර් - 130 ග්රෑම්
- නැවුම් ගෝවා - 550 ග්රෑම්
- කැරට් - 1 pc.
- ෂැම්පිසන් - 140 ග්රෑම්
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- ඇනූ සඳහා පිරිසිදු පාත්රය, එක් බිත්තරයක් බිඳ. මිනිත්තු 3-4 ක් පුරා විසිකරන්න.
ගෝවා සමඟ Pie සඳහා අමුද්රව්ය - දෙවන පාත්රයේ, කුකුල් මස්, සිසිල් බටර්, පිටි, ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි සහ ලුණු. අපි කුඩා පාන් කැබලි වලට අපි ස්කන්ධය අතුල්ලමු.
- දෙවන කන්ටේනරය පළමු හා Knead ඝන මේදය ඇනූ අන්තර්ගතය එකතු කරන්න. අපි බෝලයක් සාදා, ආහාර චිත්රපටය පටලවා පැයක් සඳහා ශීතකරණයේ සැඟවිය.
- ගෝවා ඉරා දැමීම, හතු කපන, කැරට් බීට්රයක් මත ලෙබන ලදී. උනුච්ච කපන ලද පෑන් මත, ගෝවා අර්ධ නිමි තත්වයට ගෙන, ඉන්පසු ඉතිරි අමුද්රව්ය, ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. ඉතිරි බිත්තර දෙක එකට එකතු කර එළවළුවලට වත් කළ යුතුය. සම්පුර්ණ සිසිලනය වන තුරු පිරවුමක් තබන්න.
- අපි ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන්වාගෙන කොටස් දෙකක් බෙදා දෙන්නෙමු. වැඩි කොටසෙන් අපි තුනී ස්ථරයක් දිය කර පැත්තක් සෑදීම සඳහා සෙරමික් හෝ ලෝහ පෑන් තුල එය තැබිය යුතුය. ඇතුළත අපි පිරවීම බෙදා හරිමු.
- පරීක්ෂණයෙන් දෙවන භාගයේ සිට මෙම තීරු කපන ලද අතර අපගේ අනාගත ගෝවා පයිල් මත ඔවුන්ගේ දැල්ලක් ඔවුන්ගේ උපකාරය ඇත. විනාඩි 35 ත් 45 ත් අතර කාලයක් වැලි කේක් පිටත් කරමු. අපි කුළු බඩු හෝ රස කළ තේ සමඟ කුළුබඩු සාදන ලද ආහාර පිළියෙළ කර ඇත.
යීස්ට් පිටි ගුලිය සිට ගෝවා සමග සම්ප්රදායික පයි, වීඩියෝ වට්ටෝරුව
පයි සඳහා සියලු වට්ටෝරු අතර, ගෙඩි පිටි ගුලිය සහ ගෝවා පිරවීම තේරීම, ගෙදර ෙබ්කිං සඳහා හොඳම සංයෝජන සඳහා නොහැකි බව පමණක් නම්, තෝරා ගත යුතුය. මෙම ආහාරය සම්පූර්ණයෙන්ම විශ්වීයයි: එය පළමු හා දෙවන, සහ සීතල යෝගට් සහ උණුසුම් තේ වලටද, ලුණු සහිත සුප් හොද්දට හා පැණිරස කොමියුටයටද ගැලපේ.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- කිරි - 500 ml
- වියළි යීස්ට් - 15 ග්රෑම්
- ලෝරල් කොළ - 1 කොක්.
- මාගරින් - 20 ග්රෑම්
- බිත්තර - 1 කොක්
- කැරට් - 0.5 කොක්.
- පිටි - 630 ග්රෑම්
- ගම්මිරිස් සහ ලුණු
- ගෝවා - 0.5 හිස
- එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි.
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- උණුසුම් වූ, නමුත් උණුසුම් කිරි තුළ, යීස්ට්, සීනි, ලුණු සහ පිටි එකතු කරන්න. එවිට ඝන වාම ආකෘති තෙක් සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර. 20-30 විනාඩි තාපය මිශ්ර කරන්න.
- ගෝවා ඉරීම, මධ්ය කෝණයන් තුනක් කැරට්. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් හා කුළු බඩු එළවළු නිවැරදි එළවළු වත් කරන්න. අප විසින් පිරවීම සිසිල් කළෙමු.
- සකස් කළ හැන්දක් දී මෘදු බටර්, ටිකක් පහර බිත්තර, ඉතිරි පිටි. ගැඹුරු කන්ටේනරයක් තුළ ඝන ඇලෙනසුළු පිටි ගුලියකින් මිශ්ර කරමු. අපි එය තවත් 70-90 විනාඩි සඳහා ගෝස් යටතේ තබමු.
- වෙන් කළ කාලය අවසන් කිරීමෙන් පසුව, මේසය මත 2-3 හැදි වත්. පිටි, එතැනම එකම ඇනූ දමා එය මෘදු එය අනුභව කරන්න.
- ආලේපිත ෙබ්කිං දීසියක්, යීස්ට් ඇපල් අතින් දිගු ස්ථරය ස්ථරයක්. මැද දී අපි පිරවීම පුපුරා, එය ගොඩනැගීමට සම්පූර්ණ මතුපිට පුරා බෙදා. ඉහළට, පිටි ගුලිය තවත් ස්ථරයකින් ආකෘතිය ආවරණය කරන්න.
- අපි අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් සඳහා ගෝවා වගාව පුළුස්සනු ලැබේ. නිමක් නැති ත්රිකෝණ කපා අවසන් වන අතර, මේසයට එය සේවය කිරීමට අප සූදානම්ව සිටිමු.
උඳුන තුල ගෝවා සමග ස්ථර කර ඇති පෙති, පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප පියවර සමඟ වට්ටෝරුව
අපි ඔබට සාප්පුවක් puff pastry මත පිසූ, කම්මැලි සඳහා ගෝවා පයිට් වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න. මෙවන් කාර්යබහුල සහ බොහෝ විට වෙහෙසකර ආහාර පිසීමේ විශේෂඥයින් විසින් විශේෂයෙන් කැමතිය. අවම වශයෙන් ගත කළ කාලය හා පිසින ලද අවධිය ගෝවා සමඟ ක්ෂණික පයි එකක් වේ.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- Ready-made puff pastry - 900 ග්රෑම්
- ඇඹුල් ගෝවා - 800 ග්රෑම්
- නැවුම් කැරට් - 0.5 කොක්.
- ලූණු - 0.5 කොක්.
- බිම ගම්මිරිස් - 1 කිපයක්
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි.
- හොඳ ලුණු
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- ශීත කළ ඇනූ පැතලි පුවරුවක දමා සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිසාධනය වන තෙක් ඉතිරි වේ.
- කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් සමග එළවළු තෙල් තුළ ඇඹුල් ගෝවා මිරිකා සහ ෆ්රයි. ඉන්පසු ලුණු හා බිම්මල් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 කින් පියන යටතේ පියනෙහි තබන්න.
- පරාගනය වූ පිටි ගුලිය මත, සිසිල් බීම දමා දමා ලෑලි / රෝල් සෑදිය යුතුය.
- 25-30 විනාඩි සඳහා 180C බැගින් පුළුස්සා දමමු. ගෝවා සමඟ සූදානම් කළ පැකට් කේක් ඝන කට්ටල 2-3 සෙ.මී. උණුසුම් කපා, උදෑසන, දිවා ආහාර හෝ රාත්රී කෑම සඳහා සේවය කර ඇත.
බහුකාර්යයේ අමු ගෝවා සමග කේක්
බහුකාර්යයක් තුළ ද්රවණ පරීක්ෂණයකින් ගෝවා සමඟ පයිඩ් සෑදීම පිනිස බොහෝ වාසි ඇත: නිෂ්පාදිතයේ අවම ලැයිස්තුවක්, ආහාර පිසීම සඳහා ආදි ආකාරයකි. නමුත් අවාසි ඇත. නිදසුනක් ලෙස, පහළට හා පැතිවල පිළිස්සීම සඳහා උපකරණයට ඇති හැකියාව. රීතියක් ලෙස, සාමාන්යයෙන් දිලීර පවතී. මෙම ගැටළුව පහසුවෙන් ආහාර පිසීම අවසන් වීමට විනාඩි 20 ක් කේක් හැරීමෙන් විසඳා ගත හැකිය. ඉතිරිය තුල - ප්රතිඵලය අවන් සිට බේක් කිරීම පවා ඉක්මවා ඇත.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- පිටි - 1,2 තේ හැදි.
- බටර් - 100 ග්රෑම්
- කේෆීර් - 250 ග්රෑම්
- ෙබ්කිං කුඩු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- තරුණ ගෝවා - 450 ග්රෑම්
- සීනි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- බිත්තර - 3-4 කෑලි
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- තරුණ ගෝවා සිහින් ඉරීම, ලුණු සමග මිශ්ර, විනාඩි 10 නිවාඩු.
- ෙබ්කිං පිටි සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම්, මෘදු බටර්, කෙෆීර්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- පිටි ගුලිය ඇඹරීමට, බඳුනේ මල්වාරය තුළ අඩක් තබන්න. ඉහත සිට පිටි බෙදා හැරීම සහ ඇනූ දෙවන භාගය එය ආවරණය කරයි.
- "ෙබ්කිං" ආකාරය මත හැරෙන්න. අපි ගෝවා සමඟ පැය 1 ක සහ විනාඩි 20 ක් සමඟ කේෆීර මත පයිප්පය.
කෙෆීර් මත ගෝවා සමඟ ජෙලි පයි එකක්, ඡායාරූපයක් සමග ඉක්මන් හා සරල වට්ටෝරුව
ගෝවා සමඟ ජෙලි පයි සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවෙන් සියලුම නිෂ්පාදන නිවසේදී ලබා ගත නොහැකි වුවද එය පහසුවෙන්ම පිළියෙළ කළ හැකිය. එබැවින්, කේෆීර් අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මිශ්ර නොකළ යෝගට් වෙනුවට ය. පිරවුමේ සොසේජස් වෙනුවට කැඩුණු සොසේජස් හෝ තම්බා මස් එකතු කරන්න. ප්රාථමික තිරිඟු පිටි සම්පූර්ණයෙන්ම ධාන්ය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, ගෝවා සමග ඉසිනු දැමීම, සිය මුහුකුරා ගිය හා සුවඳ ගුණාංග අහිමි නොවේ.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් මධ්ය තට්ටුව - 220 ml
- බිත්තර - 2 පෑම්.
- මෙයොනීස් - ග්රෑම් 100 ක්
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්.
- සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි හෝ තිරිඟු පිටි 1.5 තේ හැදි.
- සුදු සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්. ස්ලයිඩයක් සහිතව
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක කඳු නැතිව
- ගෝවා - 300 ග්රෑම්
- ලූනු - 40 ග්රෑම්
- සොසේජස් - 200 ග්රෑම්
- පැපිකා - 0.5 ෆොස්ෆේට්
- එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි.
- ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- කෙෆීර් පයි සඳහා ඇනූ ඉතා ඉක්මණින් සකස් කර ඇති නිසා ඉන්ධන පිරවීම ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය. උණුසුම් තෙල් ෆ්රයිට් ලූනු මත, එය සුදු ගෝවා, පාට සහ ලුණු කැඩුණු එකතු කරන්න. පියන යටතේ එළවළු විනාඩි 15 විනාඩි.
- කුඩා කැබලිවලට කපා සොසේජස් හෝ මස් කැබැල්ලක් සහ සිසිල් බීම සඳහා එකතු කරන්න.
- ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ලුණු සහ සීනි සහිත බිත්තර. අපි කේෆීර්, මෙයොනීස්, පිටි සහ සෝඩා එවනවා. අපි හැන්දක් සමග තලන කුට්ටි හා උණුසුම් ලෙස සිටීමට විනාඩි 5 ක් තබන්න.
- තාප ප්රතිරෝධී කන්ටේනරය පාච්මන්ට් ආවරණය වී ඇත, පසුව අපි කේක් සංරචක අනුපිළිවෙළට තබා: ඇනූ - පිරවීම - ඇනූ හෝ පිරවීම - ඇනූ. අපි විනාඩි 40 ක් උෂ්ණත්වය 190 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයට ලක් කළා.
- රන් කබොලකින් ආවරණය වූ වහාම උඳුනක සිට ගෝවා සමඟ ක්ෂණික පොඟවන ලද පිදුරු ලබා ගනී. අපි ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වත්, පැතලි තහඩුව මත හැරී. අපි මේස උණුසුම් කරනවා.