රයි පිටි සිට පෑන්ෙක්ක් සාදා, ඔබ පවසන පරිදි, එක් ගල් සමග කුරුල්ලෝ දෙදෙනෙකු මරා දැමිය හැකි අතර රසවත් උණුසුම් පේස්ට්රිවලින් සහ ශරීරයට ප්රයෝජන ලබා ගත හැකිය. රයි බීජ වල වටිනා ක්ෂුද්ර ජීවීන්, විටමින් හා ඇමයිනෝ අම්ලවල නිධානයක් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, රයි ගානේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති අතර වඩා හොඳින් ලබා ගැනීමට කැමති නැති අයගේ දෛනික සලාකයට යෝග්ය වේ.
කිරි මත රත් පිටි සිට පෑන්ෙක්ස්, පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපයක් සමග වට්ටෝරුව
අඩු මේද සහිත මිශ්රණ සහිත මෙනෝ-රයි පිටි මෘදු මෘදු අනුකූලතාවයකින් මෘදු සහ ඉලාස්ටික් සමග මෘදු ලෙස වෙනස් වේ. සාමාන්යයෙන් පෝෂ්යදායී තිරිඟු පිටිවල අඩංගු විශාල ප්රමාණයේ අඩංගු වන එක් පුද්ගලයෙකුට ග්ලූටන්ගේ නොඉවසිල්ලෙන් පෙළෙන, ආසාත්මිකතා සහිත පුද්ගලයෙකුට පවා පෝෂ්යදායී සනීපාරක්ෂක ආහාරයක් සඳහා සුදුසු වේ.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- රයි පිටි - 4 තේ හැදි
- බිත්තර - 3 කෑලි
- මංගා - 2 තේ හැදි
- ඉවත් කළ කිරි - 2 හැදි
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි
- ස්ටීවියා - 1 තේ හැදි
- ලුණු - ¼ ට ෆෝට්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- බිත්තර, ලුණු සහ ස්ටීවියා සුදු පාට බ්ලෙන්ඩර් දමා සුදු කරකැටියක දමා ඇත.
- කුඩා කොටස්වල කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කිරි වත් කර, සිහින් පිටි, සෙමොලිනා එකතු කිරීම සහ විනාඩි 5 ක් සඳහා අමුද්රව්ය තලා දමන්න. එවිට සූරියකාන්ත තෙල් එකතු සහ තවත් 3-4 විනාඩි whisking.
- විශාල ගින්නක් පුරා කුළුබඩු, ඇටකටු පෙත්තක් සහිත ග්රීස්, මධ්යයේ ඇනූ කුඩා ඇනූ මතුපිට මතුපිට පුරා පැතිරීමට ඉඩ ලබා දේ.
- ආකර්ෂණීය රන්වන් දුඹුරු කබොලක් දක්වා එක් එක් පැන්කෙක් එක පැත්තක් අනිත් පැත්ත සහ ෆ්රයිඩ්. ද්රව මීපැණි සමඟ උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න, දෙහි ගෙඩිය හෝ ජෑම්.
කිරි සහ යීස්ට් තොරව ජලය මත රංජ පෑන්කෙක් සෑදීම
රත් පිටිවලින් සෑදූ අඩු කැලරි පෑන්කේක් ජලය මත පිසිනවා. සීනිවල සංයුතියට ඇතුළත් කර නැති නිසා, වැඩි දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට දියවැඩියාව හා අවධානය යොමු කිරීම වටී. නැවුම් සලාද, මස් සුප් හොද්ද, මාළු සහ එළවළු සමඟින්, මෙම නිහතමානී ආහාර කන්න පුළුවන්. දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයේදී සාර්ථකත්වයකින් යුතු පෑන්කේක් තිරිඟු පිටිවලින් හා අධික කැලරි සහ පැණිරස යීස්ට් රසය වෙනුවට ආදේශ කර ගත හැකිය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- රයි පිටි - 100 ග්රෑම්
- ඛනිජමය ජලය - 340 ml
- බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්
- සෝඩා - 1/3 ෆොස්ෆේට්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- ලුණු සහ උණු කළ සෝඩා සහිත බිත්තරයක් සහිත ලුණු සහ උණු කළ සෝඩා එකතු කර පසුව, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඛනිජ ජලය ඇතුල්වීමට 3-4 සංචාරයන් සඳහා සම්පූර්ණ සමජාතීය භාවය දක්වා ඇනූ රනිල ග්රන්ථිය පරෙස්සම් කර ගන්න.
- ටෙෆ්ලෝන් පෑන් හොඳින් සුවපත් කරන්න. තෙල් සමඟ ලිහිසි නොකරන්න. පතුලේ පිටි ගුලිය පිටි, මිනිත්තු 1 ක් එක පැත්තට දුඹුරු පැහැයක් ගන්න. අලංකාර පෘෂ්ඨය දර්ශනය වන තුරු සිලිකන් ස්පේටුලා හා රවුම් කේක් සමඟ හැරෙන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම්, මේදය ක්රීම්, පැණිරස සෝස්, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, මී පැණි හෝ ගෙදර හැදූ ජෑම් සමඟ මේස මත සේවය කිරීමට සූදානම් වන පෑන්කේක්.
කෙෆීර් මත රයි පිටි සමග බේක් පෑන්කේක්, ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව
රසයඩ් රත් පිටි සුපුරුදු වඩාත් රනින් ඇඹරීමට වඩා වෙනස් වන අතර, සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් පොඩි ධාන්ය ඇට කැබලි අඩංගු වේ. මෙම ස්වාභාවික නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද පෑන්කේක් ඉතා ඝනයි. පෝෂණවේදීන් පවසන පරිදි පිෂ්ඨමය පිටිවලින් ලබාගත් බේකරි නිෂ්පාදන ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන අතර ආහාර ජීර්ණ වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- රයි පිටි - 250 ග්රෑම්
- කේෆීර් - ලීටර් 1 යි
- තිරිඟු පිටි - 250 ග්රෑම්
- උතුරන වතුර - 250 මිලි
- බිත්තර - 3 කෑලි
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්
- වොඩ්කා - 2 තේ හැදි
- එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්
- සීනි - 40 ග්රෑම්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- බිත්තර, සීනි සහ ලුණු සැහැල්ලු පෙනුමක් තුළ මික්සර් සමඟ පහර දුන්හ. කුඩා කොටස්වල උණුසුම් කෙෆීරයට ඇතුල් වන අතර නැවතත් හොඳින් පහර. ස්කන්ධය සුමටව හා ගලා යා යුතුය.
- ජලය 70 ° C උෂ්ණත්වයකට රත්, කේෆීර් පදනමට තුනී පටලයක් වත් කර ඉක්මනින් ඇවිළේ. එවිට වොඩ්කා දැමිය යුතුය.
- එක් කන්ටේනරයක ඒකාබද්ධ කිරීමට පිටි සහ සෝඩා වර්ග දෙකම සහ පසුව ඇනූ ඇතුලු කිරීමට 2-3 මට්ටමේ. ලෝප්ස් හා කැටි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා ඇති බවට තහවුරු කර ගැනීම සඳහා මිශ්රකයක් සමඟ මිශ්ර කර ඇති සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර මිශ්ර කර එය මිශ්ර කරන්න.
- තවාන් පාන් එළවළු තෙල් හා තාපය මත ඉතා හොඳ තාපය ආලේප කර ඇත. ඉණිමං භාවිතා කරමින්, මධ්යස්ථය තුළ කුඩා ගානක් වත් කර විවිධාකාර දිශාවලින් කිහිප වතාවක් කප්පාදු කිරීම සඳහා කබලෙන් කපන්න.
- බුබුලු පෙනෙන තෙක් මධ්ය තාපය මත ෆ්රයි, පසුව අනෙක් පැත්තට හා දුඹුරු දක්වා හැරී. මේසයේ මී පැණි, ඇඹුල් ක්රීම්, ඝන යෝගට් හෝ සිරප් සමග සේවය කරන්න.
යීස්ට් මත රයි පිටි සිට රසවත් පෑන්ෙක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
රතු පිටි අවශ්ය ප්රමාණයට ග්ලූටන් සඳහා ප්රමාණවත් නොමැති බැවින්, පෑන්කේක් පොහොසත්, සිහින් සහ කල් පවත්නා වන අතර, එය සාමාන්ය තිරිඟු පිටි ඇනූ කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. එය සබැඳියක් ලෙස සේවය කරන අතර අවශ්ය නම්යතාව සහ මෘදු බවක් ලබා දෙයි.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- රයි පිටි - 150 ග්රෑම්
- කිරි - 500 ml
- තිරිඟු පිටි - 150 ග්රෑම්
- බටර් - 50g
- යීස්ට්, නැවුම් - 20 ග්රෑම්
- සීනි - 1.5 ෆොස්ෆේට්
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්
- බිත්තර - 3 කෑලි
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- පිටි වර්ග දෙක මිශ්ර කරන්න.
- කිරි භාගයක් පමණ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 37 ක් පමණ උෂ්ණත්වයකට රත් කර ඇත. ප්ලාස්ටික් වලින් ඉවත් කර කිරි දියර නැවුම් යීස්ට්, සීනි සහ මුළු පිටිවලින් 1/3 ක් පොඟවා ගැනීම. සිහින් හණ තුවායක් සහිත හැන්දක් සහිත පාත්රයක් ආවරණය කර වියළි උණුසුම් ස්ථානයක පැය 1 ක් යැවිය යුතුය.
- ඉතිරි කිරි දී බටර් උණු කිරීම, බිත්තර, ලුණු සහ හොඳින් මිශ්ර.
- කුඩා කොටස්වල හැරෙන හැන්දක තුළ කිරි බිත්තර මිශ්රණය සහ ඉතිරි ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න. ඝන, සිනිඳු, හැඩැති පිටි ගුලිය Knead සහ තාපය ඉහල නැගීම සඳහා තවත් පැයක් තබන්න.
- ආලේප සහිත මිරිස් කබලෙන් යුත් ග්රීස්, හැන්දක් පෑන්කෙක් ස්කන්ධයෙන් කොටස ඉවත් කර මතුපිට මෘදු ලෙස බෙදා දෙන්න. එක් පැත්තක 1.5-2 විනාඩි මධ්ය තාපය රතිඤ්ඤා.
- මේසය මත උණුසුම් සේවය.
පිරවූ රයි පෑන්කේක්, වීඩියෝ උපදෙස්
රත් පිටිවල පෑන්කේක් ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව, මුල් ආහාරය විය හැකිය. කෙසේවෙතත්, සාම්ප්රදායික සම්භාව්ය සාම්පලයක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා අසාමාන්ය කුතුහලය බවට පත් කිරීම සඳහා අසාමාන්ය පිරිපහදු පිරවීමක් සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම වීඩියෝව කතුවරයා රතු මත්ස්යයන්, මෘදු ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් හා ඉස්ම සහිත නිවිති මිශ්රණයක් සමග ඇනූ පුරවා ගැනීමෙන් අනතුරුව, පෑන්ෙක්ක් සුන්දර ලස්සන රෝල්වලට කපා.