සැමන් සමඟ පෑන්ෙක්ක් රුසියානු ආහාර සඳහා සාම්ප්රදායික ආහාරයක් වේ. පෙර-විප්ලවීය රුසියාව තුල, මෙම භෝජන සංග්රහය රාජකීය රුධිරය, විදේශ රාජ්යතාන්ත්රිකයන් හා ධනවත් වංශාධිපතීන්ට සේවය කර ඇත. අද දිනත් විශිෂ්ට කෑමක් නිවසේදී පිසින ලද අතර, ඥාතීන් හා මිතුරන්ගේ රාජකීය මංගල්ය සමඟ ප්රීතිමත් විය හැක.
සැමන් නියමු සමග පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට, ඡායාරූපයක් සමග වට්ටෝරුව
පැස්ටරීකරණය කළ කිරි සමග සරලම පෑන්කේක් පවා තත්පර කිහිපයකින් සැබෑ රසකැවිලි බවට පත් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, රතු මත්ස්යයන් සමඟ ඒවා ලෙමන් යුෂ ඉස්සේ ය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි
- සීනි - 1 තේ හැදි
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි
- උසස් තත්ත්වයේ පිටි - 500 ග්රෑම්
- කිරි 3.2% - ලීටර් ½ ක්
- සෝඩා - ½ ෆොස්ෆේට්
- ලෙමන් - 1 pc
- ලුණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්
- මද සල්මන් ලුණු - 400 ග්රෑම්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- සීනි සහ ලුණු බිත්තර බිත්තර.
- උණුසුම් පිටි, සෝඩා, සිහින් පිටි හා සෝඩා වත් කරන්න, උණුසුම් කිරිපිටි, සූරියකාන්ත තෙල් වත් හා සියලු ගොරහැඩි අතුරුදහන් කිරීමට ඉතා හොඳින් මිශ්ර.
- බටර් සමග කබලෙන් කපන තුරු, දෙපැත්තට දෙපැත්තට දුඹුරු පාට වන තෙක් සෑම පෑන්ක්කේක් මංගල භාජනයක් මත ටිකක් සිසිල්.
- ඇනූ මත සැල්මොන් තුනී පෙති සකස්, නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය සහ නලයක් සමග රෝල් පෑන්කේක් සමග ඉසිය යුතු ය. ක්රීම් සෝස් හෝ මෙයොනීස් සමඟ මේසයකට සේවය කරන්න. අවශ්ය නම්, රතු කැකිරිමෙන් බඩ ඉරිඟු අලංකාර කරන්න.
සැල්මොන් සහ ක්රීම් චීස් මැස්කර්පෝන් සමඟ පෑන්ෙක්ස්
මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසූ පෑන්කේක් පෝෂණය හා තරමක් කුළුබඩු වර්ගයකි. ස්පයිසි ඩිජොන් අබව රසවත් ක්රීම් චීස් සමඟ ඒකාබද්ධ වන අතර රතු මත්ස්ය විශේෂයේ රසය බාධා නොකරයි.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා
- බිත්තර - 2 කෑලි
- තිරිඟු පිටි - 500 ග්රෑම්
- කේෆීර් 1,5% - 850 ml
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්
- මිලි ලීටර් 170 ක්
- එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි
- සීනි - 3 තේ හැදි
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්
පිරවීම සඳහා
- දුම් ගැසු සැල්මොන් - 350 ග්රෑම්
- mascarpone චීස් - 300 ග්රෑම්
- ඩිජෝන් අබයෙන් -2 ෆොස්ෆේට්
- නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි
- ලුණු
- ගම්මිරිස්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කෙෆර් දී, ලුණු, සීනි, සෝඩා, බිත්තර සහ හොඳින් මිශ්ර. එවිට එළවළු තෙල් වත්.
- සුලු පිටි හා තාපාංක ජලය කුඩා ප්රමාණයක් එක් කරන්න, පසුව සුමට තෙක් blender පරාජය.
- උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, smaltz සමග ස්පෙකියුලර්, එක් එක් පැත්තේ මිනිත්තු 1 සඳහා පෑන්කේක් පිළිස්සීම.
- මැස්කර්පෝන් චීස් හා ඩිජොන් අබ සමග පෑන්කේක් ග්රීස්. සිහින් ව කැඩුණු සැමන් සහ ඉහළ නැවුම් ලෙමන් යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
සැමන් නියමු සහ පිපිඤ්ඤා සමග පෑන්කේක් සහිත විශිෂ්ට පෙට්ටි, ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරුවකි
සැමන්, චීස් සහ එළවළු සමග රෝල්ස් ඇප්රිටිෆුට් එකක් හෝ ආහාර සැහැල්ලු ප්රධාන මාර්ගයක් ලෙස පිරිනමනු ලැබේ. ඔබ ආහාර පිසීමට එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ සාම්ප්රදායික පිපිඤ්ඤා විදේශීය පළතුරු අලිගැටපේරයක් වෙනුවට. මෙය මාළුන්ගේ සන්තෘප්ත සලාකාර රසයක් මෘදු කර, රසවත්, නැවුම් සුවඳක් සහිත රසකැවිල්ල පොහොසත් කරයි.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා
- ජලය - 500 ml
- පිටි - 375 ග්රෑම්
- බිත්තර - 3 කෑලි
- සීනි - 2 තේ හැදි
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්
පිරවීම සඳහා
- සැමන් - 300 ග්රෑම්
- චීස් අමාරු - 150 ග්රෑම්
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්.
- හරිත ලූනු - 1 කදම්භයකි
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- බිත්තර, ලුණු සහ සීනි සමග ඒකාබද්ධ වන අතර, බ්ලැක්බෙරි සහිත, මිශ්ර පෙනුමක් සහිත මික්සර් සමඟ පහර.
- කුඩා කොටස් පොඟවා ජලය පිටතට වතුර වත් කර, සිහින් පිටි, ෙබ්කිං පිටි සහ ඉතා ඇනූ මිශ්ර කරන්න. අවසානයේදී, සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කරන්න.
- කබලෙන් ලිපට, තෙල කැබලි සහිත ග්රීස් සහ තක්කාලි පෑන්කේක්. ඒවා වියළීම වැළැක්වීම සඳහා පියනක් සහිතව පියනක් ආවරණය කරයි.
- රළු කෝණයන්, පිපිඤ්ඤා සහ සැමන් මත්ස්යයා කුඩා පෙති කපන ලද ලූනු පෙති බෙදී යයි. පිටි ගුලිය පිරවීම සඳහා කොටස, ඝන නලයක් සහිත පෑන්කේක් සහ තියුණු පිහියකින් සැරසූ අනන්ය රෝල්වලට කපා, මේසයට සේවය කරන්න.
රෝස මල් සැමන් සඳහා සිහින් පෑන්කේක් වලින් සාදන ලද
මෙම වට්ටෝරුව සමඟ මිශ්ර, තුනී පිටි ගුලිය, ප්රමාණවත් ප්රත්යාස්ථතා හා ශක්තිය ඇත. Blinny මල් පරිපූර්ණව තබා ගනිමින්, සැකසීමේ ක්රියාවලියේදී විසිරී නොසිටින අතර වඩාත්ම පිරිසිදු හා සුබ ප්රතීතන වගුව මත පවා පෙනෙන්නට තිබේ.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- මද සල්මන් ලුණු - 300 ග්රෑම්
- කිරි - 250 ml
- තිරිඟු පිටි - 250 ග්රෑම්
- බිත්තර - 2 කෑලි
- උතුරන වතුර - 250 මිලි
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි
- සීනි - 3 ෆොස්ෆේට්
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්
- විනාකිරි වගාවක් - ½ ෆොස්ෆේට්
- සෝඩා - 1/2 ෆොස්ෆේට්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- බිත්තර තරමක් පහර ගැසීම හා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කිරි සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය.
- ඉසිය යුතු සීනි, ලුණු, තිරිඟු පිටි හොඳින් මිශ්ර. ස්කන්ධ තරමක් ඝන සහ සුමට විය යුතුය.
- තාපාංක ජල තුනී ධාරාවක් වත් හා සමජාතීය තෙක් මිශ්ර. එවිට සෝඩා, විනාකිරි සමග කපා, සහ මේසය මත 15-20 විනාඩි පිටි තබා තබන්න.
- කබලෙන් ලිපට, ඇනූ කොටස කේන්ද්රගත කර සිලිකන් බුරුසුවක් මත මතුපිටින් එය බෙදා හරිනු ලැබේ. පැත්තක් මත පෑන්ෙක්ක් පාට පිහාටු මත සිසිල් හා සිසිල්.
- සැමන් ටින් කඩා නොතබන්න, තුනී තීරු කපා, පෑන්ෙක්ක් අඩකින් කපා.
- පෑන්කේක් වලින් අඩක් සෙමෙන් කූඩයක් දමා දෙවන භාජනයකින් ආවරණය කර රෝල් රෝල් කර එය දත් කුහරයක් හෝ තුනී කූඩුවක් සමඟ සවි කරන්න. එවිට මෘදු පෙති මත පැතිර හා සේවා යන්තයක් මත රඳයි.
- හරිත හා නැවුම් සලාද සමග වගුවේ සේවය කරන්න.
උණුසුම් ආහාරයට ගැනීම - හතු සහ සැමන් සමග පෑන්කේක් බෑග්
නැවුම් ලූනු තුනී පිහාටු සමග ගැටගැසූ අලංකාර පෙති වර්ගවල සේවය කළ හොත්, සැළකිය යුතු හා බදින ලද හතු සමග ඉතා අසාමාන්ය හා ඉතා ඵලදායී පෙනුමක් පෑන්කේක්. නිවැරදිව එය කරන්නේ කෙසේද, සියලු විස්තර වීඩියෝව කතුවරයා විස්තර කරයි. එවැනි දෘෂ්ය ආධාරකයක් නම්, ආධුනික ආධුනික සූපශාස්ත්රඥයෙක් පවා දීප්තිමත් හා අමතක නොවන ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමට සමත් වනු ඇත.