- සීනි - 1/2 කෝප්ප (කැරමල් සිරප්)
- නුසුදුසු බටර් - 3 කලාව. හැඳි (කැරමල් සිරප්)
- මුහුදු ලුණු - 2 පිංස් (කැරමල් සිරප්)
- ඝන ක්රීම් - 1/3 කුසලාන (කැරමල් සිරප්)
- අම්බෙලිෆර් පිටි - 3 කලා. හැඳි
- පිටි - 3 කලාව හැඳි
- සීනි - 1 ගෑරුප්පු
- මුහුදු ලුණු - 1/8 තේ හැඳි
- කිරි - 1/2 කුසලාන
- විශාල බිත්තර - 2 කෑලි
- නුසුදුසු බටර් - 3 කලාව. හැඳි
- කුඩු කළ සීනි, ඉසිනු සඳහා - රස (අවශ්ය නම්)
1. කැරමල් සිරප් කරන්න. ලීටර් 1 පමණ විශාල සාස්පේන් තුල මධ්ය තාපය සීනි රත් කරන්න. සීනි ප්රසන්න තඹ වර්ණය දක්වා, කුක්, ඇවිස්සීම. මුහුදු ලුණු සහ බටර් එකතු කරන්න. තෙල් ඉන්ධනය වන තෙක් බීට්. තාපය අඩු හා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් ඝන ක්රීම් දී වත්. මේ අවස්ථාවේදී, සෝස් පෙණ දමනු ඇත. සෝස් අතර සමජාතීය අනුකූලතාවක් බවට පත් වන තෙක් බීට්. 2. පිටව යනවා. සති 1 ක් දක්වා ශීතකරණය තුළ සෝස් ආනයනය කිරීමට සූදානම්. සේවය කිරීමට පෙර, මෘදු උණුසුම්. 3. පෑන්කේක් කරන්න. අංශක 200 දක්වා උඳුන උෂ්ණත්වය. බඩ ඉරිඟු භාවිතා කරමින්, බඳුනක ඉරිඟු පිටි, පිටි, සීනි, මුහුදු ලුණු, කිරි සහ බිත්තර මිශ්ර. 30 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත කබලෙන් ලිපට උණු කළ හැකි යකඩයි. සමතුල්යයේ මුළු පෘෂ්ඨය පුරා විසිරී බටර් සිසාරා පැතිර යා යුතුය. 4. උඳුන තුල කබලෙන් ලිපට හා ස්ථානයට ඇනූ වත් කරන්න. පෑන්කේක් දුඹුරු හා තරමක් වටා රැළි වැසෙන තෙක් විනාඩි 15-17 විනාඩි. පිඟානක් මත පැන්කෙක් දැමීම සහ කුඩු සීනි සමග ඉසිය යුතු ය (සකස් කළ කැරමල් සිරප්) වත් කර ගනී. 5. පෑන්කේක් කපා හෝ පෙති බවට පත් කර වහාම සේවය කරන්න.
සේවය: 2-8