ස්වදේශික චීස් නැවුම් ගෙදර හැදූ චීස් හින්දි පීනර් ලෙස හඳුන්වන අතර, ස්ලෝවීනියානු රටවල - ගෘහ චීස් දැම්මා. වෙනත් චීස් වර්ගයක් භාවිතා නොකළ හැකි අතර එයින් ප්රයෝජන හා ප්රයෝජන ලබාගැනීමට එය භාවිතා කළ හැකිය. පනීර් වල වැදගත්කම අධි තක්සේරු කිරීමට අසීරු ය. මෙය සත්ව ව්යුත්පන්න කරන එන්සයිම භාවිතා කර ඇති දෘඪ වර්ග මෙන් නොව සැබෑ නිර්මාංශ චීස් වේ. පිපිරීම පිසින විට හෝ පිසීමේදී පිහිනීම හෝ හැඩය නොතිබීම, එය නැවුම් හා ස්වභාවිකය, එය ඉතා රසවත් වන අතර, එය පිළියෙල කිරීම සරල බව ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත!
අමුද්රව්ය:- කිරි 1.5 l
- ලෙමන් 1 pc.
- පියවර 1 ගෙදර චීස් සෑදීම සඳහා ඔබ කිරි ලීටර් 1.5 ක් හා කිරි හැදි 3 ක් අවශ්ය වේ. l. ලෙමන් යුෂ. කිරි මිශ්රණය සම්පූර්ණ නොවනු ඇත, නමුත් එහි කිසිවක් නොමැති නම්, එය පැස්ටරීකරණය කරන නමුත් අනිවාර්යයෙන්ම ස්වාභාවික වේ.
- පියවර 2 කිරි සාස්පාන් බවට වත් කරන්න. එය ඝන පතුලේ තිබිය යුතු අතර, ඉහළට නැඟී නොසිටි කිරි ඇති තරම් විශාල විය යුතුය. කිරි මධ්ය මාධ්යය මත තැබුවා.
- පියවර 3 කිරි රත් කරන අතර ලෙමන් සිට යුෂ පිටතට ගත්තද, සිප්පිවලින් සාදන ලද සිලින්ඩර දෙකක් සකස් කර එය සාරය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා යාත්රාවක් මත තැබිය යුතුය.
- පියවර 4 කිරි නැගිටින විට, එය ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. වහාම චීස් පිරිසිදු කිරිපිටි වලින් වෙන් කරනු ලැබේ. ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. සෙරුමය හෙළි නොකළහොත්, තණ කොළ ගිනි තැබිය යුතු අතර තවත් ටිකක් ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. උඳුනේ පනීර් මත දිගු කල් තබා ගත නොහැකි නම්, එය අනිෂ්ට වේ.
- 5 වන පියවර සුලබ හා ගෘහ චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙන් කිරීමෙන් පසු තාපය සිට පෑන් ඉවත් කර චීස්ක්ලොත් බවට පත් කරන්න. එය පැන්ජර් රසය විනාශ කළ හැකි ලෙමන් යුෂ ඉවත් කළ හැකි අතර, එය ඝන වතුර බවට පත් වන අතර, එය විනාඩි භාගයක සීතල ජලය ප්රවාහය එය සේදීම.
- පියවර 6 ඔබ මෘදු චීස් අවශ්ය නම්, ගෝස් තදින් තදින් සහ තෙතමනය මිරිකා ගන්න.
- පියවර 7 චීස් කැට හෝ කේක් සාදා ගැනීම සඳහා දෘඩ චීස් අවශ්ය නම්, ඔබට ගෝස් ගැට ගැසීමට හා මුද්රණයේදී එය තැබිය හැකිය. තව දුරටත් චීස් මුද්රණාලයට යට වේ, එය ඝනත්වය හැරෙනු ඇත. මධ්යම ඝනත්වය සඳහා මිනිත්තු 40 ක කාලයක් සඳහා චීස් තබන්න.
- පියවර 8 මුද්රණාලය ඉවත් කරන්න, ගෝස් සිට චීස් ලබා ගන්න. නිවසේ පනීර් සූදානම්