සාම්ප්රදායික බැටළු ෂර්පා, පෙරදිග වට්ටෝරුව
ආහාර, මුල්ම කාර්යසාධනය හා සමීපතමයන් වන අතර, හොඳින් මිශ්ර කර ඇති නිෂ්පාදිතයන් පිළිබඳව අප වෙත අවධානය යොමු කර ඇති අතර, සකස් කළ ආහාරවල රසවත් ලක්ෂණ කෙරෙහි කිසිදු බලපෑමක් නැත.
අමුද්රව්ය:
- බැටළුපැටවුන් - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 500 ග්රෑම්;
- Salo (එය වඩා හොඳ kurdjucchnoe, නමුත් ඌරු හා ඌරන්) - 100 ග්රෑම්;
- ලූණු - 4 කොළ;
- ස්පයිසි රතු ගම්මිරිස් - 1 pod;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- ඩිල්, කොත්තමල්ලි, බේ කොළ සහ ලුණු - ඔබේ රසයට.
සකස්කිරීම:
- එළුමස් ළූණු ඉරිඟු කුඩා කැබලිවලට කපා;
- Salo කුඩා කුඹුරු කැඩී, පිළියෙළ කර, ලූනු වළලු කපා. කුඩා කැට කුඩා අර්තාපල් කපා;
- ස්කොෂ් තට්ටුවක හැඩය ගන්නා අතර එය ස්කොෂ් සාදනු ලබන තුරු එය පිසීමට හා පිඟන් වලින් එය ඉවත් කර වෙනම තහඩුවක තබන්න;
- මේදයෙන් ඉතිරි වූ තෙතමිය, දුඹුරු පැහැති පෘෂ්ටයක් දක්නට ලැබෙන තෙක් මස් බදිනු ඇත;
- ඇතුළත කැඩුණු ලූනු, අර්තාපල්, තක්කාලි පාප්පේ හැඳි දෙකක් සහ සමහර විට ඇවිස්සීමත් විනාඩි 15 පමණ එළුමස් ෆ්රයි සමග එකතු කරන්න;
- ටික කාලයකට පසු, ලීටර් 2.5 ක් පිරෙන්න. ජලය, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න;
- අපේ සුප් තාපාංකය ළඟා වන විට - අපි ගින්න අඩු කර පැයක් සඳහා උයන්නෙමු.
- සුදුමැලි කැඩුණු ඩිල්, කොත්තමල්ලි හා බේ කොළ කපා දැමීමට පෙර 5-10 විනාඩි.
වට්ටෝරුව අනුව, සාමාන්යයෙන් ප්රධාන වශයෙන් හෝ දෙවන පාඨමාලාවේ ප්රධාන වශයෙන් හෝ ප්රධාන වශයෙන් ප්රධාන වශයෙන් ප්රධාන වශයෙන් නැගෙනහිරට ආහාර වැනි උණුසුම් ස්වරූපයක් ලබා දෙනවා. කෙසේ වෙතත්, එය ශීතකරණයක් තුළ 1-2 දිනක් රැඳී සිටුවහොත් හෝ උදුන හෝ උමග තුල උණුසුම් වීමෙන් පසු මේසය මත දිස් වේ. රසයේ ගුණාත්මකභාවය වෙනස් නොවනු ඇත.
උස්බෙකුන් බැටළුවාව සාදා ගන්නේ කෙසේද?
තවත් රසවත් හා රසවත් වට්ටෝරුවක් වන්නේ උස්බෙකිස්ථානයයි. සම්භාව්ය ක්රමයට සාපේක්ෂව එවැනි බැටළු ෂූර්පා ටිකක් වෙනස් වන්න. නමුත් වෙනස්කම් කුඩා වේ.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවුන් 0.5 kg;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- අර්තාපල් - 6 පෑම්. (මධ්යම);
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- ලුණු හා cilantro (හෝ වෙනත් හරිතයන්) - ඔබගේ රසය වෙත.
සකස්කිරීම:
- කුකුළන් සෑදීමේ දී බැටළුවෙකු තුල මස් ඉඟුරු ඉසින්න. ඔබේ රුචිය සඳහා එය ලුණු, ටිකක් කළු බිම ගම්මිරිස් ඉසිය හැක.
- සිහින් ම ලූනු හා කැරට් කපන, අර්තාපල් කැට කපා, එක් එක් තක්කාලි 4-6 කොටස් බෙදා වෙන් කරන්න. ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කර ඒවා වළලු බවට හරවන්න;
- මෙම සුප් හොද්ද සූදානම් වන විට, අර්තාපල්, කැරට්, තක්කාලි, ගම්මිරිස් කපා ඇත;
- සම්පූර්ණ සූදානමක් තෙක් මිනිත්තු 15 ක් සඳහා ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන, කොරියර්ස් හෝ හරිතයන් ඔබේ තෝරා ගැනීම හා ලූනු වත් කරන්න.
මෙම මාටින් ෂර්පා සාම්ප්රදායික අනුවාදය, තක්කාලි (එක් එක් කොටස් දෙකක) සහ අර්තාපල් (එක් එක් කොටස් හතරක්) කපා පොදු වේ. ඊට පස්සේ ඔබ කැමති විදිහ බලන්න.
උණුසුම් සුප් රස විවේකයක් දී මුළු පවුලම මුළු පවුලම එකතු කිරීමට හොඳ එළවළුවක් වන එළුමස් සිට Shurpa. එය ඉතා සුහදශීලීයි, රසවත්, නමුත් බොහෝවිට මේද ආහාර හොඳ තේරීමක් වන අතර, එම කරුණ සඳහා, කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය අමුද්රව්ය වලින් සංකෝචනය කිරීමෙන් හා ඌරු මස් වෙනුවට චිකන් වෙනුවට ආදේශ කරයි. ආසියාවේ නියෝජිතයින්ට එවන් වට්ටෝරුවකට හා පුදුමයට පත් කරන්න - අපි කුමක් ගැන සැලකිලිමත්ද?