රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වට්ටෝරු

අපි ඔබේ අවධානය රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වට්ටෝරු ගෙන එයි.

එළවළු ගවමස්

• රතු බීට් කූඩුවේ ලීටර් 2 ක් හෝ සරල බීෆ් සෝෆා සහ ජලය
• ඇටකටු නැති කිලෝ ග්රෑම් 2.2 ක් පමණ (හෝ මස් ඇට සහිත), උදාහරණයක් ලෙස කැල්කේනස් මාංශ පේශි, ඉදිරිපස වළල්ල, බෙල්ල, ඉදිරිපස ඉටිපන්දම්, බ්රිස්කට්, රබර් අග කොටස - වෙන වෙනම හෝ මිශ්රණයකින්

හොඳ රසය (විකල්ප):

• ඕනෑම ගවමස් ඇටකටු සහ රළු, අමු හෝ තම්බා
• ඖෂධ පැළෑටි 1 කුහුඹුව
• කැඩුණු එළවළු, ක්රෝධයෙන් කැඩුණු
• විශාල ලූනු කැරට් 3
• විශාල ලුණු බල්බ 3 ක්
• ලී කැබලි පොටැසියම් 1
• කොළ සහිත සැල්දිරි 3 විශාල දඬු

එළවළු වර්ග (එකට හෝ තෝරාගැනීම සඳහා): 2-3 කෑලි

• turnips
• parsley
• කැරට්
• කුඩා සුදු බල්බ
• ගෝවා කුඤ්ඤ
• අර්තාපල්

කෑමක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?

ඖෂධ පැළෑටි හා එළවළු වර්ගයේ ලොකු සාස්පේන්හි ඇටකටු හා බැරෑරුම් ප්රමාණවත් ප්රමාණයක් තබා, හරක් සුප් හොද්ද වත් කර නභිගත කරන්න. මේ අතරතුර, සුදු කපු නූල් සමග මස් තදින් මස් හා සෝස්පේන් ඇඳීම අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, ජලය 2-3 සෙ.මී. ස්ථරයක් ලබා ගැනීමට මස් මත ජලය වත් කරන්න. උනු, පොටෑසියම් ඉවත් කරන්න, පෑන් සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය වන අතර මෘදු තෙක් තෙතමනය තෙක් මෘදු ( දෙබලකින් පිරික්සන්න, නිවැරදිව නිවැරදිව කෑල්ලක් කැපීමට උත්සාහ කරන්න). සමහර කෑලි වෙනත් අය ඉදිරියේ සූදානම් වී තිබේ නම්, වෙනම පාත්රයකින් ඒවා තැනීම සහ කුඩා සුප් හොද්ද වත් කරන්න. මස් මස් කැබලි සිට ගන්නා අතර, කොටස් තොගයක් පෙරාදනය කර, මේදය ඉවත් කිරීමට, රසය සඳහා රස එකතු කරන්න, එවිට මස් සමඟ මස් සමග පෑන් වෙත ගෙනෙන්න. කෑමට පෙර පැයටා පැණි කෑමේ උණුසුම් වේ. එය පියනක් සමග පෑන් ලිහිල්ව ආවරණය කර, සහ උණුසුම් කිරීමට හැකි. මේ අතර, කුඩා සුප් හොද්ද තුළ කිහිපයක් සුප් හොද්ද තබා, සහ සේවය කිරීමට කාලය නම් විට, ඔවුන්ගේ සුප් හොද්ද තවත් සාස්පේන් බවට වත්. සේවය කිරීමට පෙර, මස් පෙති කපා, එළවළු සමග එය වටා හා ටිකක් සුප් හොද්ද වත් කරන්න. මෙම සුප් හොද්ද තවමත් සාස්පාන් බවට වත් කර ඇති මේසය මත තබා ඇත. ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට මෙම ආහාරය සඳහා ප්රංශ ගර්කින්, විශාල ලුණු හා horseradish සෝස් සේවය කළ හැකිය.

පිපිඤ්ඤා ඖෂධ පැළෑටි වලින් බුකක්

විශාල කපුවක් සඳහා parsley 8 sprigs, 1 විශාල කොළ පත්රයක්, මිණුම් අංකුරයක්, 4 කරාබු නැටි හෝ කරාබු ගම්මිරිස් 4 ක් හා තලන ලද අමු දණ්ඩේ 3 කරාබුනැටි, පිරිසිදු ගෝස් ඔතා සහ නූල් සමග ගැටේ ටයි පටියක් ගෙන එන්න. සමහර විට සුදුළූණු සැල්දිරි කොළ හා / හෝ ලීක්ස් සමග කල්පවත්නා කෑලි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අර්තාපල් සහ ලී සමග සුප්

• කපුරු ලීක්ස් 3 කෝප්ප (සුදු, සියුම් කොළ පිහාටු සහිත)
• පීරූ හා ක්රෝධයෙන් කැඩුණු අර්තාපල් 3 කෝප්ප
• වතුර කෝප්ප 6 ක්
• ලුණු තේ හැඳි 0.5
• ඇඹුල් ක්රීම් 0.5 කෝප්ප

ලීක්ස් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?

කෑමක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?

මූලයන් සහ මුදුන් කපා, 15-17 සෙ.මී. කඳන් ඉවතට හැරීම, ඇඟිලි සමග කොළ තබාගන්න, එක් එක් කඳේ දෙකකට කපා, කොටස් හතරකට කපා. සියලු අපද්රව්ය ඉවත් කිරීමට සීතල වතුර ධාවනය යටතේ ඉඟි. කොළ සම්පූර්ණයෙන් වෑස්සීම හෝ කෑලි කපා. ලීක්ස් 5 සෙ.මී. දිගු කොළ කපා, පත්ර කොළ කපා තීරු බවට කපා. ලීටර තුනක් සහ අර්තාපල් ලීටර් තුනක් ලීටරයක දමන්න. වතුර වත් කර නභිගත කරන්න. එළවළු මෘදු වන තෙක් 20-30 විනාඩි ආවරණය කරන්න. රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න. සමස්තයක් ලෙස හෝ පිෂ්ඨමය අර්තාපල් ලෙස සේවය කරන්න. එක් ඇඹරූ ඇඹුල් ක්රීම් spoonful එක් කරන්න.

ඕමල්ටා

• 2 විශාල හෝ 3 මධ්යම බිත්තර
• ලුණු විශාල පිණ්ඩයක්
• සමහර ගම්මිරිස්
• සීනි වතුරේ 1 තේ හැන්දක (අවශ්ය නම්), හොඳින් කහ මදය සහ ප්රෝටීන මිශ්ර කිරීමට
• 1 තේ හැදි. අනාරක්ෂිත බටර් හැන්දක්

කෑමක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?

උණුසුම් තහඩු, මෙන්ම බටර්, parsley sprigs හා රබර් spatula සාදා ගන්න. බඳුනක, ලුණු, ගම්මිරිස්, බිත්තර, වතුර වත් කර දැඩි ලෙස කලවම් කර බිත්තර දමන්න. තදබල තාපය මත ඔම්ලට් සඳහා පෑන් තබන්න, තෙල් පහළට හා බිත්ති පුරා පැතිරෙන පරිදි, තෙල් වෙනස් කිරීම සහ විවිධ දිශාවල දී කබල කපන තට්ටුව දැමීම. තෙල් පාහේ පාහේ නතර වන විට, නමුත් තවමත් අඳුරු නොවේ, බිත්තර මිශ්රණය වත්. මෙම මිශ්රණය පතුලේ ඉහලට පැතිරීම සඳහා ඉක්මනින් අක්රියා මගින් එය තබාගැනීම මගින් කබලෙන් කපන්න පහළ මිශ්රණයට මිශ්ර කිරීමට ඉඩ දීම සඳහා තත්පර කිහිපයක් රැඳී සිටින්න. ඉන්පසු බිත්තර ස්කන්ධය දුර පැත්තට විසි කිරීම සඳහා ඔබ දෙසට යොමු කිරීම ආරම්භ කරන්න. තදින් තියුණු ලෙස, ක්රමාංකය දිගුකරමින් සහ තාපය හරහා දුර ඉරීම තල්ලු කිරීම. ඔමෙටේම තනියම ඇවිදිනවා. ඕනෑවට වඩා වැඩි කොටසක් සෙවනේ නම්, සවලක් සමග ස්කන්ධය සකසන්න. එවිට හිසකෙස් පාදය මත ඝනකමට පහර දෙයි, සහ ඔම්ලට් දුර අන්තේ දී නැවී ඇත. ඔම්ලෙට් දැමීම සඳහා ඉක්මනින් දකුණු අතට දකුණු දෙසට හැරී ඔබේ දකුණු අතට එය අල්ලා ගන්න. ඔබේ වම් පසෙහි තහඩුවක් තබා ගැනීම, පිඟන් කෝප්පය සහ ප්ලාස්ටික් දෙසට එකිනෙකට නැමී, තහඩුව උඩට කුළුබඩු පෙරළන්න, සහ ඔම්ලට් නිවැරදි තැනට වැටේ. අවශ්ය නම්, ඔටම්පල් ආලේපයක් ස්පටූලා සමග තට්ටු කරන්න. පොටෑසියම් මත තෙල් කැබැල්ලක් තබන්න, වහාම ඔම්ලට් මුදුනේ ඒවා ලිහිසි කිරීමට, parsley sprig සමග සැරසිලි කර මේසයට සේවය කරන්න.

හතු සමග ක්රීම්-සුප්

• 4 තේ හැදි. හැදි බටර්
• 1 කුසලාන කැඩුණු ලූණු හෝ සුදු ලීක්ස්
• 0.25 කෝප්ප පිටි
• 1 කුසලාන උණුසුම් චිකන් සුප් හොද්ද
• කිරි කෝප්ප 6 ක්
• නැවුම් හතු 4 කෝප්ප, සෝදාගත්, සෝදා හා ඩිනේ
• වියළි තෙරගර් කොළ 0.25 තේ හැඳි
• 0.5 කෝප්ප (හෝ ඊට වැඩි) තෙල් සහිත ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් නැවුම් (විකල්ප)
• ලුණු හා නැවුම් බිම සුදු ගම්මිරිස්
• ලෙමන් යුෂ බ්ලොග් කිහිපයක් (විකල්ප)
• නැවුම් තෙර්ගෝන් සහ ෆ්රයිඩ් හතු වැසුම්වල පෙති (ඇඳුම)

කෑමක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?

අපි සුප් පදනම සකස් කරමු. 6-8 විනාඩි අඩු තාප මත බටර් දී විනිවිද පෙනෙන තෙක් ඝන පහළ හා ෆ්රයි සමඟ කබලෙන් ලිපට ලූණු හෝ ලීක්ස් දමා. පිටි එකතු, සහ ඇවිස්සීම, තවත් 2-3 විනාඩි ෆ්රයි. තාපය සිට ඉවත්, ක්රමයෙන් උණුසුම් සුප් හොද්ද වත්. මෘදු තාපය මත මෘදු ආලේප කිරීමට සහ කිරි තුළ වත්. සුප් හතු සහ වියලන ලද තෙරැගනයෙහි දමා තවත් විනාඩි 20 ක් අඩු තාප මත ආහාරයට නොගෙන එය දැවිල්ල නොලැබෙන පරිදි නිතරම ඇවිස්සීම. ඉල්ලුම මත, ක්රීම් ඇතුළු කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් ආහාර පිසීම සහ ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, සහ අවශ්ය නම්, ලෙමන් යුෂ ටිකක් බින්දු. තෙර්ගෝං හා බැදපු හතු පිරුණු ස්ට්රැක්ස් සමඟ එක් එක් සේවය සැරසීම.

චිකන් සලාද

• පෙති කපා තම්බා කුකුළු මස් 6 කෝප්ප
• ලුණු හා නැවුම් බිම සුදු ගම්මිරිස්
• 1-2 තේ හැදි. හැදි ඔලිව් තෙල්
• 2-3 තේ හැදි. නැවුම් ලෙමන් යුෂ හැඳි
• ටෙන්ඩර් පීට්ලූල් සැල්දිරි 1 කුසලාන, diced
• රතු ලූනු 0.5 කෝප්ප, diced
• 1 කෝප්පයක් වල් නූල
• 0.5 කෝප්ප කැඩුණු parsley
• 1 ට. සිහින් ව කැඩුණු ටැරජන් කොළ හැඳි (හෝ වියළුණු තෙර්ගෝං 0.25 තේ හැඳි)
• මෙයොනීස් 0.75 කෝප්ප
• නැවුම් සලාද කොළ, සෝදා හා වියලනු ලැබේ

සැරසිලි කිරීම සඳහා:

• බිත්තර, පෙති හෝ කැඩුණු
• parsley sprigs
• රතු ගම්මිරිස් තීරු

කෑමක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?

ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ, සැල්දිරි, ළූණු සහ වල්නට් සමග කුකුල් මස් බීමට. අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක්, අවම වශයෙන් රාත්රියක ආවරණය සහ ශීතකරණය. එවිට රැස් කරගත් ද්රව ඉවතට පසාරී හා tarragon සමග මිශ්ර. අවශ්ය වන විට නියැදිය ඉවත් කරන්න. එය බොහෝ ආලේපනය කිරීම සඳහා මෙයොනීස් යොදන්න. කෑලි කෑලිවලට කඩා, තහඩු මත ඔවුන් තැබිය, ඉහළට සලාදයක් තැබිය යුතුය. මෙයොනීස් තුනී ස්ථරයක් සමඟ එය ආවරණය වන අතර බිත්තර, parsley සහ ගම්මිරිස් තීරු ආලේප කරන්න.

සියලු අවස්ථාවලදී පෑන්කේක්

• පිටි 1 කෝප්පයක්
• 0.75 කුසලාන සීතල කිරි
• සීතල වතුර කෝප්ප 0.75
• විශාල බිත්තර 3
• 0,25 ෆොස්ෆේට් ලුණු
• 3 තේ හැදි. උණු කොට බටර් හැඳි
• කබලෙන් ලිපට ලිහිසි කිරීම සඳහා තෙල්

කෑමක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?

බ්ලාන්ඩර් හෝ කෙස් ගසක දී සමජාතීය ස්කන්ධයකට සියල්ල මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 10 ක් සඳහා ශීතකරණයේ. පිටි අංශු ද්රව අවශෝෂණයට ඉඩ සලසන අතර, පෑන්කේක් වඩාත් රසවත් වනු ඇත. අතු නොතිබූ පිහිනුම් පෑන් (පතුලේ විෂ්කම්භය 12-20 සෙ.මී.) තාපය මත ජල බ්ලොක් මත පැනීම; උණු කොට බටර් සමග සැහැල්ලු ග්රීස්. 2-3 තේ හැදි වත් කරන්න. ඇනූ ආලේපය සහ විවිධාකාර දිශාවල දී කබල කපන තට්ටුව නැමති පතුලේ පවා ස්ථරයක් ආවරණය කර ඇත. පෑන්කේක් පතුලේ සිට තැඹිලි තෙක් මිනිත්තු 1 ක් පුළුස්සා දමන්න; හැරී ඉක්මනින් අනෙක් පැත්තෙන් ෆ්රයි. දැලක මත තබා උදුන දිගටම කරගෙන යන්න. පෑන්කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන විට කන්දක් උඩට නංවන්න. ශීතකරණයක් තුළ, ඒවා දින 2 ක් සඳහා ගබඩා කළ හැකි අතර ශීත කළ ස්වරූපයෙන් - සති කිහිපයක්.