කෙසෙල් සෝස් සඳහා භාවිතා කරන දේ මත සාස් අවධාරණය කරයි. එහි සැකසීම සඳහා වට්ටෝරු වෙනස් වේ. අද අපි මස් සඳහා කුංකුම සෝස් සූදානම්. මෙම සෝසා ඔබ බඩගින්නේ නොසිටිනු ඇත. මෙම සෝස්වල සියළුම ගුණාංග නොවන බව යන්තම් රසය, අවධාරණය කරමින් වර්ණය, සුවඳ, වර්ණයෙන් යුක්තයි. මෙම වට්ටෝරුව සුවිශේෂී සහ නැවත නොසිටින්නකි. සමහරවිට, පසුව ඔබ ඔබේ රසය සඳහා සෝස් වට්ටෝරුව සංස්කරණය කරනු ඇත, නමුත් මෙම වට්ටෝරුව ඉතා හොඳින් සකස් කර ඇත. මම දිගු කාලයක් තිස්සේ ඔබට ඒත්තු ගන්වන්නෙමි - කුක්! හරිම රසයි.
අමුද්රව්ය:- ලූනු 1 pc.
- බටර් 50 ග්රෑම්
- ලුණු 4 ග්රෑම්
- ක්රීම් 250 මිලි
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 4 ග්රෑම්
- ලෙමන් යුෂ 3 තේ හැදි. l.
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය 1 තේ හැදි. l.
- මිලි මීටර් 80 යි
- කුංකුම මිශ්රණය 5 ග්රෑම්
- කැරට් 1 pc.
- එළවළු මීටර් 300 ml
- ලීක්ස් 1 pc.
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- තුම්ම (තයිම්) වියළි 2 ග්රෑම්
- පියවර 1: සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා, ලූනු, ලීක්ස්, සුදුළූණු, එළවළු සුප් හොද්ද, කැරට්, ෂෙරි, බිම කුංකුම, ඉරිඟු පිෂ්ඨය, ලෙමන් යුෂ, ගම්මිරිස්, ක්රීම්, ලුණු.
- පියවර 2 මනාව ලූණු කපන්න. රන් බටර් දක්වා බටර් උණු කිරීම සහ ලූනු.
- 3 වන පියවර කුංකුම උණු වතුර 2 හැදි වත් සහ විනාඩි 15 නිවාඩු.
- පියවර 4: ලීක්ස් වලට තුනී මුදු කපන්න සහ තිත්තභාවය ඉවතට ගැනීම සඳහා උතුරන වතුර වත් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පසු වතුර කාන්දු වීම.
- පියවර 5 කැරට් කෙලින්ම කපා දමන්න.
- පියවර 6 සුදුලූනු කැබලි චොප්සි. ළූණු වලට සුදුළූනු සහ මිණිකිරුල එකතු කරන්න. වයින් වත් කරන්න. විනාඩි 15 ක් අල්ලන්න.
- පියවර 7 ලීක්ස් හා කැරට් එකතු කරන්න. බුරුල්ල.
- පියවර 8 එළවළු සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. පියන සමඟ ඉස්ටුවක් විනාඩි 20 ක් වසා දමා ඇත.
- පියවර 9 1 තේ හැදි දිරේ යන්න. l. 2 තේ හැදි කරලක්. l. සීතල වතුර.
- පියවර 10 සිසිල් සහ මෑෂ් කිරීමට එළවළු තෙල්.
- පියවර 11 කබලෙන් බදින ලද අර්තාපල් තබන්න. විසිරුණු කුංකුම, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. බුරුල්ල.
- පියවර 12 ක්රීම් එකතු කරන්න. බුරුල්ල. සිහින් වතුරට පිෂ්ඨය වතුර වත් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් කුකුළා ඇවිස්සීම. ලුණු. ගම්මිරිස්.
- පියවර 13 මස් සඳහා උණුසුම් කිරීමට සෝස් සූදානම්. කුංකුම සෝස් දී එළවළු සමග මස් නිවා ගන්න.