- තුර්කිය - 5-10 කිලෝග්රෑම්
- කොෂෙර් ලුණු - අයිතම 2 ක්. හැඳි
- කළු ගම්මිරිස් - 1 ගෑරුප්පු
- කුකුළු මස් සඳහා කුළු බඩු - 1 ආර්. ගෑරුප්පු
- බල්බ - 2 කෑලි (විශාල කැබලිවලට කපා)
- සැල්දිරි - 3 කෑලි (විශාල වශයෙන් කැඩුණු)
- කැරට් - 2 කැබලි (ක්රෝධ කැඩුණු)
- ඉමහත් සිනමා පටයක් - 3 කෑලි
- Sage පොකුර - 2 කෑලි
- තෙල් - 1 කෑල්ලක්
ලූනු, සැල්දිරි හා කැරට් කපා. කුළුබඩු සාදන්න, 2 හැදි මිශ්ර කරන්න. කොස්ටර් ලුණු, 1 තේ හැදි. කළු ගම්මිරිස්, 1 තේ හැදි. කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු තුර්කිය ඇතුලත්වලින් ඉවත් කර සීතල වතුරෙන් කුරුල්ලා මිරිකා ගන්න. පියාපත් ඉදිරියට ගෙන ගොස් පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස පියයුරු යටට තල්ලු කරති. උන්ගේ පාදයේ සහ ලුණු ඇතුළේ තුර්කිය ගන්න. රෝස්මරි එකතු, එළවළු සහ එළවළු ඇතුළේ (කොපමණ ගණනක් සුදුසු). කුරුල්ලාගේ කකුල් කඩදාසි තුවායෙන් හම පිරිසිදු කරන්න. මස් වලින් සම වෙන් කරන්න. ඔබේ ඇඟිලි වලින් ආරම්භ කරන්න, පසුව, මෘදු, සවලක් සමග. සම ඉවත් නොකිරීමට වග බලා ගන්න. සම 2 තේ හැදි යටතේ පෙති. බටර් (එක් එක් පියයුරු මත 1). දැන්, සමට වඩා ඉතිරි තෙල් අඹරන්න. එවිට ගැඹුරු ෙබ්කිං පත්රයේ ඉතිරි එළවළු සහ ඔවුන් මත තුර්කියක් දැමුවා. වතුර (හෝ සුප් හොද්ද) 2 සෙ.මී. එකතු කරන්න. එය පීඩනයකින් තොරව පියයුරු පෙත්ත තබා ගන්න. පියයුරු දුඹුරු පැහැයක් දීමට සූදානම් වීමට පැයකට පෙර එය ඉවත් කළ යුතුව ඇත. බර ග්රෑම් 450 ක් සඳහා 15-20 විනාඩි උෂ්ණත්වයක 160 ° C උෂ්ණත්වයකදී තුර්කිය සකස් කරන්න. පරිපූර්ණ ප්රතිඵල ලබා ගැනීම සඳහා මස් උෂ්ණත්වමානය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. උෂ්ණත්වය 73 ° සී උෂ්ණත්වයේ ඇති විට එය සූදානම් වනු ඇත. සූදානම් විට, තුර්කිය රැගෙන ඉක්මනින්, තීරු සමග. දැන් විනාඩි 20 ක් විවේක ගන්න. ඔබ මේසයට සේවය කළ හැකිය, ප්රසන්න ආහාරයක්.
මෙහෙකරුවන්: 8-12