- බැටළු පැටවෙකු - කිලෝග්රෑම් 1 යි
- කිරිපිටි - ලීටර් 2
- වියළි සුදු වයින් - 2 කෝප්ප
- එළවළු තෙල් - 1/2 කුසලාන
- Gooseberry යුෂ - 1/2 කුසලාන
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්
- parsley මූල - 1-2 කෑලි
- සැල්දිරි හරිතයන් - 2 කලා. හැඳි
- ලී කැබැල්ලක් - 1 කෑල්ලක්
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්
- සුදුළූණු - 2-3 දත්
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්
- තක්කාලි - 4 කෑලි
- සුදු හතු - 4 කෑලි
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස
- ලුණු - රස
රුසියාවේ එය නවීන අර්ථයකින් ෂීෂ් කෙබාබ් හැඳින්වූයේ "බේක් කළ මස්" ලෙසයි. ඒ කාලවලදී මස් මස් ඉතා ජනප්රිය විය. පුරාණ සූපශාස්ත්ර පොත් වලදී හාවුන්, කුකුළන් හා තාරාවන් ආහාර පිසීමට බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. 18 වන සියවසේ මැද භාගයේ සිට රුසියාව විසින් ක්රිමියානු යුද හමුදා කඳවුරුවලදී මස් පිසීමට පටන් ගත්තේය. 20 වන ශතවර්ෂයේ මැද භාගයේ දී ෂීස් කෙබාබ් සෝවියට් සංගමයේ සෑම කොනක ම කුට්ටියක් බවට පත් විය. මෙම ෂීස් කෙබාබ් යනු සූපශාස්ත්ර කලාවේ සැබෑ කෘතියකි. එමනිසා ආහාර පිසීම සඳහා සියළුම සැළකිලිමත් විය යුතු ය. ෂීශ් කෙබැබ් සඳහා සේවය කරන සුප් හොද්ද වාගේ එහි රසය සෙවනැසිය යුතු අතර ඒවා සමග සංකලනය කළ යුතුය. පහත දැක්වෙන්නේ පැරණි රුසියානු වට්ටෝරුවකට අනුව බැටළු පැටවෙකුගේ ෂෙබැබ් වට්ටෝරුවකි. සකස් කිරීම: ෂීස් කෙබාබ් සඳහා marinade සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා විශාල බඳුනක දී සැල්දිරිවල හරිතයන්ගේ parsley මූල හා හරිතයන් කපන්න. ලීක්ස් පෙති කපා හා මූලයන් වලට එකතු කරන්න. බඳුන කැඩුණු සුදුළූණු, කිරිපිටි, වයින්, gooseberry යුෂ, එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න. බැටළු පැටිය පිසින ලද marinade වත්, සීතල ස්ථානය සහ අච්චාරු පැය 5-6 පැය. ලූනු සහ තක්කාලි පෙති, හතු පිහින, ලූනු, රිදී පෙට්ටි සමග ඒවා මාරු කිරීම, බැටළු පැටවෙකුගේ කැබලි මත බදින. එළවළු තෙල් හා උණුසුම් අඟුරු මත ෆ්රයි සමග ලිහිසි තෙල් ආලේප කරන්න, කරදමුංගු හා මිටි 2-3 කුරුඳු පොටෑසියම්, තුරුසරය සහ පොස්පරස් බඳුනක් බිමට දමන්න. සෑම විනාඩි 3-4 විනාඩි ෂීස් කෙබාබ් මාරු කළ යුතු අතර එය marinade සමග වත් කළ යුතුය. Shish kebab සඳහා පැණිරස කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා පිසූ තෙක් පිපිඤ්ඤා, zucchini, වම්බටු, වට්ටක්කා සහ බේකන් සහ ස්ෙකුවේ කපන ලද කූඩුවලට හැක.
සේවය: 6-8