- ඌරු මස් උරහිස පවුම - 10.5 කෑලි
- කැඩුණු ලූනු - 1/2 කෝප්ප
- කරාබු සුදුළූණු - 1 කෑල්ලක්
- දුඹුරු සීනි - 1/4 වීදුරු
- වියළි අබ, - 1 තේ හැන්දක
- ලුණු - 1/2 තේ හැන්දක
- ග්රෑම් කළු ගම්මිරිස් - 1/4 තේ හැන්දක
- කෙචප් - 2 වීදුරු
- සෝස් වෙස්ටර්ෂයර් - 1/4 වීදුරු
ඌරු මස් කැබලි 1/4 අඟල් කපා කපා. අර්ධ ශීතකරණයක් කප්පාදු කිරීම පහසු වනු ඇත. සෝස්පේන් දී ඌරුමස්, ලූනු, සුදුළූණු, සීනි, වියළි අබ, ලුණු, ගම්මිරිස්, කෙචුප් සහ වොස්කර්ෂයර් සෝස් පෙති හොඳින් මිශ්ර කර පියනකින් ආවරණය කර තබන්න. අඩු තාප මත කුක්, ඇවිස්සීම, පැය 6 - 8 හෝ මස් ටෙන්ඩර් තෙක්. නැතහොත් ඌරු මස්, ලූනු, සුදුළූණු, සීනි, වියළි අබ, ලුණු, ගම්මිරිස්, කෙචප් සහ වොස්කර්ෂයර් සෝස්, හොඳින් මිශ්ර. නභිගත කිරීම, තාපය අඩු කිරීම සහ ආවරණය කිරීම. අඩු තාප පුරා කුක්, 2 1/2 - 3 පැය ඇවිස්සීම හෝ ඌරු මස් මෘදු.
මෙහෙවර: 8