මාළු, කුකුළු මස් සහ අනෙකුත් මස් සඳහා මෘදු රසට හැඩැති සෝස් සඳහා හොඳම වට්ටෝරු

වඩාත් සුලභ අමුද්රව්යවල අසාමාන්ය රසයක් වන්නේ මාළු, කුකුල් මස් හෝ වෙනත් මාංසමය මාංශයක් ලබා දෙන ක්රීම් සෝස් වේ. එය විශාල ප්රමිතියක් ආහාරයට ගැනීමේ සංවේදීතාවකි. ක්රීම් සෝස් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු සංඛ්යාව බොහෝ වේ. එය ආම්ලික, තරමක් කුළුබඩු, මිහිරි සහ ඇඹුල්, චීස්, කිවුලයි. එය සියලු නිෂ්පාදන සහ ඔබේ රසය මනාව මත රඳා පවතී.

ඕනෑම මස් සඳහා සම්භාව්ය ක්රීම් සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව

ඉන්ධන පිරිමැස්මේ රසය වෙනස් කිරීම සඳහා පළමුව, ඔබ රසවත් ආහාර රසවිඳින්නන්ගේ හෘදයන් දිනාගත් ක්රීම් සෝස් වට්ටෝරුවෙහි මූලික, සම්භාව්ය අනුවාදය තේරුම් ගත යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• ක්රීම් - 200 ml. භාජනය, මේද ප්රමාණය 20%;
• බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - ඔබේ රසයට.

සකස්කිරීම:

1. අපි රත් කඩ කන්නයක් පිටි හැදි හැඳි, සැහැල්ලු රන්වන් කරල් එය සුව කරමු.
2. පිටි සූදානම් වන විට, බටර් හැන්දක් එක් කිරීම සහ කබලෙන් මිශ්රණය හොඳින් කපා;
3. 2-3 විනාඩි ඇවිස්සීම දිගටම;
4. ස්ප්රින්, ක්රමානුකූලව සියලු ක්රීම් බඳුන් වත් කර, මිශ්රණය දඟර තෙක්, ටිකක් ගින්නක් තබා විනාඩි 2-4 ආහාර පිසීමට;
5. ඔබේ රසය සඳහා ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න.

අවධානය: නිතිපතා නිශ්පාදනය භාවිතා කිරීම පිළිබඳ නිරන්තරයෙන් නොසැලකිලිමත් වන අතර, නැවත නැවතත් ඉන්ධන ගැලපෙන ලෙස අමතක නොකරන්න.

සාමාන්යයෙන් ක්රීම් ගානේ සෝස් සාමාන්යයෙන් ෆ්රයිඩ් හෝ ස්ටූවේ එළවළු, මාළු හා කුකුළු ආහාර සඳහා සේවය කරයි.

මාර්ගය අනුව: සිහින්ව ගාන ලද චීස්, ආහාර පිසීමේ අවසානයේ එකතු කරන ලද, පිටි, විශිෂ්ට පිට්ටනි, පිටි සමග ඒකාබද්ධ කළ හැකිය - Vermicelli, නූඩ්ල්ස්, ඉතාලි ස්පැගටි.

මාළු හා එළවළු සඳහා ක්රීම් සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව

මාළු කෑමට සම්භාව්යය ද සම්භාවනීය වුවද, චෙෆ්වරු මත්ස්ය රසය තව තවත් අවධාරණය කරති. එවැනි වට්ටෝරුව සකස් කිරීම - එය කොහෙත්ම පහසු නැත.

අමුද්රව්ය:

• ක්රීම් - 200 ml. බඳුන්, මේද ප්රමාණයෙන් 20%;
• රසවත් අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි (ඔබේම රස බලන්න);
• මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
• ලුණු - ඔබේ රසයට.

සකස්කිරීම:

1. සියලු අමුද්රව්ය වෙනම පාත්රයකින් හා මිශ්ර කර තිබේ. පරිපූර්ණ - ඔබ මෙය බ්ලවෙන්ඩරයක් මගින් සිදු කරන්නේ නම්, එය සමජාතීය අනුකූලතාවයකට ගෙන ඒම;
2. හැම දෙයක්ම, සෝස් සූදානම්, භුක්ති විඳින්න.

කුකුළු මස් සඳහා ක්රීම් සෝස් කන්නේ කෙසේද?

විශේෂ අවධානයක් අවශ්ය වන්නේ හතු සමග ක්රීම් සෝස් ය. සාමාන්යයෙන් එය කුකුළු මස් හා සැමන් සඳහා හොඳ තේරීමක් ලෙස සලකනු ලැබේ. මස්, ඔවුන් ඇති මස් සමාන වන අතර ආහාර වර්ගයට අයත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• ක්රීම් - මිලි ලීටර් 150 ක්. මේද ප්රමාණය - 20%;
• පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• චැම්පිසන් - 150 ග්රෑම්;
• ලූනු - 1 කෑල්ල;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ඩිල් - කුඩා කුඩා පොකුරක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - ඔබේ රසයට.

සකස්කිරීම:

1. සිහින් ලූණු සිහින් වතුරට යටින් හතු සෝදා පිරිසිදු තහඩු කපා දමන්න;
2. එළවළු තෙල් එකතු කර 2-3 විනාඩි ලූනු ෆ්රයි කබලෙන් කන්න!
3. මෙම කාලය පසු, හතු හා හොඳින් ඇවිස්සීමත්, 5-6 විනාඩි ෆ්රයි;
4. හතු පිටි ඔවුන්ගේ දියර නිකුත් වන තෙක් බලා සිටිය යුතු අතර, එය අර්ධ වශයෙන් වාෂ්ප වී, පිටි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ tablespoon ඇතුළත හොඳින් මිශ්ර වේ;
5. ටිකෙන් ටික ටික ටිකක් හිස් බඳුනක් තෙක් ක්රීම් වත් කරන්න. සෝස් ගොරෝසු වීම සඳහා අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට තවත් විනාඩි තුනක් ගෙඩිය උනු කිරීමට මිශ්රණය සඳහා රැඳී සිටින්න. ඔබ ක්රීම් සෝස් සාදාගන්නා සෑම විටම ඔබ ක්රමවත් ලෙස අමුද්රව්ය අවුල් කරන අතර, එය ලම්ප් වල පෙනුම වළක්වා ගැනීම;
6. මෙම ඇඳුම සූදානම් වන විට, ඩිල් එකතු කරන්න, පියන වසා, එය විනාඩි පහක් පෙරීමට ඉඩ.

මෙම ලිපියෙන් මාළු මස් හෝ මස් කෑම සමඟ සංයෝජනය කර ඇති ක්රීම් සෝස් පිළිබඳ පොදු වට්ටෝරු නිරූපණය කරයි. නමුත් සෑම කෙනෙකුටම විවිධ රසයන් ඇති අතර මුලික සංඝටක (ක්රීම්, පිටි, බටර්) වෙනස් නොකර ඔබේ පරිකල්පනය ප්රකාශ කළ හැකිය. ඔබ වඩා උග්ර විකල්පය ලබා ගැනීමට අවශ්ය බව කියන්න - අබ, spoonful, පැණිරස - ටිකක් සීනි, ඇඹුල් - ලෙමන්. Bon appetit!