ස්පයිසි ක්රැන්බෙරි සෝස්
■ නැවුම් හෝ ශීත කළ සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්
■ 1/2 කුසලාන ජලය
■ සීනි 1 වීදුරුවක් (හෝ ඊට වැඩි - රස කිරීමට)
■ ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් පොල්ලක්
■ 4-5 පෑම්. කළු ගම්මිරිස්, 3 පෑම්. කානුවන්
Zhelifix 1/2 පැකට්ටුවක්
Cranberries සෝදා, සාස්පාන් දී ඔවුන් තබා, ජලය එකතු හා මන්දගාමි ගින්න. මෙම බෙරි පිපිරී ආරම්භ වන විට, මිශ්රණය මිශ්ර, තාපය අඩු, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ විනාඩි 15-20 ආහාර පිසීමට. බෙරි සමහරක් අර්තාපල් සඳහා කබොල්ලක් සමඟ සාස්පේන් සෘජුවම සුනුවිසුනු කරයි. 1 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. l. zheliksom සමඟ සීනි සහ සෝස් සමග සාස්පාන් එක් කරන්න, මිශ්ර, නැවත මිශ්රණය නැවත නැවත ඉඩ. ඉතිරි සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි එකතු කරන්න. නැවත වරක් උනුට ගෙන එන්න, ඔබ සිතන දේ රස කිරීමට උත්සාහ කරන්න. සූදානම් සූදානම් භාජන මත උණුසුම් සෝස් වත්, ඒවා මුද්රා, පියන හරහා ඔවුන් හැර හා සිසිල් කිරීමට ඉඩ. සිසිල් ස්ථානයක තබා ගන්න.
කෝව්බෙරි සෝස්
ස්කැන්ඩිනේවියන්ස් සඳහා වඩාත් ජනප්රිය සෝස්. කෙසේ වෙතත්, ඔබ කුරුම්බා වෙතින් ප්රඥාවෙන් තොරව ජෑම් හෝ තදබදයක් බෝවී නම්, ඔවුන් ද සෝස් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
■ නැවුම් හෝ ශීත කළ lingonberry කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්
■ වියළි රතු වයින් ග්රෑම් 200 ක්
■ වතුර වීදුරුවක් 1 ක්
■ සීනි 1 වීදුරුවක් (හෝ ඊට වැඩි - රස කිරීමට)
■ 1 තේ හැදි. l. පිෂ්ඨය, 0.5 ෆොස්ෆේට්. කුරුඳු
කොවබරි සෝදා පිරිසිදු කර කොටස් 2 කට බෙදන්න. සිනිඳු වන තුරු බ්ලන්ඩර් එකක කොටසක් කපන්න. පඳුරට පිදුරු අර්තාපල් වත් කරන්න, මුළු බෙරි සහ ජලය එකතු, ගින්න මත පන් වේ. මිශ්රණය තාපාංකය විට, සීනි, කුරුඳු, මිදි බෙරි මෘදු වන තෙක් උයන්න, මිදියුස වත් කරන්න. ස්ට්රෝක් සමග තනුක හා සෝස් බවට වත් දියරයක් කුසලානක් බවට වත් කරන්න. බඳුනකට නභිගත කර බඳුනකට වත් කරන්න. ඔබ රසය සඳහා සෝස් වලට ටිකක් ලෙමන් රසය එකතු කළ හැකිය.
කැරමල් ලූනු
ෙබ්කිං මස්, පීට්ස්, චීස් තහඩු සඳහා ආකලන ආකලනයක්.
■ රතු ළූණු කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් (සුදු ළූණු සමග බැහැර කළ හැක)
■ මිණුම් දණ්ඩගේ විල
■ වියළි රතු වයින් 1 වීදුරුවක්
ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක්
■ සීනි ග්රෑම් 150 ක්
■ දියර මීටර් 100 ග්රෑම්
■ වයින් විනාකිරි මිලි ලීටර් 120 ක්
■ කළු ගම්මිරිස් පොල්ලක්
■ 1 ෆොස්ෆේට්. කොත්තමල්ලි බීජ (ඇඹරුම්)
ලූණු තකතීරු කපා හැර, නමුත් ඉතා සියුම් ලෙස. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තෙල් තාපය උණුසුම්, කසාය, කැඩුණු කොත්තමල්ලි වේල් එකතු කරන්න. විනාඩි 5-7 විනාඩි ඇවිස්සීම, කබලෙන් ලිපට දමන්න, 5-8 විනාඩි ඇවිස්සීම, එවිට තාපය අඩු, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ විනාඩි 15 ක් පමණ ඇවිස්සීමත්, ඇවිස්සීමත්,. මිදියුස හා කුළු බඩු එකතු කිරීම, වයින් හා විනාකිරි වත් කර විනාඩි 40 ක් පමණ ඇවිදින්න. - ස්කන්ධය අඳුරු හා ඇලෙන සුළු විය යුතුය. උණුසුම් කැරමල් ලූනු සිසිල් තැනක භාජන තුළ සවි කිරීම, සිසිල් කිරීම සහ ගබඩා කිරීම. විවෘත භාජන - ශීතකරණය තුළ.
ඇපල් සෝස්
සුවඳින් සරත් ඍතුව antonovka සිට මෙම සෝස් කුරුල්ලෙකු සහ බේක් කළ ඌරු මස් සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම ළඟා වේ.
■ 1 kg antonovki
■ සීනි 1 වීදුරුවක්
■ කුරුඳු පොල්ලක්
■ ජලය 0.5 කෝප්ප
ඇපල් සෝදන්න, ඒවා කපා, බීජ ඉවත් කරන්න. සාස්පාන් බවට පත් කරන්න, වතුර වත් කර, මන්දගාමි ගින්නක් මත පියනක් යටතේ ආහාර පිසීමට. ඇපල් මෘදු වන විට, සමෙන් පීල් හිස් කිරීමට පෙරනයක් මගින් ඒවා පිස දමන්න. පුළුස්සන ලද ඇපල් සාස්පේන් ආපසු සීනි සහ කුරුඳු එකතු කරන්න, නැවත නැවතත් කුඩා ගින්න මත තබා, ඇවිස්සීම සඳහා තවත් විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට. සූදානම් සූදානම් භාජන මත උණුසුම් සෝස් ව්යාප්ත, සීල් සහ සිසිල්.
තෙක්මලී සෝස් හැරී
ප්ලූම්ස් ටකාලි - අපේ ප්රදේශය දුර්ලභය, නමුත් හැරීම සෑම තැනකම වර්ධනය වේ. එය මස් සඳහා සෝස් පුදුම!
■ පරිණත කටුයකට කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්
■ සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි
එක් ටෆ් එකක්. කුළු බඩු "Utsho-sunoney" සහ බිම් කොත්තමල්ලි
■ 1 මිරිස් හෝ 1/2 කඩදාසි. මිරිස් කුඩු
■ 1 තේ හැදි. l. ලුණු, සීනි රස කිරීමට
■ කොළ පාට විශාල පොකුරක්: ඩිල්, කොත්තමල්ලි, parsley
පළතුරු ආවරණය කිරීමට වතුර වත් කර සාස්පාන් බවට කේක් හරවන්න. ගිනි තැබීම මත ඉස්ටුවක් දමා ගන්න. මෙම හැරීම මෘදු වන විට, ඇටකටු සහ පීල් ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් (කසාය සංරක්ෂණය) හරහා පළතුරු පිස දමන්න. සුරතල් පුළුස්සා දමන්න, කැඩුණු හරිතයන් සහ සියලු කුළුබඩු එකතු කරන්න, කුක්, විනාඩි 15 ක් ඇවිස්සීමත්. සෝස් අනුකූලතාව ලබා ගැනීමට සුප් හොද්ද වත් කරන්න. ලුණු හා සීනි රස කිරීම සඳහා තවත් රස කරන්න. බෝතල් හා සුළඟ හරහා උණුසුම් සෝස් පිටතට වත් කරන්න.